# チャプター1 Voicyはマーケティングスタジーの略です。 みんなでマーケティングを学びましょう。 沢岳をまるがめし、純正中道の吉谷の山下隆です。 はい、世界での我望うどんの佐藤志君です。 はい、大阪市大阪出しうどん屋広々の平田でございます。 よろしくお願いします。 はい、というわけで。 はい、というわけで、先週はちょっとお休みいただいて。 はい、鶴木さんものすごく美しかったですというところで。 お、いいですね。 徳島の、はい。 霊峰になるんですかね。 霊峰になると思います。あの、周見堂の山でもありますので、はい。 あと、折りたたき来たとこに神社ありますよね。 そうですね、えっと、あります。 上にもあるんですよ。 あー、なるほど。 鶴木神社っていうね、はい、素晴らしい神社があります。 いいですね。 はい、素晴らしい見晴らしです。素晴らしかったです。 うわー。 というわけで、今日のテーマは、来年4月からやってくる飲食店の恐怖っていうので。 僕の前に話しました、4月からの消費税が、食品が1%、飲食店は10%のまんまっていうところで、 4月からどうも始まりそうだと。衆議院も、 破滅されましたね。 破滅したんで、あとは参議院のほうで。 ということで、もう本当に本気割になりそうだなと。 飲食店のほうは、補助とかそういう関係はまだ全然決まってないっていう話はありますけれども。 それに加えて、12月からガソリンがリッター当たり5円ずつ上がっていくと。春先に向けてっていうところで。 多分4月のあたりにはね。 5円ずつっていうのは、何円上がるんですか。 イメージとしては、補助金をリッター当たり5円分は上げていくっていう。 補助金? 今補助金でかなり安くなってるじゃないですか。 斬新営利みたいですね。 見安が170円台になるようにということで、毎日100億円ぐらい使って、ガソリン代を落ち着かせてるっていう話で。 いつまでも補助金使ってたら大変なんでっていうところで、12月から補助金の枠を減していきますよと。 まだ住みやすくが、だいたい1リッター当たり5円ずつぐらい上がっていくような感じになってきますっていう。 ずつっていうのはどういうことなんですか。 例えば20円ぐらいを最終的にゴールの値上げになって、5円ずつ上がっていくのか。 そこはですね、ゴールは決まってないんですよ。春先に向けて1ヶ月に5円単位ぐらいは上がっていきますっていう。 1ヶ月に5円ってことは、1月、2月、3月、4月、5月とかで25円ぐらい上がっていくってことですか。 そうですね。 今、日本が一番ガソリンが安くて。 参與国のアメリカよりも安いんですよ。 ヨーロッパはリッター300円台なんですよね。 香港に至ってはリッター600円台なんですよ。 そこを物価を抑えるために、リッター170円で毎日補助金を使ってからに抑えてるっていうところなんですけど、 それを1日100億円ぐらいは使っていってるので、さすがにきついでしょっていうところなんですよ。 これやばいんですね。 これやばいんです、本当に。 アメリカとイランとの戦争をしているというホルムズ海峡が閉鎖されているっていう絡みもあって、 その状況が改善なかなかされないので、ガソリンの値段がどんどん上がっていくっていうのが今のところ。 その絡みでやっぱりアメリカも、今回の選挙で民主党が大幅に勝ったっていう、ガソリン。 ということで、4月ぐらいに考えると、大方190円台はイメージ的にはなるのかなっていう。 200円も間近になってくると、さすがに僕ら飲食店で田舎できついなって思ってて。 だからそれに向けて、覚悟というか、今からできるマーケティング的なことはないんかなみたいな。 もちろん、新しくするっていうのも大事なんですけど、今まで話してきたマーケティングの中で、 また改めてこれを基本を徹底するべきことはまずはしていくべきなんだろうなっていうのを思ってて。 そこでお二人に。 まずは消費税からいくんですか。 消費税も、消費税からいくんですかっていうか、 出り返し飲食店に足を向かないっていうのが、なんとなくわかることなので。 消費税とガソリン、云々いかんとして、金限をいただけたらなと思いまして。 金限難しいですね。 金限なんて、こういうことを今から準備したほうがいいんじゃないっていうことを思いつくことがあればみたいな。 消費税のことをお話しいただけるのでしたら、お話しいただければ助かります。 