# チャプター 1 Ai時代にも生き残りたい、うどん屋の大将、山下哲也です。 このラジオは、香川県のうどん屋を訪ねた僕が、これから来たらべき、いや、今、まさに現在進行形で来ているAI時代にどのように生きていくかの過程を話しております。 よかったら、いいねやフォローの方よろしくお願いします。 というわけで、今日もミーティング盛りだくさんなんですけど、うどん屋のくせにと言われると思いますけど。 ミーティングしてたら、自分の得意なこととか、あんまり得意じゃないこととかも出てくるんですけど、得意じゃないことから逃げない、みたいな感じは思いますね。 あと、連絡、丸々さんに言っておいてもらえますか、みたいなのとかも、全部早めに巻き取るようにしてます。 巻き取って繋ぐというか、お知らせするというか、本当に自分のところになるべくボールを持たないようにはしてます。 必然的にボールを持つようになるので、なるべく持たないようにできないかなと思ってやっております、という感じですね。 結構、いろんなプロジェクトが同時進行で動いていて、いろんな方に、よくいろんなことができますねって言われるんですけど。 多分、一つなんでしょうね、家庭プロジェクトはいろいろなんですけど、うどん業界を盛り上げるとか、あれをすることによりあの人が喜んでくれるとか、みたいなことを常々考えているので、包括して一緒なのかなと思いながらやっているような気がします。 本当に多分、全部が全部できているわけじゃないし、至らぬところも全然多いと思うので、いろんな方にご助言いただいて助けてもらっている形ですね。 顔が広いというか、長く業界にいるので、知り合いが多いので、いろんな方向で動いているところはあるんですけど、全部が全部僕ができるわけじゃないというか。 それなら僕一人で全部決めるんですけど、いろんな人に絡んでもらって、間違いはないか、抜けはないか、みたいなことを常々確認しながらやっております。 っていう感じですね。そこにいくつも絡んでくれている他のスタッフもいるので、本当にみんなに日々助けられながらやらせてもらっているなというふうには思いますね。 うどんを盛り上げたいなというのがあるのと、僕たち日本うどん協会というのをやってますけど、別に何かの手柄を協会だけで独占しようとか、一人占めしようと思っているわけではないので、 全然協力があったら他のところにもちゃんと協力仰ぎますし、なるべくいろんな方にいいことを分配できたらいいなと思ったりはしてるし、 今は自分たちだけでしてても、後で助けをお願いするようなシーンも出てきたりすると思うので、ちゃんと最初からもう敵を作らないというか、みんなが盛り上がるように設計していきたいなと思ってます。 敵に関してはね、敵は作らない。いい争いをしないですね。僕たちが信念を持ってやっていることに関して気に入らないという方もいらっしゃったりすると思うので、そこに関して敵対されるのはしょうがないかなと思うんですけど、 それに関して何か攻撃されたとして、攻撃というか批判されたからといって、ムキになって戦わないというところは僕は思ってますね。 もちろんそうなったらどうするみたいな話は誰も知ってはない、あんまり批判されることもないので、もちろん一部の方が僕たちの共感に対して好きじゃないみたいなことを述べられている方もいらっしゃるんですけど、そこに関しては別に言ってるからいいかぐらいの感じですね。 そんな感じでやってます。やっぱり行動するとみんなに好かれるというのは難しいと思いますし、本当はなるべく多くの方に好かれるとか、なるべく多くの方を巻き込んでやっていきたいという気持ちはありますけど、全員というのはさすがに無理なので、 とりあえず僕たち間違ってないよねというやり方を確認しながら進んでる感じですね。単純に僕がある程度目立ちやすいので、僕の位置存でいろんなところが進んでんちゃうかと思われがちなんですけど、別にそうでもない感じですね。 僕が目立って、僕がメインでやってるところもあるんですけど、もちろんそうでないところも全然あるし、全然足らなくて皆さんに助けられることもたくさんありますのでっていう感じですね。 とりあえず歩みを止めないというか、回ってきたパスはなるべく他の人に回すとか、早めに回すとかっていうことですね。それも全部家族であったりお店のスタッフがしっかりしてくれてるから、僕はそっちに集中できるというか。 集中というか、営業時間外のことに関してですね。一応営業、僕はお店では必ず営業時間内はいるので、もちろん一瞬トイレ行ってるとか、そんなとこまで言わないでくださいね。トイレ行ってるときいないじゃないかみたいな。 基本的にはいるので。もしくはワンチャン裏でうどん踏んだりとかしてるときもあったりするので、もし来ていないなと思ったら声かけて、会社いますかって言ってくれたら基本的にいます。 さつき屋っていうイベントをしてるときは、僕がいない。修行生メインのイベントのときもあるので、僕がいないときもあります。いるときのほうがほとんどですけど、いないときもあります。 よし屋として営業してるときはまずいます。ほとんどのことがない限りはいますね。そんな感じですね。何の話になったかわかんないけど、とりあえず日々みんなに助けられながらいろいろなことをやらせてもらってますという感じですね。 皆さんどうもありがとうございました。ということで、今日は終わりにさせてもらいます。香川県丸亀市、順手市のよし屋の大将、山下隆でした。それでは良い一日をお過ごしください。さよなら。