# 健康長寿を目指す上で日本古来の考え方が役立つ おはようございます。管理栄養士の丸岡月です。 今週のウィークリーテーマが教科書には書いていないことということで、このテーマに絡めてですね、 今日は僕の専門であります栄養学のお話をしようかなと。 ちょうど収録している今日ですね、 あるイベントに参加してきまして、 ME DIET JAPAN というイベントで、 青山の国際連合大学で開催されたんですけど、 健康長寿をテーマにですね、各分野の専門家が日本からだけではなくて海外からもね オンラインでつないで、いろんな先生が各 立場の視点からですね、講演を行うと。 そういったイベントに参加してきました。 このイベントがですね、イタリアの商工会議所がですね、 主催なのかな、運営側に入っているということで、 そのイタリアの健康長寿とかね、 イタリアのサルデーニャ島というところがあって、ここは世界5大長寿地域、 ブルーゾーンと呼ばれますけども、その一つだったりとか。 日本の沖縄もですね、このブルーゾーンの一つということで、 そういったイタリアとか日本の食事とかですね、人々の暮らし なんかも絡めたですね、お話が聞けました。 でまぁ本当にね、あの日本海外、いろんな先生のいろんな分野のお話が聞けて、 すごくね興味深かったんですけれども、 その先ほどもね、お話をしたようにこの日本の沖縄というところはですね、 世界的にも長寿地域ということで有名で、 我々日本人にとってもね、沖縄というと、なんか長生きの人が、 おじいちゃんおばあちゃん元気みたいなね、そんなイメージあるかなと思うんですけど、 実はですね、この日本の沖縄が長寿であったというのは、もう過去の話になっていまして、 今はね残念ながら かなり状況が変わってきていると。 でこれ沖縄クライシスと呼ばれるんですけれども、 まああの昔はですね、 1990年代ぐらいまでかな、 沖縄って本当に長寿で、日本の47都道府県の中でも、本当に健康寿命もね、長い。 平均寿命が長いっていう。 そういったね、場所だったんですけれども、 それがあれよあれよという間にですね、どんどん順位が落ちてきてしまいまして、 2020年の段階でですね、平均寿命は男性が43位、 女性が16位というね、これ以前は男女ともに1位だったんですけども、それぐらい今落ち込んでいる。 特に男性の落ち込みがちょっとね、あの目立ちますけれども。 でそれに加えてですね、肥満率 及び糖尿病の死亡率は、なんと全国第1位ということで、 なので、とてもね、その見る影もなくなってしまったっていうかね。 もう健康長寿どころか、むしろ不健康な方からね、数えた方が全然早いっていう。 そういう地域に変わってしまったと。 元々どうしてね、この沖縄がこれほど健康で長生きしていたかというと、食事の影響がすごく大きかったということが、 科学的にもですね、研究がされているんですけども、沖縄というのはね、独特な伝統食を食べていて、 それがね、すごく健康に寄与していたんだけれども、 戦後ですね、沖縄はアメリカ米軍にね、占領されたりとかして、 日本の中でもいち早く欧米化したり、ファーストフードが入ってきたりしてですね、食生活が様変わりしてしまったと。 でももはや沖縄の若者はですね、誰も伝統食なんで食べていない。 食事がガラッと変わってしまった。 それによって健康状態がね、すごく悪化してしまったということなんですね。 でまぁイタリアのサルデーニャ島では今どうなっているかは、ちょっとわからないんですけども、やっぱりそこのね、このブルーゾーンと呼ばれる健康長寿の場所っていうのは食事にね、一つ鍵があったよと。 でまぁ一言で言ってしまうと、やっぱり伝統食が良かったということなんですよ。 だから昔の人が食べていたものが良かったんだけども、それが欧米化したりですとか、加工食品が入ってきたりとかですね、 そういったことによって食事が変わり、それによって健康状態が悪化してしまっている。 だからもう結論というかですね、答えはある程度見えていて、昔食べていたものを食べればいいということなんですね。 もちろんこれは細かい話をするとですね、本当にそうなのかとかね、昔の食事って栄養価ちゃんと足りてるのか、みたいな話はあるんだけれども、 でも基本的な路線としては間違いないと。少なくとも加工食品まみれの現代の食事が体に良いなんてことはありえないということはわかっているわけです。 でもですね、ここでその現実的な話をすると、とはいえ昔の食事に戻すなんていうのは現実的ではないよねと。 じゃあもう皆さんね加工食品やめて明日から伝統的な食事にしましょうって言われてもね、いくらそれが体に良いとわかってはいてもなかなかできないよねと。 かといって今の食事をそのままね継続していくのも良くはないだろうと。 最近はねこの食事を変えずになんかサプリでなんとかとか薬でなんとかとかね、痩せる注射とか最近あったりしますけども、 それってやっぱりどこかにね幸せがほころびが出てきてしまうもので、やっぱり食事の変革は必要でしょうとは思うんですよね。 かといって伝統食に戻すのは現実的ではない。ではどうすればいいかっていうのを考えた時に、 ここでですね日本の伝統的な考え方の晴れと景っていう考え方。 これをね僕は今一度見直すべきなんじゃないかなと思うんですよね。晴れと景。 つまり晴れというのはまあなんというか非日常ですよね。景が日常であると。 これをね両方使うというか二刀流、この晴れと景の二刀流でいくっていうのがあるべき理想の姿なんじゃないかなと改めて思うんですね。 つまりそのいくら伝統食がいいとかこういう食事が体にいいと言っても、毎日それを続けるっていうのはそもそも現実的ではないと。 外食とかお菓子とかそういうこうディナーショー、コース料理とかそういう晴れを一切避けてですね全てを景にする。 もうパン食べないとか砂糖を摂らないみたいな。それは現実的ではないし、あまりやりすぎると栄養が偏る恐れもあるよねと。 だからといって毎日じゃあもう晴ればっかりで、なんとか その そこのマイナスの部分をですね サプリとか薬で補おうっていうのも現実的ではないよねと。やっぱり家の食事をちゃんと持っておくことは大事であろうと。 でその家の食事、つまりもうご飯、日本で言うとご飯と味噌汁と納豆と漬物みたいな、そういった本当に地味の超超日常的な食事 これをちゃんとベースとして確立しておく。でもそこに固執するんじゃなくって晴れの日があってもいい。 そのバランスを見るっていうことですよね。それを1日の中で計算する。 今日は夜、外食だから朝は守りの家の食事をしっかりしておこうとかですね。 あるいは1週間の中で、週末はちょっと外食とかパンとか食べたいから平日は割としっかり家の食事をしよう。 みたいなことが大事なんじゃないかと。 なんかこうついついどちらかに偏ってしまう。もう晴れでいいんだって言ってね、なんとかその調汁を合わせようとしたりとか。 いやもう家で毎日頑張るみたいな風になりがちなんだけども、やっぱりこの日本の昔からある考え方。 晴れと景っていうね、この両党使い、二党流っていうのが今改めてですね、すごく価値を持っているんじゃないかなっていう気がします。 はい、ということでね、まあ本当にやっぱ面白いですね。こういったいろんな世界の地の権威というかね、そういう人から話を聞くと色々自分の中でも アイデアが湧いてきてね、すごくいい刺激になった、そんな1日でございました。 ということで今日は以上でございます。また次回の放送でお会いしましょう。ごきげんよう。