# チャプター1 マーケティングスタディの略です。 皆でマーケティングを学んでいきましょう。 川岡丸亀氏、順天中道の吉谷の山下義貴です。 大阪府寝屋川市、低宇宙道を上向いての、 たくしまなるやです。よろしくお願いします。 よろしくお願いします。 今日はスムーズだったような。 今のとこはな。 振り返りですけど、 何がありましたか、今週。 えーと、シャカシャカうどん。 ピッピ。シャカシャカピッピでしたっけ。 うん、まあそれがもさんに、 結局がもさんの間違えたワードに 引っ張られてしまってるな。 あれ、何でしたっけ。 もう、全然復習しないというか、 もうバレバレやな。 そうですね。 まるがめシェイクピッピや。 がもさんがシャカシャカピッピとかばっかり言うから、 違いますよって俺が訂正してた。 あー、そっかそっか。 シャカシャカポテトに釣られてますよって言ってたやん。 はいはい、あ、そうですね。 で、あとは清水さんですね。 うん、清水さん。 うどん屋コミュニティで変わったことということで。 あとは夏バテしない体づくり、この3本。 でしたね。 はい。 で、まずはうどなつ。 うどなつ。 などの。 はい。 などの。 え、もう一回お願いします。 などの。 うどなつなどの商品の再利用について言ってやな。 あー、そうですね。 本来のテーマは。 そろそろだ。 うどなつ等のうどんの再利用商品についてと。 あー、再利用。 あれですよね。 でも、もううどなつ売れすぎて、そのためにうどん多めに作ってるみたいな感じですよね、今。 本当は廃棄したうどんを再利用することが毛利だったけど、 売れすぎてるから廃棄する分をわざわざ作らないといけないっていう面白い状態になってたね。 すごいですよね。 うん。 あれは、小麦粉、あ、そうかそうか。 うどんの生地をどうなつにしてるんですよね。 うどんの生地というか、うどんになった状態の。 キレキレのうどんとかをどうなつに最初してたみたいな。 まあ、白だし入れてね、混ぜてね。 へー。 なるほど。 すごいよね。 すごいですね。 うん。 で、今度はピッピ、うどん自体をスナック菓子みたいな感じで。 まあ、昔から川端ではうどんかりんとうとして有名にあったけど、 ちょっと変わったな。 うーん。 もっとちょっと凍らないのかな、すごいサクサクやったね。 うどんかりんとうより全然軽かったし。 うーん、そうですね。 なんか本当おいしかったですよね、めっちゃ。 うん。おいしかった。 めちゃくちゃいいお酒の宛というか。 うん。 うん、になりますね、あれは。 で、それについてどう思った? それについてですか? うん。 丸の内ステイメンさんがそれを出す目的についてどう思った? 出す目的についてですか? うん。 いやーでも、すごいですよね。再利用というか。 僕らも再利用したい時ってあるじゃないですか、うどんが結構。 うん。 その時に、僕らも真似できそうじゃないですけど、 そのピッピのシャカシャカのやつは、なんか真似できるんちゃうかなみたいな感じは思いましたね。 もうちょっとこれ言うたら必要ないけど、答えがちょっと薄いな。 いやもうそんな表面的な話じゃないやん。 いや、わかります。 作り方とか。 パコっちゃうやん。 そうですね。 いや本当に、どういう内容でしょうか。 ちなみになんで丸の内ステイメンがそういううどんなんかの、 廃棄するうどんを商品化してるのでしょうかっていう。 あー。それはあれですよね。 もちろんその、廃棄する商品を売り物にするみたいな。 さらに価値をつけて、売り出して売り上げにつなげていくみたいな。一つは。 もう一つは、あれですよね。マーケティング戦略ですよね。これこそやっぱり。 どういう。 うどんじゃない何かこう、例えばうどーナツとかやったら興味をそそりますもんねやっぱり。 え、うどんでドーナツみたいな。どんな味なんだろうみたいな感じで、さらにマーケティングを打ち出せるみたいな。 そういった感じかなと思いました。 絶対放送聞いてないやろ。 