# チャプター1 藤城明治の明日への苦闘展始まります。 今週は食事について、食事をテーマにですね、やってきています。 今日木曜日はですね、肉についてやっていきたいと思います。 ちょっと変な間がついちゃいましたね。 ベジタリアンというのが健康法の中でもすごい輝いているとしたら、 ミニタリアンというのはね、なんかちょっと 引き目を感じるような感じになっちゃってますけどもね。 いやいやいやということで、肉もね、いろいろ食べ方によってはいいんだよという、そんな話になるのかなぁと思っています。 はい、でですね、 まあ肉もね、あのいろいろ見方によって、あと食べ方によって、あのすごく やはりね、価値があるものなんでね、それについて 語っていきます。 最初に自分のことを言うと、 今んところね、 食べて、今んところって言うと変ですけどもね、食べてますね、いただいてますね。 で、まあ 肉の中では鶏肉が一番多い、もう8割型鶏肉かなぁと、あ、魚を抜かしてですね、 あの、そうかなという感じですね、はい。 で、あとは豚と牛と、あとラムもね、好きですからね、そんな感じです。 で、鶏肉もね、最近は胸肉が多いかなぁ、という感じですね。 前は手羽元とか手羽先とかも食べてたんですけども、 割とそんな脂っこくない胸肉ばっかり食べてますね、スーパー行って胸肉 ばっかり買ってますね。はい、うん、ちょっと自分のこと長くなりましたけど、そんな感じでやってます。 で、やっぱりね、肉食べないとパワー出ないよっていう人多いと思うんですよね。 まあ、とはいえ、こんだけね、いろいろベジタリアンだ野菜だ、食物繊維だと言われてたら、そういう方々も無視してないとは思うんですけども、 結局そのバランスとかが難しいのかなっていうところがありますね。 で、ちょっとね、いろいろもう1回改めて見ていくと、まあ肉ってやはりすごくエネルギー 源にはなるんですけども、 つまりね、植物性のね、あの食品じゃないビタミンB12とか 鉄分がね、もうしっかりあるのでね、 その分ね、消化とか吸収に膨大なエネルギーを使うんですよ、肉は。 B12、鉄分があっていいんだけど、つまりあの肉を食べるっていうことは、 もう登り坂を登るかのようにね、この自転車で登る時とか 歩く時も、ちょっと ギア上げないといけないですよね。それが消化の中でも起こっているっていうことなんですよ。 今の自分がその強い駆動を必要としているのか、そんなに、 例えば明日柔道の試合があるぞとか、 まあ空手やってますとか、 まあいろいろ格闘技やってますとか、そういう肉体的にね、まあ しっかりね、フル活動、 フルに使っているっていう、フル駆動をしていない限りは、 そもそもバランスも考えなきゃいけないなとは思いますね。 惰性でね、若い時すごい肉たくさん食べてたから、 その肉が好き、自慢肉が好き、焼肉大好きっていうね、そういうのが 固まっていて、固定化されていて、 まあ体がね、どんどん変化していっているんだけど、肉好きが止まらないとかもあるかもしれないですね。 まあとはいえね、よくね言われるのが、カルビ食べれなくなったとかね、ありますからね。 まあ徐々に内容もこう変えていってるんだろうとは思いますけどね。 で、まあ今の話で言うと、そんなにね、このエネルギーを相当消化に使うのに、 大変なのに、それに見合うのか、今食べてこの量はっていうところは、ちょっと自覚的になった方がいいのかもしれないですね。 まあ本当にあのすごいエネルギーをもらう必要があるかっていうところで、 まあそういう目で1回肉っていうものをね、見ていくと、また ちょっとね、視界が開けるのかなと思います。 で、あと次はね、あのやっぱり質の良いものがどうせ獲るなら大切ですよね。 よくあの グラスフェッド、牧草を飼育、牧草を食べてた、 あとすごく、やっぱり運動も適度にしてね、いい環境育って、 あと化学物質が餌に含まれてないとかね、 そういう、なんか本当にヘルシーな 育ち方、状態の肉をいただくっていうのは、まあこれが一番いいとされてますけども、 でもまあ実際そういうのって高いんですよね、普通のやつよりも。 だから理想はあるけれども、ちょっと家計的に厳しいなと感じて、 まあ仕方ないなっていうことで、 それ相応の値段の肉を買うっていうのが割と現実的なんだと思うんですよね。 なのでね、まあだから結局その 家計的な予算が決まってるんであれば、 健康気にするんであれば、 やはりいい肉を 少量にするとか、あと 週食べる回数を減らすとか、そういうふうにね、シフトしていくっていうのも手かなと思いますね。 これはね、この回数のものがそもそも 健康になる、健康志向っていうのがベースにあると思うので、 その中で肉も好きっていう人は、じゃあ肉をどうとればいいのかなっていう話なんですね。 そうすると、 高価な、健康の健康というか良い肉を、 健康に悪くない肉を ずっと食べ続ければもちろんいいんですけども、なかなか無理なので、 少量で していくっていうのはいいのかなっていう、現実的でいいのかなとは思いますね。 でもやっぱり、どうしてもたくさん食べたい、でもまぁ結局安価なお肉を、だけどたくさん食べたいっていう人もいると思うんですよね。 そうした場合は、 肉に含まれている過剰な脂質、油や添加物の影響を和らげるために、 デトックス、排毒をする、助ける食材を節点するといいんじゃないかなと思いますね。 大量の薬味とか、ハーブとか、ブロッコリーとか、キャベツといった、 解毒を助ける野菜、 あと肉の油を流してくれる緑茶とか、 そういったものをちょっと調べてね、 そういうもので、ちょっと健康へのリスクを和らげるという、 そういった知識も添えていくっていうのは必要かなと思いますね。 なので現状を変えるには、やっぱり質の良いものをとりつつ、 ちょっと量をたくさん、安価でも食べたいという時は、ちゃんと補助をする、 解毒、デトックスする食品も一緒に食べるということが必要かなと思いますね。 あくまで健康になりたいベースの話なんですけどもね。 まあこれもね、広く広い視線で言うともう、 まあそれはどうかと思いますが、病気になるの覚悟でも、 それでも食の回力を優先したいという人がいると思うんです。 それはもうそもそもちょっとね、 ちょっとこの、 これを聞いてられないタイプだと思うので、 それはそれで、 いいかなと思います。 でそうですね、今日はね、もう肉を食べたい側に立って、 じゃあどうしたら肉を食べていけるのかっていう、そんな視点でやってみました。 まあ単純言えば、質の良いものを少量に移行していくっていうのが一番いいのかなと思います。 さらにブロッコリーとかキャベツとかね、 デトックス効果のある野菜を一緒にいただくっていうのが、 いいのかなと、まあそんな結論になりますかね。 でまあ自分はそんなに、まあ年齢とともにね、肉肉しなくなってるし、 まあもともとベジタリアンやったり、 クレベやったり、いろんなことを踏まえて、それでカスタムしてきているので、 まあ肉に変調するっていう感じはもはやないんですけどね。 はい、でまあバランスよく美味しくいろいろ食べているうちに、あの自分の肩っていうのが、 あの今年の肩はこれかなっていうのが見つかると思うんで、 そしてそれを楽しんでほしいなぁと思います。 はい、今日は肉について語っていました。 いかがだったでしょうか。 はい、ではまた明日金曜日、このテーマ最後になります。それでは