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AI目次
老舗『聘珍樓』破産…その理由とは?
コロナ禍と変化する顧客ニーズの影響
老舗ゆえのブランド維持とコスト高騰
人件費高騰と効率化の難しさ
老舗の未来…時代の変化への対応
美味しいラジオ
山路力也(フードジャーナリスト)
  1. 09:57
    1.

    創業140年の老舗『聘珍樓』はなぜ破産してしまったのか?

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avator
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山路力也(フードジャーナリスト)

フードジャーナリストの山路力也がお届けするこの『美味しいラジオ』は、食べることが大好きな方に美味しく楽しく聴いて頂ける番組です。

日々の取材やプライベートで出会った、素敵なお店や美味しい料理についてご紹介したり、食に関する小ネタから飲食業界の裏側をお話ししたり、飲食店経営者へのアドバイス、飲食業界のニュース解説など、様々な切り口で自由にお話ししています。

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