いや聞きました聞きました。 いやもっとさ、もう一回言ったら悪いけど、それ浅いやん。そこ。 あれ聞いたはずなんですけどね。 ちなみにそれも別に言うてるよ。言うてるよ。 言ってましたね。 言うてるけどさ、いやいや。 俺ら普段話してるとこだったらそこじゃなくてさ、排気するようなものを大量にすることによって、 サスティナブルなというか、今だとSDGs的なというか、そういうところへのブランドイメージを作ってるよねっていう。 王っていうような。 あ、そうか。そうですね。サスティナブル。 どっちかで俺はそっちが大事だと思うよね。 もちろんうどんで、ドーナツを出して甘いものもあるっていうのももちろん大事なんやけど。 たぶん、例えばその取り組みが失敗したとしても、そういう廃材みたいなものを使って商品化しようとしてるっていうブランドイメージっていうか。 今はエコとかそういうところに取り組んでる企業がすごい評価される時代があるから。 そこがまず第一にブランドイメージとして打ち出してる部分じゃないのかなっていう話をね。 そうですね。確かに。 そこが第一な気がする。根本的に。 そこでうどんが売れなくとしても、我々は常にそういう廃材をどうしようか取り組んでますよっていう。 なるほど、確かに。いいイメージですもんね、すごく。 だから結局打ち出なんかは、失敗してもしょうがないって思ってるはずやん。 全部うまいこといくわけないしっていうのを大前提でみんなやってると思うけど。 だからその前提で、失敗してもそういう取り組みは評価してくれるはずっていう。 なんか今日はいつになにかあれっすね。 そのまんま言いたい。日曜日も多分言えてるからね。 言ってますね、たぶんね。 そこまで深く打ち出ないよ。ブランドイメージがっていうときにみんな何も気にしてなかったから流したけど。 基本的には失敗しても。 結局たぶん丸亀製麺さんとかやったら次に次にいっぱい打ち出があるから。 シェイクうどん。混ぜるやつな。揚げてるやつじゃなくて。 カップに入ったやつですか。 カップとかうどん弁当とか。 あれも言ったら当たると思わなかったですけど当たりましたねみたいなノリやん。 あ、そうなんですね。 もちろんそこそこいけるやろうなっていう目論みもあって、なおかついけない可能性もあるよねっていうところで打ち出して。 それはもう人それぞれで絶対当たると思ってた人もいるかもしれないけど。 確かにそうですよね。 わからないけど企業ってそんなもんやと思ってるんで。 当たる当たらんは別として打ち出していくっていう。 その中で当たったよねもあるんやけど、そこの基本的な方針としてこのエコというかSDGsというか今は。 そういうところにちゃんと我々は目を向けてますよっていうところかな。 勉強になります。 それがサステナビリティ推進事業部。 サステナビリティ推進事業部。 知らん。 があるってことですか。 知らんかった。 知らんかったですね。 どの企業にもあるのかなみたいな。 思うんですけど、全然それがあるとはというか。 サステナビリティ推進事業部誰か知ってる? 木村さんですか? 木村さんとか。 木村さんが課長でその上の役員が大下さん。 川上さんもそうや。 丸亀生命さんで一番つながりの深い部署みたいなところがそこやけど全然知らんかったっていう。 そういうことなんですね。 それが面白いわ。 全然知らなかったですね。 そんなそうだったんだ。 そうやで。 木村さんでも心の本店にいますもんね。 だからキッチンかとかもそういう感じやから。 なるほど。 ボランティアみたいな形だと行きますみたいな。 っていう感じ。 そうだったんですね。 全然知らんかったからびっくりした、俺今。 みんな知らんのかな。 知ってるもんなんですかね、みんな。 わからん。 でも普通に何部なんすか。 何かというかなって聞くやん。 それ聞いてなかったっすね。 それでみんな、大下さんとかにしてもみんなやり取りしてて何の担当やか知らんで。 確かに。 何も知らずにやり取りしてますね。 