# タイトルコール さわまどかの深夜の福音ラジオ。このチャンネルは、メタ思考の記者であるさわまどかが、 Voicyリスナーであるあなたの生きるヒントになるお話をしています。 # この放送は『IT/Web業界に強い 転職サイトGreen』の提供でお届けしています この放送はITウェブ業界に強い転職サイト グリーンの提供でお届けしています。 # 年末年始は料理しまくり いかがお過ごしでしょうか。沢でございます。 年末年始はですね やたら料理しましたね。なんかすごい料理したなぁ。 まず年末は 千葉県三武市の別宅の方に行ってたんですけど、何しろそこって外食できるような環境じゃないので、 基本自炊なんですね。 そこにいる間はずっと僕は料理してましたし、 そして年越しのタイミングで実家にちょっと寄って、母親をピックアップしてですね 東京の自宅に戻って、神さんと3人で年越しをしたんですけれども、 年越しそばを作ったのも僕ですし、 年始はですね、持ち寄ったおせちなんかで盛り上がったわけなんですけれども、 その後すぐに 軽井沢の方に移動してきて、そこではこれまたずっと僕が料理をしてるんですね。 神様は全く料理しないので、できないわけじゃないんですけど 苦痛らしいんですよね。なので僕は料理が大好きなので毎回僕が作っていると。 あんまり凝ったものを作るわけじゃないんですけれども ただですね、食材を無駄にしないっていうマインドセットが結構強くて、 痛む前にとにかく火を通してしまって料理してしまおうっていうふうに思うタイプなんですね。 そして例えば甲殻類なんかを食べた後ですね、 おせち料理の中にオマールエビが入ってたんですけど、これ丸ごと入ってたんですね、殻ごと。 なのでその中身はパクパクいただいた後ですね、 そのオマールエビの殻というのはありがたくスープにさせてもらったんですね。 それで出汁を取りまして、まだそれ料理に使ってないんですけれども、 出汁だけ取って冷蔵庫に眠っている状態なんですけれども、 そんな感じで出汁を取るとかいうのをすっごい好きなんですよね。 鶏ガラスープなんか作るのもすっごい好きで、軽井沢について初日にやったことっていうのがもう鶏ガラスープを作ったんですよね。 正確に言うとガラではなくて、手羽を使ってスープを取ったんで結構贅沢なんですけどね。 そのままお肉もいただけちゃうと。そんなスープを作りました。 そしてそういうスープを作るとですね、それをベースにして、 それこそ鶏ガラなんか中華にしやすいですから中華を作ってみたりとか、あるいはそれをちょっと加えて洋風のものを作っても美味しいんですよね。 そしてまだ使ってないですけれども、エビのスープを取ってあるんで、 これはいろんなものに使えるなぁと思って今から楽しみなんですよね。 こんな感じで僕はとても料理が大好きと。 そして料理って何しろ集中できるし、作り終わった後食べて美味しければ嬉しいわけですよね。 喜びが待っていると。なので苦痛が長くですね。 僕が作るプロセスも楽しいし、そして食べるのも楽しいし。 あと片付けもそんなに苦にならないんで、食器洗いするのも嫌じゃないですね。 たださすがに神さんが、さすがにそれくらいやらせてくれということで食器洗いはしてくれるんですけれども。 まあまあそんな感じでですね、トータルで僕は料理というものをマインドフルネスの位置づけにしてあるんですね。 なのでちょっと気分転換しようとか、 ちょっと行き詰まってるなぁとか、 そういう時には料理は本当にこれ良いマインドフルネスになるんですよね。 気持ちをリセットしてくれる、そんな大事なアクションになっています。 やっぱりですね、食材を目にするとクリエイティビティを発揮せざるを得ないというかですね。 美味しくするためにはいろいろ考えなきゃいけない。 あと僕基本的にレシピ本をほとんど見ないんですね。 じゃあどうやって料理を覚えているのかというと、似たようなものばかり作ってるんですけど、基本的に僕の料理のレパートリーっていうのは オープンキッチンのレストランとか居酒屋とかそういったところで眺めて覚えているものがほとんどなんですね。 そこを見ていると、どういう順番でどういうものを作っているのか、どういう食材をどういうふうに加工しているのかっていうのはわかりますので、 そういったものをじっと見てですね、これだったらうちでもできるかなって思って、それを試してみるとまあまあ大体どうにかなるんですよね。 なのでそういうふうにして覚えていって、家で作って食べているという感じですね。 そしてレストランと違うのは、1回買った食材っていうのは大体多いんですよね。 うち2人しかいないので、その食材を使い切るのにはまあまあ技がいるというか、計算していかなきゃいけないと。 特に年始に軽井沢に来て、スーパーに早々行けないなというか、軽井沢のスーパー混んでるんでね、あんまり行きたくないなというふうに思っていたんで、 数日分の食材を東京で買ってしまってですね、そして持ち込んで、それが痛まないうちにどんどん料理をしていくという感じなんですよね。 