AI目次
南伊豆ロングトレイルで痛感したトレーニングの重要性
AIR SPICE vol.99:うま味野菜カレーの秘密
未完成の美学:高校時代の友人の自画像から学ぶもの
カレー作りの過程における「途中の美味しさ」の追求
完成よりも過程の美しさ:エッセイの締めくくり方
水野仁輔 カレーのラジオ
水野仁輔(AIR SPICE代表)
  1. 05:35
    1.

    トレーニング大事! 山歩きもカレーも。

    チャプター添付画像
  2. 09:58
    2.

    AIR SPICE vol.99 うま味野菜のカレー/ペルー風のコラムを紹介

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水野仁輔 カレーのラジオ

水野仁輔(AIR SPICE代表)

おいしいカレーの作り方、レシピ、テクニック、スパイスのお話、カレーの旅などについてゆるくお話します。
レシピつきスパイスセット「AIR SPICE」バックナンバーのカレーを題材にすることが多いと思います。
http://www.airspice.jp
カレーやスパイスについての質問にもお答えします。ぜひコメントでお知らせください。
 
【プロフィール】
水野仁輔(みずのじんすけ)
AIR SPICE代表。1999年以来、カレー専門の出張料理人として全国各地で活動。カレーに関する著書は60冊以上。世界を旅するフィールドワークを通じて、「カレーとはなにか?」を探求し続けている。「カレーの学校」の校長を務め、本格カレーのレシピつきスパイスセットを定期頒布するサービス「AIR SPICE」を運営中。

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