# 知識は変化していくもの。 はいさい。沖縄のゆうぞうです。この放送では、体づくり健康づくりのプラスになる知識を話しています。 今日は卵の可能性、その調理方法について話していきます。 卵は少し前だとコレステロールが 黄身を食べると上がるから 結構敬遠されていた食材ですが 今は情報が変わり、完全食としてとても人気になっています。 ただ今回の放送に関しては食べれる人、そしてアレルギーを、卵を持ってない方を前提に話しています。 卵は体づくりをする上で質受信、 手軽に取れて、しかも 同じ運動をしたとして 卵を1日3個食べた人、 食べてない人を比べると 倍以上の効果が体に現れます。 それくらい卵はアミノ酸が豊富で、そして消化もスムーズに 行える完全食になります。それは白身黄身両方食べて こそ効果を発揮します。 そしてこの調理、目玉焼きなどいろいろありますが オススメするのは時短でできる 電子レンジに入れる温泉卵です。 時間は40秒ほど1分以内ですね。 卵を割って その黄身に爪楊枝などで小さく穴を1個から3個ぐらい開け そしてラップで くるんで、そしてそれをレンジでチンする そうすると時間うまく調節すると温泉卵 もしくは通常の目玉焼きなど フライパンで焼いた時ですね、のように調理して 朝も忙しい時すぐに食べれることができます。 フライパンなどで行うのもいいですが フライパンで高温で火で焼くとオリーブオイルの酸化の問題 そして エイジスの発生 簡単に言うと老化を促進する成分です。 そうしたものが出るので 体の中で 酸化が起こりやすくなります それらを防ぐのが 1分以内の電子レンジのチンです 基本的に電子レンジで4分以上でなければこのエイジスは発生しにくく そしてよくレンジで イコール悪いものと捉えられている もの、それらは かなり抑えることができます 結局のところ電子レンジは高温で 食材に対して熱を与え 調理します それが 4分以上続けば通常の日で行う調理と変わらなくなりエイジスは発生します なので短時間の電子レンジ使用であれば問題ございません そしてレンジの使用に重きを置くよりも一番重要なのは卵を食べる上でのその他の食材です そちらの方がどちらかというとしっかり剪定しないと体に悪い状態をもたらしてしまいます 例えば加工度の高いソーセージやベーコンなど 塩分もたっぷり添加物もたっぷりそうしたものを一緒に食べてしまうことで レンジを使ったという認識が前に出すぎて そもそもそうしたものを食べているんだっていうのを横に置いて集中してしまうので 電子レンジイコール悪いもの そして卵の黄身はコレステロールが高くなる など偏った 先入観が作られてしまいます なのでまとめると 電子レンジを 少しだけ使うなら問題なし そして卵は美味しくいただける そして注意すべき点は電子レンジの使用よりも その卵に合わせて食べる 洗濯する食材の方が重要 ということです 今日は卵の可能性について話してみました 聞いて終わりではなくぜひ知識を使ってみてください 放送を聞いての感想や質問などありましたらコメント欄でお待ちしています これからも聞いてくださっているあなたの運動習慣や健康のプラスになる放送をしていきます 最後まで聞いてくださってありがとうございました 聞いてくださっているあなたも素敵な1日をお過ごしください 安心またやさい