そしてこの軽井沢の別宅はですね、賃貸物件なんですけれども、前に住んでいた方がですね、オーナーだった方が、 おばあちゃんだったらしいんですけれども、すっごい料理が好きな方だったらしいんですよね。 なので、食器とか調理器具とかがかなり最初から充実をしていて、そして僕が使いたい、例えば中華鍋とかそういったものを後で買い足して、 そしてキッチンすっごい広いので、アイランのキッチンっていうんですかね、ちょっと島型になっているところにカウンターなんかもあったりして、すごい使い勝手がいいんですよね。 なのでここに来ると、なんかこう気持ちが盛り上がってきてですね、よし作るぞっていう感じになるんですよね。 で、先ほど言いましたように、そんな大したものは作ってなくて、今日なんか完全待ち中華メニューでしたからね。 鶏ガラスープに醤油だ、ニンニクだ、あとウェーパーだっていうのを入れて、中華スープ作ったり、 あとそれをもうちょっと加えつつ、もやしと豚肉、キャベツを炒めたものを作ったり。 そんな感じですね。あとはサラダですね。 そしてご飯はこちら炊飯器置いてないので土鍋で炊くんですけど、これがうまいんだなぁ。 カルリザー仲間の日野直美さんもね、あの土鍋で炊いてるって放送でおっしゃってましたけどね。 日野直美さんの放送も概要欄に貼ってありますけれども、まさに同じような話をしてくれているんで、ちょっとそちらもぜひ聞いて欲しいんですけれども。 まあとにかくね、料理はいいですよ。そしてこれって、もうなんて言うんでしょうね、サバイバル能力に直結するわけですよね。 もちろんこれはレシピ通りでないと作れませんってなると、これ応用範囲がちょっと狭くなっちゃうかもしれないんですけど、 とにかく火があれば、そして刃物があればどうにかできるっていう、そういうマインドになるとですね、 世の中の見え方が変わってくると僕思ってるんですよね。 それこそ、最近僕のところにコメントをしてくださっているボイシーパーソナリティの移住漁師まさきさんなんかは、その究極の形ですよね。 山に住んでいらっしゃって、そして山の動物をハンティングすることによって食材を得て、そしてそれをさばいてありがたくいただくと。 その一連のプロセスっていうのを、これ火と刃物の使い方を知っていると、自分ですべてできるわけですよね。 僕は流石に量まではしないですけれども、ちょっと興味あるんですけどね。 そうやって山のものっていうのを取って、そして自分でさばいていただくっていうことに関しては、人間としてやっぱり覚えておいた方がいいんじゃないかなっていうレベルですね。 スキルとして身につけたいなぁなんて思うところもあるんですけれども、 これがそのままサバイバル能力につながってくるし、そういういざとなったらこうすればいいやっていうものを知っておくとですね、生きるのめっちゃ楽になると思うんですよね。 ありとあらゆる仕組みというものが破綻した時に、どうやったら生きていけるのかというと、 刃物と火だと思うんですね。この2つを扱えれば、どうにか生きていけるんじゃないかなというふうに思うわけですね。 まあ端的に言うと、石器時代の生活っていうものに戻れるような、そういったマインドセットですよね。 そこまでして僕行きたいかってちょっと微妙なんですけど、そこまで行っちゃったら、この後おさらばしてもいいかな、天国引っ越ししようかなって思うかもしれないんですけど、 ただですね、その前にもうちょっと粘ってみようかって思った時には、一刃物さえ扱えればどうにかなるってことですよね。 あとは溝を確保すれば、そしたら生きていけるんじゃないかなと思うわけです。 それのかなりEASYバージョンっていうのが、家でスーパーで買ってきた食材を使って料理をするっていうことだと思ってるんですよね。 もちろん僕まだですね、魚の捌き方っても全然マスターしてませんし、 覚えなきゃいけないことってまだまだたくさんあるなと思ってるんですけれども、とはいえ、とりあえずありもので、目の前にある食材でパパッとものを作ったりとか、 あるいは食材を長持ちさせたりとか、無駄にしないようにして料理をするとかっていう、そういう意識を持てているっていうのは結構生きる自信につながってると思うんですよね。 亀さんも僕のサバイバル能力は結構高く評価してくれてたんで、多分本能的にこういったところをかきつけたのかもしれないですね。 はい次のチャプターはコメント返しです。 # コメント返し ではコメント開始をして参りましょう。まずはお名前のご紹介。 かなえさわさん、ちょけしさん、なかがわたつやさん、なっちゃんさん、にこさん、ふたかわけいすけさん、たいとうさん、SYさん、すぎーさん、サンシャインさん、ありがとうございます。 まずはすぎーさんいきましょうかね。すっぎーさんの方がいいかな。 AIの話になると私もつい仕事を奪われるとの不安をベースに考えてしまいます。 でもさあさの放送で不安が晴れてきました。不安の原因は一つはまずAIのある仕事や生活がイメージできていないことと、もう一つはそもそも仕事とは何かが不明瞭なことだと気がつきました。 これまで人間が多大なリソースを消費して行ってきた作業は奪われても、これからの社会をこうしたい、ああしたいというパッションに基づいた仕事は人間がしたいですよね。 