なるほど。これ全然不安いんですけど、7月からって確定してないらしいですね。 あ、そうなんですか、消費税は。 いや、ガソリンですね。 あー、ガソリンですね。 政府の発表は上がるよって、この間総理大臣がおっしゃってましたよね。 確定でした? 確定ですね、これ。 その分、水道高熱費は補助金出しますみたいなことを言ってましたね。 次々、一家庭当たり5、6千円くらい。7千円近く出すんかな。 そんなことは言ってましたね。一月じゃなくて3か月の間かもしれないですけど。 僕ね、消費税って、飲食店が10%で食料品が1%だったときに、 仕入れは単純に安くなるやんって思ってて、 その分利益生まれるやんって思ってたら、そうでもないらしいですね。 それぞれ意味ですか。 今まで108円で仕入れたのが101円になるってことじゃないですか。 単純に言えば、100円のもので108円で101円になったら7円分が利益になるやんって思ってたんですけど、 どうもそういうわけじゃないんですよね。 これ、詳しく。 詳しくというか、その値下がりした分は、国に払わないといけないからじゃないですか。 そうみたいですね、どうも。 それは昔から変わってないですからね。 僕は経営者じゃなかったので、詳しくなかったので。 一般的にテレビとか見よったら、仕入れが安くなるからいいじゃないみたいなことを言うコメンテーターの人がいてて、 そう通りやなって僕は思ってたんですよ。 でも調べていくうちに、そうじゃないっていうのがわかって。 じゃあ、ざっくり話をすると、 1000万円売上があるとするじゃないですか。 免税事業者とか抜きにして。 1000万円売上があります。 この売上にかかる税抜き価格が1000万円の場合、消費税はいくらになりますか。 税抜き価格が1000万円。 小税は100万円ですね。 100万円ですね、はい。 じゃあ、1000万円のうちの仕入れが300万円になった場合、今までの現行の300万円の食品の仕入れにかかる消費税はいくらになりますか。 24万円ですね。 そうですね、24万円じゃないですか。 ということは、もらったのが100万円の消費税をお客さんがもらいました。 こっち側に仕上がったのが24万円。 ということは、その差額は? 76万円。 76万円を国に納めないといけないんですね、本当は。 これが、ときに仕上がる消費税が300万円だとしたら、いくらになりますか、1%になったら。 3万円ですね。 ということは、100万円から3万円の差額の97万円を国に仕上げないといけないってことになるんですか。 そういうことですよね。 ということは、余計消費税払わないといけないってことになりますよね。 ここの問題なのは、もらったやつだから払えばいいじゃんってなるじゃないですか、理論上。 そうですよね。 ただ、消費税っていうのは予定納税というシステムがありましてですね。 お前のとこ去年こんだけ払ったから、今年も払ってくれ。 引き落としで4月と9月に払ってくれと。 簡単に言うと、もらってないやつを先に払えって言ってくるわけですよ。 これがまたいかつい話ですよね。 そこにお金が回らないんですね、たぶん。 その額が増えれば増えるほど。 そうですよね。 76万円が97万円になりましたみたいな。 それを2分。 もらったものを払うならまだ理屈通るんですけど、予定納税で先払えって言って。 予定納税って言われに遅れたら利息取られますから。 恐ろしい国ですね。 僕はそれを知らなくて、その1年終わった後に来るのかなと思ったんですけど、 予定納税っていうシステムがあるって聞いて、僕は腰抜けたんですよね。 これやっぱり経営してなかったらわからんことやなと思って。 それがたぶん、清田さんのとこだって4回じゃないですか、予定納税。違いますかね。 いや2回ですね。うち2回払ってます。 何億円が超えたらあれですよね。 4回になるんですね。 5億円かな。 さすが消費税に詳しいですね。税金に詳しいですね、やっぱり。 いやいや、そこが結局みんなお金もらわないよねっていう話になってくるわけなんですね。 そうなんですよ。 どうしたらいいですかね。銀行に金借りるくらいしかないんですかね。 どうしたらいいんですよね、これほんと。 ごめんなさい。 2億円か3億円以上が年4回なんですね。 清田さん10億あるけん4回くらいか。 