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新解釈 珈琲の世界
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    Vol.126 珈琲マルシェ2023 注目の台湾コーヒー

コメント

avator
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anco
2023年10月11日
はじめまして。スターバックスでパートナーをしておりますancoと申します。今月中頃から台北へ行くので珈琲巡りをするつもりです。

ブラックエプロンの試験を受けることになり、コーヒーに興味はあるのですが別業種の会社を経営しているためなかなか心が落ち着かず、何か楽しめることはないかと探しておりましたら、運良く後藤さんに巡り会うことができました!
今は朝晩、後藤さんの配信を聴いては珈琲の資料を見て勉強しています。聞き慣れた用語が出てくると興奮しますね笑
これからも配信を楽しみにしております。
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コーヒー一筋24年。

丸美珈琲店代表の後藤栄二郎が1000年以上歴史のあるコーヒーの魅力を独自の解釈でお話ししていきます。


■後藤栄二郎プロフィール

1974年札幌生まれ。2006年丸美珈琲店設立。コーヒーソムリエの資格「Qグレーダー」を北海道1号で取得。コーヒーソムリエの世界選手権(2009)3位、焙煎技術を競う大会「ジャパンコーヒーロースティング・チャンピオンシップ」(2013)日本1位、「ワールドコーヒーロースティングチャンピオンシップ」(2014)世界6位に入賞。

https://www.marumi-coffee.com/

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