そうなんですよ。本当そうなんですよ。作業っていうのはどんどん楽になっていってるんですよね。 いわゆる組み立て系のものっていうのは産業用ロボットに置き換わっていきましたよね。 ちなみにその組み立て系の仕事も完全になくなったかっていうと、オーダーメイド系のものっていうのは今でも残ってるんですよね。 あるいは超高級路線のものとかっていうのは未だに手組と。なぜかというと品質が完全に揃っているということがそれほど価値を生んでいないような領域っていうのはまだあるわけですね。 そういったところというのは自動化とかっていうのはされずに人がやることに意味があると。 これはもう本当に意味というところに重きを置かれている分野ですよね。 そういったところは人がやればいいわけで。 そこまでの価値を生むようなものではない類の作業というものはどんどん置き換わっていった方がもっと楽しい仕事に人は時間を使うことができるようになるんじゃないかなって僕は思いますけどね。 ありがとうございます。 では次は南川達也さん。 メタ思考を読ませていただきました。 余人をもって変えがたい存在を目指すのところ。 まさに社員さんに伝えたかったところで沢さんが言語化してくれたおかげでストレートに伝わりました。 ありがとうございます。 ここ伝えただけで社員さんたちがメタ思考を購入しました。 ありがとうございます。 反則までしていただいて嬉しいなあ。 そうなんですよ。 余人をもって変えがたいっていうのは情報を囲い込むとかですね。 他の人から自分だけを持っているスキルを守り抜くとかそういう話じゃないんですよね。 自分がやることによって意味を見出すような、そういった何か仕事を作り出していくっていうのは今後求められることだし、 昨日の話題であればAIとかあるいはロボットとかそういったものに置き換わらない領域ってことになるわけですね。 つまりその人がやることに意味がある。 そういうところがまさにこれからの人間の生き方っていうところに直結してくるんじゃないかなって思いますね。 これ全然嘆くようなことじゃないと思うんですよね。 自分の人生を生きるっていうところに集中できることですからね。 ありがとうございます。 では次は高輪圭介さん。 小学校教員です。 チャットGPTは自動に使わせることはできないので直接的な影響というものはまだありません。 ですがAIを使う前提の先生なのか、そうではない先生なのかは今は微差だとしても今後大きな差になると思っています。 知らないと怖い、使いたくない、敵だという思考が働くので職員室ではこんなに便利です、使ってみましょうとソフトにインストールさせたり体験させたりしていっています。 そうすることでやったことある、なんか知ってるになり結果柔軟な組織になるなと感じています。 ありがとうございます。 本当その通りですよ。 まず触ることなんですよね。 VCパーソナリティでもある青木真弥さんと会話した時にもまさにそんな話になったんですけど、 格闘技の強さというのは情報量に比例するっておっしゃってたんですよね。 知ってることが多ければ多いほど強い。 要するに力が強いとかスピードが速いとかっていうだけじゃなくて、やっぱり知ってることというのがすごく重要だってお話をされていて、 知らないってなるとそれがそのまま恐怖につながるわけですね。 相手が何してくるかわからないとかですね、あの技はどうやって防げばいいのかわからないとかってなるとめっちゃ怖いわけですね。 そして恐怖心というのは結果弱さにつながっていってしまうんですけれども、 知れば知るほど恐怖心というのは和らいでいくので、 そこに自分の時間とか頭とかを使うそういうマインドセットを持てるかどうかっていうのは大事だなと思いますね。 ありがとうございます。 ということでコメント講師でした。 # 最後に 今回もそろそろクロージングの時間です。 ということで、今日の話のきっかけになりましたですね。 日野直美さんの軽井沢の音のリンクは概要欄に貼ってありますので、 ぜひそちら聞いてみてください。 そして今日は日野直美さんと夜一緒に食事に行こうとなっているんですね。 上井さんも一緒にですね、軽井沢の街に繰り出そうということになっています。 街って言っても中軽井沢の辺りかな。 合流してですね、ちょっと食事に行こうっていう風に言ってるんですよね。 東京だとなかなか会えない人も、なぜかこういう地方だとサクッと会えたりするから面白いもんですよね。 他にも軽井沢仲間を連れてきてくれるみたいなんで、楽しみなんですけどね。 引きこもり体質で孤独が大好きなんですけれども、 時々こういう気のおけない仲間とですね、食事を共にするのも、 これはこれで人生においてとても大切なことなので、しっかり楽しんでこようかなというふうに思っています。 そしてコメント返しの方でもちょっとタイトルが出てましたけどね、 僕の著書のメタ思考、リンク概要欄に貼ってありますんで、 興味あるなっていう方はポチってくれるとめっちゃ僕は喜びます。 はい、ということでまたお会いしましょう。