# チャプター 1 おはようございます。 暮らしのカウンセラーのハラペコママです。 この番組では、靴を揃える習慣から始まった 心豊かになる暮らし術や、好きなことに目を向けて 自分軸を育てる考え方や生き方、 時々子育てのお話をしております。 週の終わり金曜日は、我が家のこんだてを振り返る 体も心も整うこんだて、ハラペコ家のご飯をお送りしております。 ぜひ皆様の暮らしのお供にしていただけると嬉しいです。 よろしくお願いいたします。 # カラダ労わるツナポトフ 今日は金曜日ですので、体も心も整うこんだで、ハラペコ家のご飯をお送りさせていただきます。 1月4日、昨日ですね。昨日から仕事始めの方も多かったのではないでしょうか。 3月にち明けてすぐお仕事。 我が家の娘は保育園ですので、昨日から保育園に行っております。 お正月3月にち過ぎて、そろそろ胃腸も疲れてくる頃なんじゃないかなと思いまして、 今日はですね、身体をいたわった胃腸をいたわるこんだて2品ご紹介させていただきます。 まず1つ目は身体いたわるツナポトフ。 2つ目は梅のせ卵とじうどん。 こちらの2品になります。 まずですね、身体いたわるツナポトフ、こちらご紹介させていただきます。 ベーコンとかウインナーなどの加工食品ではなくてですね、ちょっと優しい感じのツナ。 まあツナも加工食品なんだけど、ツナはタンパク質がしっかりとれて脂質が少ないということで、 私が作るときは水煮缶を使っております。 一応ツナは水煮缶でも油の缶でもどちらでも大丈夫です。 もし油缶の方を使う場合は油を少し切って使っていただけるといいかなと思います。 まず材料です。 ツナ缶1缶、大根4分の1本、人参2分の1本、しめじ1袋、玉ねぎ1個となります。 大根をお正月に使って余っている方がいらっしゃいましたら、どんと使ってください。 一応4分の1本としましたが、3分の1本くらい使ってもいいかなと思います。 調味料です。 調味料はお水600cc、固形コンソメ2個、塩コショウ少々となります。 まずは大根を半月切りにしてレンジで600ワット5分ほどラップをかけて柔らかくなるまで加熱します。 大根を最初に柔らかくすることで短時間でポトフができます。 2番目、600ワットで5分レンジにかけている間に人参を一応切り、しめじを小房に分けて、玉ねぎは串切りにしてください。 そうしましたら鍋にお水を入れて材料をすべて入れて中火で火を入れます。 この時固形コンソメも入れちゃって大丈夫です。 沸騰しましたら弱火にして蓋をして具材が柔らかくなるまで約10分から15分ほど煮込みます。 こちらで出来上がりです。 最後に味見をしていただいて塩コショウで味を整えてください。 とっても簡単で素早くポトフができます。 大根を最初に柔らかくしているのでコンソメの味が染み込みやすいです。 すぐ食べてもとても美味しいです。 こちらのまごころ栄養ポイントです。 こちらは温かい食べ物ということで今回はポトフを選んだのですが、なぜ温かい食べ物が胃腸に良いかというと、 まず温かい食べ物を食べることで胃を温めて消化を助けてくれます。 胃腸が冷えてしまうと消化がしにくい、消化不良など起こしやすいです。 なので温かい食べ物を食べて胃の消化を助けてあげる。 そして二つ目に血行を良くして免疫アップにつなげましょうということです。 ちょっと気を抜くと胃腸がちょっと調子悪いなというと免疫も下がってきちゃいます。 栄養をしっかり取り込めない体になっておりますので、 まずは胃を温めて身体に優しいものを摂って、血行が良くなって、 相乗効果で免疫アップにつながるという仕組みになっています。 ぜひこのポトフ、温かい食べ物を食べてください。 ツナのお魚のタンパク質、そして入っている野菜たち、ビタミン、ミネラルで栄養満点のレシピになっております。 こちらは、私は実は体いたわるツナポトフという風に名付けましたけれども、 実はですね、ツナ缶を入れて作るポトフっていうのは、私の娘がですね、離乳食の頃によく作ってたんです。 なんかね、こうちょっとひと味足したい、何かでね、お野菜、煮たお野菜が好きだったので、 そこにベーコンとかウインナーとかの加工食品はちょっとなと思っていて、 あ、そうだと思って、ツナ缶をちょっと使ってポトフにしてみたらどうかなと思って作ったら、結構娘が食べてくれたんですね。 