# 栄養情報を頭で理解するのか、体で理解するのか おはようございます。歓迎王子の丸岡月です。 You are what you eat っていうね、言いましがって、日本語に直訳すると、あなたは食べたものでできていると。 まさにね、栄養士のためにあるような言葉だなぁと思うんですが、 本当にその言葉の通りでね、僕たちは日々の食事によって 活かされているという、至極当たり前のことなんですけれども、 ただですね、これをどれぐらいの人がね、実感しながら生きているんだろうか。 この番組のリスナーさんはね、食とか栄養に興味のある方が多いと思うので、日々の食事をね 意識的に選んでいるって方も多いのかもしれませんが、なかなか世間一般的にはそうではないだろうと。 もともと僕は病院で働いていましたけれども、 そこでいろんなね、糖尿病とか、そういった食事も含めた生活習慣によって病気になってしまった方に多く接してきて、 もっとね、病気になる前の人に食の大切さを伝えたい なんていう思いから病院を辞めて独立をしたんですけど、 そのまだ病気じゃない人に食事の大切さを伝えることの難しさですよね。 まあこれに直面しました。 まあしましたというか、し続けている。今も進行形でですね、 し続けているような感覚があるんですけど、 どうすればね、 人々に食事、食べ物を選ぶ大切さを伝えられるだろうか。 You are what you eat これを本当に腹落ちしてですね、なんか体感としてその感覚を持ってもらえるか。 これ非常に難しいわけですよね。 難しいんだけどもどうやっていくのかというと、まあ分かりやすいのは知識で伝えると。 食べ物にはこんな栄養が入っているんですよ。 でこの栄養ってこんな働きがあるんですよ。みたいなことを伝えていく。 あるいは、こんな食事をしているとこういう病気になってしまう。 この病気になると、こんな症状が出たりとか、こんな健康リスクが高まってしまいますよ。 みたいなことを、まあそれこそ今もですね youtube とか sns なんかでも伝え続けているわけですけど、 まあこの知識で理解するというのは時間がかかるわけですね。 僕は大学で4年間英語学を勉強して、それでようやくね ああ食べ物って大事なんだな、ということをまあ少しは理解できたのかなと思うんですけど、 普通に 日常生活を送られている方々に、その限られた時間の中でそういった知識を伝えてもなかなか伝わっていかない。 まあ伝わらないからといって諦めるわけじゃないんだけども、結構やっぱり難しいなっていうのを感じてきました。 時間もかかるんだと。 じゃあ知識で伝える以外にはどんな方法があるのか。 それはですね、体で理解してもらうという方法なんですね。 じゃあこの体で理解するって具体的にどうやるのっていうと、 一つの手段がですね僕はファスティングだと思ってるんですよ。 今月はですね sns でこのファスティングをテーマにいろいろ発信していこうと思って、今日もね そんなところからこのファスティングの話を思いついたんですけども 僕はそんな感じで病院で勤めていて、もっとね 病気になる前の人に食事の大切さを伝えたいと思って独立をして、何か良い手段がないかなって思ってる時に まさに目の前にスッとね 垂らされた雲の糸のように現れた一つの手法、それがファスティングだったんですよ。 このファスティングってね、世間的には何だろうな ダイエットできるとかね オートファジーで若返るとかね デトックスができるとか全部その通りなんですけど 僕はですねこのファスティングの大きな価値魅力っていうのは 食に対する 見方が変わる っていうですね、ここにあるんじゃないかなと思ってるんですね 食事って 普通に生きているとですね、生まれてからずっと毎日お付き合いしている相手だと思うんですよ それをですねファスティングをすることによって一旦関係を立つ っていうね、これほとんどの方にとっては人生で初めて体験する食との関係性においての ものすごくねドラスティックで大きな変化だと思うんですね 生まれてから毎日付き合っていた人が突然いなくなっちゃうっていう いろんな関係があった、大事に食べた時もあるしなんか適当に食べた時やけ食いした時もある けどもでもずっと一緒にいた食の存在と初めて その存在がいなくなるっていうね だからこそ気づけることってあるんじゃないかなって思うんです 親の存在とかそうじゃないですかね、親って生まれた時から当たり前のようにいて たまには鬱陶しいなぁと思ったりいや大好きだなぁとか いろいろ思うんだけどもでも毎日一緒にいる その親元を離れてみて初めて気づく おっかさんのありがたさみたいなね ちょっと初人級でなんか温泉旅行でもプレゼントしようかなみたいな気持ちになっちゃう これってやっぱり親元を離れたから初めて湧いてくる感情だったり 見え方の変化だと思うんですよ 僕はですねファスティングにも似たようなことがあるというふうに思ってるんですね 実際に僕もですねもう十何年前になりますけども ファスティングやってみてですね それからずっとやってきてるんですけどファスティングをして何が変わったかっていうと やっぱり食べ物に対する見方が本当に変わったんですよね いろいろ変わりましたが大きな変化として 食べ物がどうやって作られているのかなとか そういうねなんか食べ物の背景とかに興味が及ぶようになったんですよね だからそれまでは人参に対して ベータカロテンがどれぐらい入っているとかね 緑洋食野菜だなみたいな その人参っていう なんていうのかな ただのものとしてしか見ていなかった でもそれがこの人参は人参だけどもどこで作られているの 日本ですか海外ですか何県ですかどんな人が作っているどんな思いで作っている 肥料はどうしている農薬は使っているのかなみたいなこと で他の加工食品においても添加物何が入っているのかなとかね なんかそういう あの興味が広がっていったんですよ だからそれまでは正直僕オーガニックとか 添加物とか無添加とか全く興味なかったんですよね 知識としては知っていたもちろん学んで大学でも学んできたし オーガニックがいいんでしょうということは分かっていたけどもそこに本当に なんか体の内側から湧き上がる興味とか関心っていうのはやっぱりファスティングをしたことが すごく大きなきっかけになっています だから僕にとってはファスティングをすることで食っていうものを捉える物差しがね すごく増えたなあっていう感覚があるんですよね まあもちろんこのファスティングね本当に健康効果だけでも素晴らしい語るべきことは たくさんあるんだけれども でもねこの食の見直し食べ直しができるっていうね そういったこう新しい体験冒険のようなねすごくワクワクする 行為であるっていうことをねすごく伝えていきたいし このやった人にしか見えない世界をねもっともっと多くの人と共有していきたいな なんてことを考えながらですね 今月はこのファスティングについていろんな sns でお伝えしていこうと思っております VCでもいろいろファスティングについてお話ししていこうと思いますし まあリスナーさんの中でねファスティングに対していろんな不安だったり疑問だったり あるかと思いますのでコメントいただければね お答えしていきたいと思いますのでぜひお気軽にコメントいただけたら嬉しいです ということで今日は以上でございます また次回の放送でお会いしましょうごきげんよう