下処理は私も同じく、疑問なく酢に漬けていました😅これからは思い込みを無くさないとな〜と気付いた次第です。

また、茹でるについてですが、電子レンジだと栄養価が下がるや栄養が分解されると聞いたことがありますが科学的根拠はない話でしょうか？私はできる限りレンジを使わずに茹でて処理していました。

marikoさん♡こんにちは🥣💭今日も勉強になりました🍽蓮根を反射的に酢水につけちゃうのわかります！！言われてみれば、納得ですね✨marikoさんのお料理発信はこの作業は何のために、の解説があるところもとても好きです🤍

いつもたのしく聞いています✨みりん、酒、しょうゆ、さとう、塩、油、だし、などなど、おすすめの商品はありますか？あったらお聞きしたいです。また、新婚時代からこのように素敵な料理を作っていたのでしょうか、、？