京都では7月に食べてはダメと言われていますが、坂ノ途中の「きゅうり」は格別! なぜ食べてはいけないのか、そして自然に近い環境で育つ複雑な美味しさの秘密やトゲトゲが特徴の四葉きゅうり、昔ながらのえぐみ取りの必要性など、奥深い世界を語ります。
AI目次
京都人が七月にきゅうりを避ける慣習
坂ノ途中が語るきゅうりの真の味
「根っからのきゅうり」が美味しい理由
幻の「数葉きゅうり」隠れた魅力
きゅうりの「えぐみ取り」は今も必要か
IKEUCHI ORGANIC と 坂ノ途中 のなんでやってんねやろ?
IKEUCHI ORGANIC
  1. 17:12
    1.

    #31-1 きゅうりの美味しさの秘密🥒

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avator
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IKEUCHI ORGANIC と 坂ノ途中 のなんでやってんねやろ?

IKEUCHI ORGANIC

この番組は、2024年1月からスタートした「IKEUCHI ORGANIC」の池内計司と「坂ノ途中」小野邦彦のPodcast番組です。

毎回、さまざまなテーマを掲げ、両者の視点から丁寧に深ぼりしていきます。

ときに多彩なゲストもお招きしつつ、「なぜ、自分たちが今のような事業を行っているのか」をそれぞれの目線から真面目に楽しく深めていく番組です。


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