# 分子栄養学で嫌われるコーヒーを弁護してみる おはようございます。管理栄養士の丸岡崎です。 リスナーのあなたは普段コーヒーって飲まれますか? 僕はね結構コーヒー好きで、ほぼ毎日飲んでるんですけども このコーヒーに対するイメージってね結構分かれるんじゃないかなと。 特に僕の専門でもある分子栄養学の界隈ではですね、 コーヒーって要注意な飲み物として扱われることが多くて、結構嫌われがちな存在なんですね。 コーヒーの中に入っているカフェイン、これが腹筋を刺激するとか、 エネルギーの前借りをしてね、その時は元気になるけど後から疲れてしまう。 栄養不足とか、 そういった体力の低下とかね、そういったものを助長してしまう。 ということで、コーヒー飲みすぎ注意ですよ、とかね。 コーヒー飲まないでください、なんていう発信もあったりするんですけど。 もちろん、コーヒーをね、1日何杯も飲んで、眠いのに無理やり体を起こしたりとかね、 睡眠に影響が出てきてしまったりとか、疲れているんだけども、コーヒーガブガブ飲んで、無理やり体を働かせる。 みたいなのはもちろん良くないでしょう、と思うんだけど、 でもね適度に使う分にはそんなに悪いことなのかなぁ、とも思うんですね。 特によく批判されるのが、朝に1杯コーヒーを飲んで、自分にスイッチを入れる。 よーし仕事に行くぞ、とかね、家事やるぞ、勉強するぞ、みたいな感じで、このコーヒーを自分の気分とか、ちょっとテンションをね、上げるスイッチとして使う飲み方。 これがね、すごく批判されるのをよく目にします。 確かに朝一で、起き抜けにですね、コーヒーを飲んでしまうと、血糖値が上がりやすくなるので、その飲み方はね、僕も良くないなぁと思うんですけど、 でも朝ごはんを食べ終えて、一段落した時にコーヒーを飲んで、よし仕事に行こうかと。 こういう使い方ってね、別に悪くないんじゃないかなと思いますし、何を隠そうね、僕もこういう飲み方をしています。 朝、食事を取って、息子を保育園のバス停まで自転車で送りに行って、 で、帰ってきて、コーヒー豆をね、ゴリゴリミルで ひいて、で、コポコポコーヒーを入れて、それを持ってデスクに座り、朝の一杯を飲む。 その間にね、今日ボイシール何喋ろうかなぁって考えたりとか、今日どんな仕事をしようかなぁみたいなことを考えを整理する。 結構僕の中では好きな時間だったりします。 なんですが、コーヒー好きにはね、結構分子栄養学の専門家たちは厳しくてですね、 コーヒー飲んじゃダメみたいなことを言うような人もいると。 で、僕がね、このコーヒー好きだからというわけではないんですが、ちょっとね、嫌われすぎじゃないかいって思うんですね。 で、今朝ね、ちょっとそういうことを考えてて、ふとあれ?って違和感を感じたことがあったんですけど、それが何かって言うと、 夜にカモミールティーとかを飲んで、体をリラックスさせる。 っていう飲み方あると思うんですけど、これって批判されないんですよね。 批判されないというか、むしろ、こう、称賛すべき行為である。ぐらいな感じで、 夜なんか頭が働いちゃって眠れない時は、カモミールティー、ハーブティーを飲んで、体をリラックスさせましょう。 推奨される行為であると。 そういうことがよく言われるんですけども、でもこれって何かすごく非対称的だなと思うんですよね。 つまり、コーヒーを飲んでシャキッとさせるっていうのは、体を興奮させる行為であり、ハーブティーを飲んで、 体をリラックスさせる、鎮静化させるっていう行為と、振れ幅、振れる方向は違うんですけども、両方とも同じことをしている。 つまり、体を興奮の方に振るのか、鎮静の方に振るのかっていう、そこを飲み物によって操作しているっていう点においては、これ同じことだよねと。 なんだけども、なぜかコーヒーは批判され、ハーブティーは称賛される。これって何なんだろう。 っていうのを考えると、ここには興奮は悪であり、鎮静は善である、っていうね、そんな前提が隠れているんじゃないかなと。 もっと言うと、交換神経が悪で、副交換神経が善である、っていう考え方だと思うんですね。 確かに現代人は働きすぎだったり、ストレスが多かったり、いつもスマホを見ている、みたいなことで、交換神経が興奮しがちと、 緊張しがち、っていうのはもちろんあるんだけども、でも本来の健康っていう観点で考えると、大事なのはバランスだよねと。 どちらかが善で、どちらかが悪なのではなく、大事なのはこのバランスを保つこと。どちらかに偏るのが良くないことである。 ということだと思うんですよね。 で、そう考えると、このコーヒー、交換神経のスイッチを入れるっていう使い方が悪いわけではなくて、 この自分の心身のバランスを意識しながら取り入れること、活用すること、つまり大事なのは使い方なんじゃないかなと思うんですよね。 だから、その冒頭お話をしたように、何かコーヒーをオーバードーズみたいな感じで使って、無理やり体を起こすみたいな使い方はもちろん良くないんだけども、 朝起きて、まだテンションが上がらないような時間帯に、そこに1杯のコーヒーを加えることによって、ちょっと自分の気持ちとか思考をブーストしてあげるっていうね。 これって、夜なかなか心が落ち着かない時に、ハーブティーを飲んでちょっと一息するっていう行為とね、変わらないんじゃないかなと思うんですよね。 なので僕は結構、朝はね、コーヒーでシャキッとさせる、ちょっとスイッチを入れる、みたいな飲み方がすごく気に入っています。 で、これがね、午後になってくると、今度ね緑茶が飲みたくなるんですよね。 緑茶を飲んで、ちょっとこう、チルというかね、少しこう、ホッとさせる。 まあ、午前中にガーッと上げてきたテンションとか、自分の思考みたいなものを少しね、落ち着かせてあげるっていう。 そういう過ごし方が結構気に入っています。 まあ実際ね、コーヒーも、いろんなね、健康効果とかメンタルヘルスのメリットっていうところも報告されてますので、 やっぱり単純に良い悪いではなくて、それをどう取り入れるのか、自分の場合に照らし合わせてね、どんなふうに取り入れていくのかっていうことがやっぱり大事なんじゃないかなと思います。 ということで、今朝はコーヒーについて考えてみました。 また次回の放送でお会いしましょう。ごきげんよう。