すごいよね。 すいません、僕もうっかりあれでしたね。 まさかの質問だったんで。 次回からはしっかり復習するようにしておきます。 毎回、今週のヘンタッキーって全然即答できてないやん。 毎週。 聞いてはおるんですけどね。 俺多分たくしまファンが聞いたら逆に即答したら、 うわ、今日はちょっと持ち合い半減とか思われてるかもしれない。 逆に。 即答したら。 即答しないほうがいいのかもしれない。 なるしま拓也だよって言われるかもしれない。 どういうことですか。 拓島なるやじゃない。いつもの拓島ね。 なるしま拓也。 結構でもそれ言う人いるんすよね。 なるしま拓也。 ガチで。 とか、なるしまさんとか。 だってヒロ君もさっきなるしま君って言ったけどな。 面白いっすね。 なんでだろうヒロさんは。 なるくん、なるくん、なるしまとか言うときに。 ヤソバンのバイト招待は男の子が来るから、 その拓島君の話したときに、 俺もそのときなるしまやと思ったけどなるしま君って言ったら、 拓島さんっすねって言われて。 拓島って読むんやって。 って言ったけどどう見ても拓島としか読めんなって。 なるくんなるくんだから俺なるしまやと思ってた。 ヒロ君もなるしまって言ったよ、最初。 たぶんそうですね。 懐かしいですね。 懐かしい。 ヤソバンのバイト残ってた誰ですか。 名前は忘れた。 大学生。当時大学生だった。 そうなんすね。 で、そこから、そういうふうに思ってますっていうとこやな。 だから元々ね、うどんかりんととかピッピ菓子とかみんなブランディングでやってたりとか、 横浦さんに関してはスチコンで、揚げないうどんかりんとみたいな感じで。 やるやるとは言ってるけど、実際やれてるのかどうかもよ。 たまにやってるけど、船に売ってるイメージはないから。 そうですね。スチームコンベクションでしたね。 うちも昔やろうとして、結局やろうとして研究したぐらいから春休みに入って忙しくてうどんが全然余らなくって。 一晩か二晩寝かしたほうがおいしいのよ。 おっしゃってますよね。 硬すぎるから。 ね。 で、何やったっけ。 で、次ですか。 うどんかりんとは昔からかがわであって。 そこをうどうなつ。 うどうなつって言うと、これあくまでも読みないけど、もちもちっていうイメージあるやん。 そうですね。確かに。 で、丸亀製麺イコールもちもちみたいなイメージ狙ってるのかなと思って。 本当にこれはすごい予想やけどね。 うどうなつだけどもちもちみたいな。 丸亀製麺、うどうなつ、もちもち。 言うたら俺が何も考えてない人からしたら、それだけで丸亀製麺イコールもちもちってイメージになってもおかしくないなと思って。 あー、確かに。 そうですね。 擦り込み効果というか。 なるほど。 狙ってるかどうかわからんけど。 でもワンチャンそれもあるんじゃねぐらいの感じで言ってるのかなとか。 うどうなつもちもちでしたっけ? もちもちやで。 あんま食べたことないよね。 僕は道玄坂で一個だけ食べた気がします。 打ち合わせのときですよね。 残りは私にくれたわけじゃない。 くれるのはもう嬉しいんやけど、くれるならもうちょっと先くれたらいいのにと思った。 早めに。 早い段階で。 なるべく揚げたての状態でくれたら、あれもう揚げたてやったやん。 そうでしたね。 俺の本音は、いやさっきくれやと思った。 確かに一個食べてずっと手に持ってましたもんね。 そうなんやって。 もう先くれや。 この感じやったら早い段階で食べれんで分かっとったんやったら、先くれやと思った。 今だから言えるけどね。 そうだったんですね。確かに揚げたてのほうがもちもちか。 チョコはあれめっちゃおいしかったよ。 チョコ味? あれチョコ味やったね。 今もチョコ味売ってるから、この前も丸亀製麺行って、チョコ味のうどんな使ってきたよ。 花丸さんの新店舗行って、丸亀製麺寄って、柳原さんに挨拶して、うどんな使って、ほとんど大島君の差し入れやったけど。 何か言ってましたね、大島さんも。 4つ買って3つ差し入れで持って行って。 