# 効率化することで失われる"全体"としての恩恵 おはようございます。管理栄養士の丸岡月です。 九州医療科学大学のオープンアカデミーに、講師として参加をさせていただいたのですが、 その講義の中で、植物療法師をされている池田昭子先生の講演を聞かせていただきました。 植物療法、植物の力を心身の健康に役立てようと、そういう分野なんですけれども、これが非常に興味深いお話だったんですよね。 その中で一つ印象に残ったのが、ホールプラントという考え方でして、ホールは全体でプラントが植物という植物全体が 織りなす力という話なんですが、植物療法というと、例えばハーブとか、 アロマで、香りの力で、そういったものでいろんな成分を摂取して、それが体に作用すると。 なんとなくそんなイメージを持っていたんですけど、 それも確かに植物療法の重要な要素ではあるんだけれども、 この植物療法の原点はホールプラントであると。 ホールプラントつまり森全体ですね。その森という 生態系の調和の中に実を置くこと自体がですね、癒しであると。 これがね原点ですよってお話をされていたんですよね。 確かにそうだなと。 ハーブとか、アロマというのはその自然界のその生態系の一部を切り取ったものであると。 でもですね実際に森に行って足を運んでそこに身を置くと、いろんなものを摂取できるわけですよ。 それはこう降り注ぐ光であったり、 木の枯葉の音とかですね、枯葉を踏みしめる感触とか、あと匂い、香りもいろんな香りがしてきたり、 音や光ですね、いろんなものが目に飛び込んできたり、互換で感じることができると。 確かにそういったものを受け取るとですね、すごくなんかリラックスしたりとか、気持ちがね、 和らぐと。 そういうことってすごくあるなぁというふうに思うんですよ。 このホールプラントという考え方なんですが、これ食事両方にもですね、ホールフードっていうね考え方があります。 全体の食べ物という。 仏教用語ではね、一物全体という言葉もあるんですが、 要は丸ごと食べましょうと、いただきましょうと。 極力加工とか精製といったものは抑えてですね、丸ごといただく。 玄米とかもね、そうなりますけども、皮を剥かないとかね。 このホールフードをもうちょっと拡大解釈して考えますと、 食事とサプリメントっていうね、対比でも考えることができるかなと。 つまり食事というのはその食べ物全体をいただく行為。 サプリメントはそのうちの一部の成分を切り出してですね、 それを取ると。そういう行為である。 ついついですね、この栄養学を学んでいくと、個別の栄養素の働きばかりに根が生きがちになりやすいです。 タンパク質をちゃんと取らなきゃ、とかね、ビタミンCを取らなきゃ。 その食べ物というよりも、そこに入っている栄養素の方にどんどん 意識を持っていかれてしまうと。 もちろんそういったね、成分をピンポイントで取ることっていうのも、 メリットはすごくあるんですよね。 やっぱり特定の成分を効率よく摂取することができる。 例えば、鉄不足の人が鉄サプリを飲むとか、美肌のためにビタミンCを飲むとか、それはもちろん エビデンスもありますし有効でしょうと。 でもですね、一方でホールフード。 食べ物全体をいただくことで得られる他のメリットを逃してしまうということも あるわけですね。 それはまず栄養素の面では、何もね、現代の栄養学をもってしても全ての栄養成分が発見されたり、 あるいはその個々の働きが解明されているわけではないと。 なので食事全体をいただくと、まだ分かっていない成分とか働きが分からない成分も含めて 全て体の中に取り入れることができる。 これがホールフード、食事というもののメリットですし、 あともっと言うと、以前の放送でね、誰と食べるかによって血糖値の上昇具合が変わるなんて話をしました。 つまりその食べ方とかで、食べるシチュエーションとかですね、 そういったものもひっくるめて、全て体にいろんな作用を及ぼしているということなんですよね。 なのでその全体と一部、両方大事だけれども、どちらかに偏ってしまうと、 取り逃してしまうメリットもあるんじゃないかな。 ここまで考えてですね、最近ボイシーで話している学びにも、同じような捉え方ができるんじゃないかなと。 つまり学びには2種類あるっていう話をしましたけれども、 いわゆる役立つ情報、分かりやすくて単純化されていて短く、 単的にシンプルに伝える、分かりやすい役立つ情報と。 これは要はサプリメントですよね。一部を切り出したものと。 それもいいんだけれども、もう一つはすぐ役立つか分からないけれども、その情報の背景にあるものとかですね。 あるいはその事実が成立する条件は何なのか、例外って何なのか、限界って何なのかっていうね。 もっともっとその情報の奥深くをですね、学んでいく。 これがまさにこのホールフードならあるホールインフォメーションというかね、 全体情報としての学びというね、そういう考え方もできるのかなぁなんていうふうに思いました。 あのビーズにね、一部と全部っていう曲があって、 あの曲ね、僕すごく思い出があって好きな曲なんですけども、一部と全部、 両方やっぱり大事だなぁなんていうふうに思います。 まあそれにしても秋が深まってまいりました。 幸いね、我が家の近くはニュータウンということで森がね、残っているんですよね。原生林が残っていて、 本当に散歩もね気持ちいい季節ですので、 仕事の合間に森に行ってですね、ホールプラント、贅沢に味わってみようかなぁなんていうふうに考えています。 ということで今日はホールフード、ホールプラントのお話でございました。 また次回の放送でお会いしましょう。ごきげんよう。