10億くらいですよ。全然そこは行ってないです。 あ、そうですか。 すいません、話が落ちちゃった。 どうしたらいいか。まず、ずっと僕がやってることなんですけど、 売上げを5500万円以下なら簡易課税という制度があるんで、消費税。 ほとんどのお店さんはこれを適用できるかも。 簡易課税っていうのは売上げ×何%みたいな消費税額を算出するんですね。 5500万円を切らないようにしてるんですよ。 税込み5500万円以下だったらこの制度を適用できるので。 そうしたら1%は関係ないと。 5500万円を超えたら、途端にすごいことになってくるんですね。 5500万円以下になったら、もううわーってなるわけですね。 今の制度で。消費税1%だったらということですね。 そうですね。 これはお金の出入りが、うざいんで言うと、人件費が多くないところ、 夫婦とか一人でしてるところは原則課税っていって、 もらった額から払った額差し算は得するんですけど、 人件費が多いところは簡易課税の方が得なんですね。 人件費を避ければ避けるほど得になってくるんで。 ああそういうことか。 家に関しては原則課税は、 もともとの外産から家で原則課税をすると、 従来のやり方をすると100万円ぐらい支払いが増えるので、 簡易課税で留めておくように売上調整で、 臨時給与を増やしたりとか、特に年末とかしてますね。 いやこれでも、今物価が高くなってきて、 単純に僕らの売り根っていうか、高くなっていくじゃないですか。 あっという間にという、なかなか5500万って売上取るの難しいかと思うんですけど、 でも売上のハードルは下がっていきますよね、物価が高くなっていけば。 そうなんですよ。税制が追いついてないんですよ。 ですよね。 寝上げしにくいんですね、逆に。 そうなりますよね。 世の中に、寝上げしにくいんですよっていうことで、 お客さんのことを考えて寝上げもしずらいんだなっていう言葉の裏には、 そういうこともありますよっていうこともあるんですよね。 そこを考えて寝上げしにくい人はかなり少ないと思うんですけど。 でも都会のほうだって、田舎も都会も一緒やったら大変ですよね。 あ、そうですね。売上でしょ。 そうですそうです。 香川県と大阪で5500万円が一緒やったら、えぐいですよね。 しかも、インボイスってあるじゃないですか。 ありますね、インボイス。 これインボイスに登録している仕入れ業者からしか支払いましたっていうお金を引けないんですよ。 ああ、そうですよね。仕入れ税額控除は。 だから厳密に言うとレシートもらってくるじゃないですか。 そこにレシートにインボイス番号が記載されてるかされてないかで、 その消費税から支払いが、仕入れ税額控除が提供されるかどうかがわからない。 ああ、そうか。 だから僕とがんもんさんが仕入れます。がんもんさんはインボイス登録してます。 僕はインボイス登録してませんってした場合に、 僕に対して払ったお金は消費税額控除の対象にならないってことですよ。 さっきの話で言ったら、1000万円で100万円の消費税、300万円だったら20万円…。 1000万円はもらってるけど、300万円のうち、さっきで言う24万円を払ってるはずなのに、 山下さんに対する10万円分は払ってないことになってるっていう。 じゃあもう100万円丸々収めない関係になってくるってことですか。 いやいや、がんもんに払った10万円は控除できるけど、 山下さんに払った10万円分は控除できないっていうことになるんです。 えげつないですね。 だからこれは法律で規範されてますけど、僕も過去に長い間ありましたけど、 払ってないんだったら消費税分をまけてくれって言われて。 それはそうなんですよ。僕も払ってないのももらうのもおかしいんで。 値下げしてましたけど、それは本当は不当だって言われますけどね。 これは世の中のみなさんにぜひ知ってほしいですよね、こうなってますよっていうの。 だいたい1.5倍ぐらい増えるんですね、支払う額が。 1.5倍ぐらい消費税が1%になったら、支払う額が飲食店が1.5倍ぐらい増えますっていう話で。 例えば中間納付するときに100万払ってると150万ぐらいになるってことですね。 やばいですよね。 飲食店行きづらくなってきますね、この春から本当に。 行きづらくは生活しづらくって意味なの? そうですね。飲食店やりづらくなってきますよね。 