結構うどんなつもいい値段でしたよね。 300円から350円やね。 めっちゃ安いわけじゃないですかね。 物によるね。 安いやつは300円かな。 税抜き300円かな、多分。 高いんはいちごミルクとかは350円かな。 ディップする他のソースが付くから。 いろいろやられてるんですね。 そうそう、いろいろあるよ。 味変もして。 ポンデリング的なイメージですかね。 そうちゃう。 それで言うと、昔、 本音形状って知ってる? もう一回お願いします。 ポンデ形状っていうチーズのふわふわのパンみたいなのがあったよ。 ポンデ形状っていうのはそれに近い気がするよね。 ポンデ形状をベースとしたドーナツがポンデリングだと思うよ、俺の中では。 名前もそうですね、確かにポンデ。 それはそこら辺にして、次は清水さんやりたいって。 清水さんですね。 清水さんは何と言っても電波途切れすぎやったな。 ほんまっすね。 いやもう、無理かな思ってた。 これ撮り直せないかな。 4回ぐらい途切れたよ、結局。 そうですね、4回ぐらい。 ずっと清水さん、Bluetoothじゃなくて携帯持ってからやってたんですかね。 移動してるっておっしゃってましたもんね。 Bluetoothだったら電波いいところに置いて、うまいコートできたのかなみたいな。 今のデータBluetoothでも出ても移動するから一緒なんちゃうの。 いやでも、電波がいいところに携帯置いておいて、移動したら、 体は動いてるけど携帯の話の方はそこにおるんで。 そこまで清水さん思いつくかな。 どうでしょうね。 こらーって言われるな。 怒られますね、これ。 いやーでも出会って、だいぶ白川さんの方が早くに出会って、 てか白川さんが働いてたっていう話もされてましたっけ。 清水さんのお店で白川さんが働いてたみたいな。 アルバイトしてたみたいな話もありましたよね。 まあまあ流し利きやな。 まあ一応聞いたんですけど。 この話題結構今までいろんな人にするけど、 みんなそこ食いついてくるんよ。 清水さんの店で白川さん働いてるんですかみたいな。 そこちょっともうちょっと詳しく聞かせてくださいよみたいな感じで、 結構みんな食いついてくるんよ。 そこざっくり聞いてる割に、あんまり印象に残ってないな。 ないしあんまり知ろうともしてこんかったな。 そうですね。 なんでなんでしょうね。 でもどっかで聞いたような気もせんでもないからですかね。 初めて聞いた感じだったら多分もっと。 まあまあ何回かしたよこの話は確かに。 いやいやでも、すごく面白かったです。 ちなみに白川さんと清水さんの出会いは、 うどん家の一期生。 そうですね。他にも誰かいらっしゃいませんでしたっけ。 おるよ。上野洗面所の上野さんとか。 ムーの斉藤さんとか。 佐藤さんかな。どっちか忘れてた。 あともう一つ駅前のうどん屋の人とか。 結構黄金の一期生みたいな感じだったよ。 で、白川さん、清水さんはもう開業の目処が経ってうどん家に行ってたよね。 だからうどんが卒業と同時ぐらいにうどん屋にするの決まってたのよ。 それで白川さんが、それだったら俺は働かせてよみたいな感じで清水さんのところで働きだした。 うどん家っていうのは手打ちも教えてくれるんですか。 これちょっと俺言ってないからわからないのと。 その時その時で、一期生とか、まず一期生と今の分では運営してみたら工事が違うわけよね。運営会社が。 最初はサヌキ免許さんやったよね。今はサヌキ免許さんだよ。 この違い分かる? サヌキ免許さんはうどん屋さんだよね。 免許さんは機械を販売する。 機械屋さんですもんね。 そこら辺ちょっとややこしいよね。 両方学んでる可能性もあるってことですね。 手打ちと? 手打ちと機械製麺と。 みんな一応両方学ぶらしいけどちょっと俺もわからへんのよね。 そうなんですね。 サヌキうどん家っていうのは、職業訓練校みたいになるんだよね。 そうそう。完全にそう。職業訓練校。 ああ、そうなんですね。 