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2025年、今年の梅仕事計画。今年は何を作ろうかというお話

15:33
2,117再生
AI目次
2025年の梅仕事計画とは？
Voicy配信スケジュール変更のお知らせ
梅の収穫体験と追熟への挑戦
視聴者からのコメントに答える
梅干し以外の梅仕事と今後の予定
#しらいのりこ #ごはん同盟 #きょうもおかわり
しらいのりこの #きょうもおかわり
プレミアム放送配信中！
  1. 00:48
    1.

    はじめに

  2. 00:53
    2.

    放送回数についての大事なお話

  3. 08:19
    3.

    今年の梅仕事、どうする？

  4. 05:35
    4.

    コメント返し

    https://voicy.jp/channel/2943/6784814

コメント

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Madoka
2025年6月15日
結局梅干ししか食べない、めっちゃわかります😂
数年前に今井真美さんの梅本を買って、鼻息荒く、スパイス梅、梅ダージリン、梅麹、梅醤油とか色々作って、もちろん美味しかったのですが、私も結局、梅干とシロップだけでいいかなという同じ結論に達してしまい、今年は今のところ梅シロップ、砂糖&蜂蜜バージョンのみです😂
梅干はめちゃ好きで、去年に漬けたものも、
まだ残っているので、今年はスーパーで完熟しているものがタイミングよく手に入ったら漬けようかなと思ってます。
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yukie
2025年6月11日
ずっと憧れていた梅仕事（梅干し作り）を去年から始めましたが納得できず、今年も挑戦しようと傷あり南高梅を2kg買いました。
絶賛追熟中で、傷が深そうな梅ちゃんは梅味噌を作りたいと手前味噌で仕込みました。
残りは梅干しと梅酒を仕込みます。
今年はビビらず作りたいので、塩加減など参考になりました。

のりこ先生と同年代なので、淳子さんとの配信、楽しかったです！
ありがとうございました😊

「ジョブチューン」は録画し、適宜拝見します。
でもTVerで見たほうが、のりこ先生人気の証になるのでしょうか？
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hirarin
2025年6月11日
らっきょうの塩漬け、先日作りました。気温が高くなってきたせいか、あっという間に発酵を始め、シュワシュワしてきました。これからが楽しみです。梅干しは昨年、たまたま手に入れた皮が硬めの鶯宿梅というのが気に入って、今年はネットで鶯宿梅を仕入れました。現在、追熟中ですが、毎日、段ボール箱の中身を確認していて、明日か明後日には漬けることができそうです。こちらもとても楽しみです😊
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しらいのりこの #きょうもおかわり

しらいのりこ（ごはん同盟）

料理研究家、主にお米、ごはん料理専門。
夫、シライジュンイチとごはん同盟というフードユニットで活動しております。
相方ジュンイチは企画、試食担当、私は調理担当です。

ボイシーでは、日々のできごと、お米のこと、料理、台所まわり、便利グッズにたまにぼやきなどを平日毎日更新中。

プレミアムボイシーは毎週2回程度、レシピ紹介、宴会、対談、旅voicy、ここだけのお話も配信します。
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