かつて中ぐらいのとこがやばいと思うんですね。 うん、そうですね。 確かに。中ぐらいがやばいですよね。 そうですね。やっぱり春から中ぐらいがやばいなっていう話はなんとなく受けます。 ひろたさんも中ぐらいにどうすると思う? 中ぐらいって小規模ですよ。 いやいや、でも僕からしたらひろたさんが中ぐらいのレベルとしてはね。 僕は思ってたらだいぶ潰れますね、飲食店さんが。 キャッシュフローが回らないですよね。 多分政府が潰しにきてると思ってるんで。 だから4月、今も結構閉店してる店多いんですけど、 さらに年末、年明けから本格的に潰れていく店めっちゃ増えるんちゃうかなっていうのは。 今の店に関しては、これ消費税関係ないですよね。 忘年会シーズンの反暴期で。 ですね。夜の店が非常に良くなさそうな。 良くなさそうなそうですね。 結構打撃があるんちゃいますかね、これは本当に。 いやいや、僕はそんな大したこと言いそうになかったので。 山下さんおめでとうございます。 インボイス回してて、これがもう悪法というか。 インボイス、手間も増えるし、支出も増えるし。 間接コストがめっちゃ増えてますからね。 超簡単に言うと、一回一回リシードもらったときに、 相手がインボイスストローしてるからチェックしないといけないですからね。 ああ、そうですね。 ヤバないですか。 確かに増えてますよね。 やっぱり税金って基本的に簡潔に取るっていうのが基本で、 複雑になればなるほど税金を下げることができなくなるっていう話で、 ガソリン税とかもまさにそれやったので。 だから複雑に複雑にするようにするんですよね。 良くない。本当に良くないと思ってます。 これ良くないんですよ。 良くないです、本当に。 そんな中でガソリンも上がってくるっていうことで。 すみません、諸位での話続けさせてもらっていいですか。 どうぞどうぞお願いします。 結局諸位で上がる、中小の飲食店が開店する、 生き残ったとこはモーカルじゃんってなるけど、 そこにいろんな重圧がのしかかってくるってなって、 そこも苦しくなると思うんですね、いろいろと。 まあそうですよ。 ずっと言われてて、みんなやったらいいのにと思ってるのは、 減税するのであればインボイスなくして、 諸位で全額一律5%にする。 一律10%にしたらインボイスいらないんで。 そうですね。 というか本当はもういいんですけど。 10%と8%だけでも腹立たないじゃないですか、2つあるって。 これ今度10%と8%と1%が出てくるんすよ。 新聞とかお酒とか8%とか出てくるけど、お酒は10%か。 新聞が8%か。 ややこしいですね。 政府の補助としては、システム改修に関しては補助金出るって言ったって、 今のところ決まってると言えば。 これまた2年後に戻るってのはようわかんないでしょうね。 そうなんですよ。腹立ちませんよね。 まだ戻すから、え、まだ戻るの?ってなるじゃなくて、 その生活で慣れて、まだあれ?みたいになりますよね。 今の話に結論したら、ガソリンに関しては、中東情勢、トランプさんとかいろいろあるんですけど、 ガソリンじゃなくて消費税の値上げに関しては、すごい人為的なんというか、 お前しっかりしてるわみたいな話じゃないですか。 思わないですか。 思いますよ。本当に思ってます。 これ飲食店だけでしょって思われるかもしれないけど、 こういう飲食店の倒産が結局そこの取引先にも影響を与えるから、 社会全体が不況になるっていう。 絶対入口に来てるなって思ってますよね。 間違いなく入口に立ってます。 ガソリン200円とかになったら、いろんなものを100%上がるじゃないですか。 輸送コストも上がるから。 上がります。上がります。 ガソリン上がったら、たぶん結局電車も飛行機も全部上がるから。 移動手段も。 そうですね。 で、これ上がる。値上げする。 税金たくさん払わないといけないハメになるみたいな。 これまた最低賃金もアホみたいに上がってるでしょ。 そうですね。 急激なんですよ。 上がればいいと思うんですけど、ちょっと急に上がりすぎですよね。 いやもう、毎年そんなに上がって大丈夫なんていうくらい上げてますよね。 ここ30年で、最低賃金倍なんですよ。 僕20歳のときからして、最低賃金倍ですよ。 やばないですか。 経営的に来たらやばいんですけど、 成長的に考えるとそうでなかったらいかないような気がしますけど。 