ヤマトさんがやってるようなのとはまた別ってことですよね。 別だけど、サヌキ免許さんはサヌキ免許さんで、 ヤマトさんと同じような4日間コース、3日間コースかな。 みたいなのもやってるんだよ。 お金払っていくやつですよね。 そうそう。 だからうどん家に関しては3ヶ月あるんかな。 実務みたいな実地、実技試験、実務体験みたいなのがあって、 うどん屋さんに入って、そこで教えてもらうみたいなのがあって。 ああ、そういうことですね。 バッカさんは自分が実務に入ったうどん屋さんで、 結局そこ辞めるからってバッカさんが引き続き店をしてる。 ああ、そうなんですね。 みたいな話もちょろちょろあるんだよね。 へえ。 なるほど。全然それは知らなかったですね。 そうなんですよ。 そうなんですね。 じゃあ清水さんはうどん家3ヶ月で、それ以外は修行とかはされてないってことですか。 さぬき屋さんっていうところでされてるんでね。 えー。 徳島にある、橋倉寺わかる? 橋倉寺? わかんないですね。 橋倉寺いうお寺があって、そこのロープ絵があるんやけど、 そこの前にあるところで、さぬき屋っていう、徳島な? はい。 池田っていうところ、淡池田。池田高校の池田なんやけど。 そこの前にあるところで、ちょっと手伝い?というか勉強した。がっつり修行じゃないけど。 何ヶ月間かちょっといたみたいな。 それでそれ清水さん同級生なのね。 ああ、そうなんですね。 そうそう。だから清水さん同級生ってことは、イコール俺の先輩でもあるってことです。 ああ、琴平高校でしたっけ。 いや、琴平中学校やな。 なるほど。 今の数少ない選択肢を間違えると思うのでちょっとびっくりした。 さぬき屋。 えー。 すごい大人気で。 そうなんですね。 結構やられてるんですね。 9時半から19時半。年中無休。 すごい。 すごいですね。 そうなんや。清水さん世代。黄金世代や。 そうですね。 で、何だっけ。 まさに清水さんはそれで、最初は偏見みたいなのあったけどみたいな話してたよね。 偏見。 我々に対して偏見みたいなのあったけど、コロナによってそういうこと言ってる場合じゃないって思った。 そうですね。それで最初は吉高さんとつながってみたいな感じになるんですか。 まずコロナで、白川さんと会ったけどそこからあんまり連絡取り合わなくなってきて、自然と辞めて。 で、コロナのときに清水さんがステッカーを作って、 小田家に行こうみたいなステッカーを作って、それを配ってくれてありがとうございますみたいな。 よかったらスタンブラリーさんが渋れませんかっていうところから始めた。 なんかもっと前からっていうイメージだったんですけど、そこからだったんですね。吉高さんと清水さんと。 そうそうそうそう。 やっぱり清水さんは中学校の先輩っていうのも知ってたから、なんか機会があったら一緒にしたいなってずっと思ってたよ。 いろんな人が聞いても、清水やろみたいな感じで先輩とかみんな知ってるって思ったし。 家あそこやで。家教えてくれで。実家な。あそこっすかみたいな。 めっちゃわかりやすい場所があるから。 俺の昔の小野寛の家から1回しか回らない。 でも近いってことなんですね。 そんなに近くはなかったけど。 近くはないけど1回しか回らない。 清水さんの近く、むかいも俺の同級生の家とかがあったりするから。よく知ってる。 確かに同じ学校とかやったら親近感はきますね。 先輩じゃん。 先輩やったらそうですね。 同じ学校の先輩だから別に何もないねんけど、ほんまは。 でも仲いいほうがいいやんみたいな。 結局最終的にそうなったら、いろいろそこから仲良くなったら、共通点むっちゃったみたいな。 うちのいとことも同級生やったとか。 清水さんの親友みたいな人がうちの兄ちゃんの会社で働いてたとか。 すごいですね。 すごいよ。 なんせでも清水さんも今年で63歳だけど元気になってよかったなっていう。 なんか音がとげますね。 すいません今電話が鳴っちゃってごめんなさい。 大丈夫? 大丈夫です。全然大丈夫です。すみません。 