ツナ缶、タンパク質豊富です。 で、味付けはね、離乳食の頃は、もう本当に煮込んでコンソメを入れる前のものをちょっと娘用にとって、 ちょっとだけお醤油を垂らしたりだとか、そういう風にして、ちょっとだけ味を付けて出したりしてました。 固形コンソメ2つ入れるとね、しっかり大人が食べられる味になりますので、 赤ちゃんにはね、離乳食にはちょっと濃い味かなと思いますので、 もし離乳食で作る場合は、大根、人参、しめじ、玉ねぎをですね、最後によく潰してあげて、 で、ツナもちょっとね、混ぜて潰してあげて、で、ちょっとお醤油、ほんの少しでいいです。 むしろね、何も入れなくてもいいぐらい野菜のだし、ツナのだしで味がしっかり付いてますので、 うま味がしっかり付いてますのでね、おいしく食べられると思います。 ぜひね、離乳食の、離乳食今ね、食べている赤ちゃんがいるご家庭も、ぜひご参考にしていただければなと思います。 で、2品目です。2品目はですね、ボイシーのチャプターを変えてお話しさせていただきます。 # 梅のせ卵とじうどん ふたしなめは私大好きなんです。梅乗せ卵とじうどん。大好きなんですよ。 材料は1人分です。うどん1玉、卵1個、梅干し1個。 調味料は水300ccに対して白だし大さじ3、塩少々となっております。 白だしはかっぽう白だしを使っていますが、大さじ2.5から3くらい入れれば味がしっかりつきます。 作り方は簡単です。お鍋に水、白だしを入れて沸騰させてください。 うどんを入れて2、3分茹でます。 最後に溶き卵を少しずつ加えてふわふわの状態になります。 最後に塩で味を整えて梅をのせて完成です。 片栗粉を入れたりするともっととろみがついて体が温まる保温効果が抜群ですが、 私はあまり片栗粉を入れずに作っています。 私はたまごとじのうどんが大好きでよく作るのですが、 今回は梅を入れた理由は、 まごごの栄養ポイント、梅の酸味が食欲増進につながります。 そして食塩酸効果で胃酸を中和して胸やけを和らげてくれます。 なので梅はとってもいいです。1日1個梅を食べようというのもあるのですが、 胃に優しくて、食塩酸は疲れも取ってくれますので、とてもいい食材だと思います。 3つ目はうどんです。 うどんは良質な炭水化物、さらにうどんは一番消化されやすいものです。 胃にいる時間が短い、消化されやすい炭水化物ですので、とても優しいです。 風邪ひいた時や胃腸がおかしい時に煮込みうどんを食べたりする人が多いかと思います。 我が家の娘がちょっと具合が悪い時は、ご飯やお粥よりも大うどんを出すことが多いです。 梅のせたまごとじうどんは正月に食べます。 なぜかというと、うどんは正月に食べると良いと聞いたことがあります。 年明けうどんと言います。 これは香川県で作られた年明けうどんです。 さぬきうどん協会が年明けに遠慮をかついで食べようと推奨しています。 イベントもあるのかな。 梅のせいのどん兵衛も年明けに出てきます。 丸亀製麺などのうどんチェーン店でも年明けうどんを提供しています。 私の家では年明けに出てくるのです。 梅じゃなくても何か赤いものをのせるといいみたいです。 それが縁起がいいというので名物と言われているそうです。 これを何かで見て数年前から我が家でも取り入れています。 香川県らしいんですけど、梅を入れたら美味しいと思って。 梅を入れてみたら酸味でさっぱり食べられて胃にも優しいし、 お正月の料理はもういいという時に食べると本当に美味しく食べられます。 ぜひご家族で食べてみてください。 今日は2品ご紹介させていただきました。 ぜひ参考にしていただけると嬉しいです。 # チャプター 4 最後まで聞いていただきありがとうございました。何かご質問等ありましたらコメントで教えてください。 ノートの方に文字でのレシピの記載もありますので、チャプターのリンクから、そしてスタンドFMでは概要欄の方から飛んでいただけますと、ノート見れますのでよろしくお願い致します。 暮らしが好きになるラジオでは皆様からのご感想ご質問を募集しております。お片付け、介護、子育て、暮らしの中でふと疑問に思ったことをお気軽にお寄せください。 今日もいい1日になりますように、そしてありがとうと眠りにつける日になりますように。 ハラペコママでした。バイバーイ。