清水さんじゃん。 清水さんではなかったです。 俺のこと話しちゃったやろーとか言って。 竹井さんでしたね。 清水さんすごい元気になってよかった。 俺らと出会う前より元気になった風に見えて。 実際出会う前はよくわかってないからわからんけど、出会った時よりかはすごく元気になったようなイメージがありますね。 そうですね。確かに確かに。 若いですね。 最初のときに59歳で言われて、え?まじっすか?みたいな感じだった。 やっぱ髪の毛もふさふさですもんね。 ふさふさでした。 あれが結構な要因というか、若さの秘訣でもあるかもしれないですね。 そうやな。あそこまでふさふさだとやはり金髪坊主が正直だな。 確かに。かっこいいですよね。 で、あと夏バテ対策をやったっけ? そうですね。夏バテ対策。 睡眠ですね。やっぱり。 夏バテしたことがないからわからないのよ、俺。 夏バテってなんなんすかね。確かに。 今言う。 ハッシュタグけど言わな。 三岡さんが夏バテするんですよねみたいな話してたよ。 言ってましたね。 そこでまずそこを定義つけて。 確かに。夏バテとはですね。 今振り返り会で夏バテってなんなんすかねって。 もっともこもない感じですね。 いや話してたやんみたいな。 三岡さんもびっくりやわ、俺聞いてたら。 そうですね。 夏バテとは。 暑さから引き起こる体調不良やろね。 そうですね。 簡単に言うと。 と思ってるんやから。 そうですね。 倦怠感、慢性的な疲れ、食欲不振、めまい頭痛、たちくらみ。 体調不良やろ。 体調不良ってことですね。 夏に暑さから引き起こる体調不良が夏バテかな。 そうですね。 日本の蒸し暑い夏に多く見られる体調不良の総称らしいです。 総称で。 なるほど。 体調崩したら夏バテっていう感じなんですね。 いかにタクシマ君の利き手としてのスキルが適当なのかわからない。 夏バテってなんなんすかねって。 今聞くと思って。 すみません。 夏バテって確かに何となく概念はあったんですけど。 だから飲むって時にお酒ですかとか言うと。 言ってましたね。 夏バテしたことないっていうことは、夏に体調崩したことないよみたいな。 夏風邪とかあるかわからないな。 記憶ないわ。 常にあれなんでしょうね。夏になったら三岡さんは体調崩したりするんですかね。 もしかしたら。 そうでしょうね。 夏バテにならないコツって、クーラーつけるとかいうくらいしかわからないからな。 そうですね。本当に。 温度管理ですね。 あんだけ夏バテについて話して、今更夏バテってなんですかって言われたのが一番面白かったです。 俺に謝られてもらえれば。 三岡さんにまた怒られるかもしれないですね。 本当はその日僕夏バテになったことないからよくわかんないですよね。 そこで言うべきやろ。 そこからまた話も展開できたんですね。 びっくりしたわ。 明日の日曜のがあるよね。 つくるうどん。 イベントはね。 明日収録ね。 収録。 マケスタインボイシーの。 いつものね。 いつもの収録。 コア認知とライト認知についてみたいな感じでね。 コア認知とライト認知。 つくるうどんは完全にコアファンに向けたイベントやん。 そうですね。 ライトファンに向けたものみたいなのもあってね。 そのイベントの打ち出し方と。 イベントかどうかは別に置いといて、 広告配るとかSNS広告とかもいろいろあって、 それについてどうかっていう話をしております。 いや明日も楽しみですね。 しっかり復讐を。 復讐せずに、復讐せずにどれだけ覚えてるか知りたい。 それか、当日の朝に聞くとかがいいかもしれないですね。 それは復讐やん。 復讐せずに一回聞いてどれくらい覚えてるか知りたい。 なるほど。わかりました。 今まで通りでいいってことやで。 今まで通りでいいですよね。 じゃあ注意深く、一回だけ頑張って聞きます。 じゃあそんな感じで。ありがとうございました。 丸亀寺陣定宇宙ドーム吉谷の山下哲也と、 大阪府値上川市定宇宙ドーム上を向いての拓島なるやでした。 ありがとうございました。