バランスが悪いですよ。 悪いですよね。 そんなに払えるほど成長の果実を感じないっていうか。 結局全部値上げしないといけないから、物価上がればいいんでしょ。 いいんだけど、急すぎるっていうところ。 1000円超えてからすごい勢いでいってるなって気がしますね。 僕ら20歳のときから考えて、倍ですよ。 だけど給料上げてないんですよ。 そうなんですよ。給料が倍になってないのがおかしいですよね。 ここなんですよね。 売り上げも倍にならないといけないんですもんね。 物価も上がるけど、これから開業する人はチャンスですからね。 というのは。 食品消費税1%の恩恵しか受けないですからね。 2年間は消費税払わなくていいんで。 開業2年間は消費税払わなくていいんで。 ああ確かに。 じゃあ、店開けるんやったら、4月から開けろやぐらいの感じがいいんですか。 いや、何月から開けてもいいじゃないですか。 結局消費税っていうのは過去2年前、売り上げが1000万円を超えてたら、消費税支払い義務が生じるので。 吉谷さんのところで修行されてたあの方もめっちゃ得じゃないですか。 開け時ですね、ほんだら。 そうなんですよ。 まあよかった、ほんだら。 本当に今からオープンする人は得なんですね。 そういうことか。 その2年間のあれを受けずにっていうことで。 そうそうそうそう。 とりあえず継続したら話は別ですよ。2年間やめたらの話ですね。 ああ、まあそうですね。 なるほど。 ひろたさんが、車で来る値段も僕らはね、でも基本的にガソリン払っても絶対出ることは出るので。 これに関してはガソリン払っても行きたいっていう店の価値をつけるしかないんですね。 お年寄りは出引きがかなり厳しくなってくると思うんですよね。 年金の額は、昔かけた年金の額をもらう額は一緒ですからね。 物価上がったから年金もらえる額は増えないですからね。 そうなんですよね。物価スライドっていうのはあるかもしれないけど、それになかなか追いつくんかなっていう感じがしますもんね。 だからその分、やっぱり人口的に多いお年寄りの方が動かず。 ある程度やっぱり来ますね、お年寄りの方。年金の方も見えますよね。 見えますね。 うち結構来るんですけど。 僕動くと思いますよ。 最初は出引きがあると思うんですけど。 やっぱりみんな我慢はできないですよね、たぶん。 そういう、たしかに慣れるとそれはあるかもしれない。 でもせっかく出かけるんだから、一つに選ばれるようにしないといけないなっていうところですね。 平田さんとかも日常使い、かなり日常ですもんね。 日常ですね。 日常とか別に車で来ることはあんまないですからね。 車はないですね。 でも結局あるでしょうね。 平田さんとこの話は消費税がやばいんちゃうか。 やばいでしょ、平田さん、実際。 消費税、そうですね。 あと仕入れの業者さんが、ほんまやったら1%なって安くなるけど、 値段はそのままになるんじゃないかなって思ってて。 そう言いますね。 その辺は。 実質値上げですよね。 そうなんですよ。 たぶんその辺もまた調整入るんやろうなと思うんで。 うちもお土産不動の値段は下げないですからね。 そうそう。 その話ですよね。 理由は結構材料は上がってるけど値上げしてないんですね。 そうそうそう。 みんな我慢してますからね、本当に。 そうですよね。 その辺も踏まえて結構しんどくなってくるんちゃうかなと思ってますね。 やばいでしょ。 この面まで言うと平田さんがね。 やばいね。 一番やばいんじゃないかなと思いますね、消費税。 そうですね。 何とか平田さんがんばって持ちこたえてほしいなと思いますね。 ちょっと踏ん張りますね。 がんばりますわ。 そうなんですよ。 自分やってくださいよ、平田応援キャンペーンみたいな。 どういうことですか、平田応援キャンペーンって。 土下座してるポスターとか作って。 助けてくださいみたいな。 ピンチで助けてください。 ピンチで助けてください。 7月からの消費税1%。 もうやばいですみたいな。 うどん食べに来てくださいみたいな。 そうですよ。 正直それぐらいの気持ちでいかなかったら、結構乗り切るの大変かなと思ってて、7月から。 それぐらい気合がなかったらっていう。 僕はそれぐらい危機感を感じてるんですね、来春。 まあそんな感じです。 やばいですから、平田さんがんばってください。 平田さんがたぶん一番この中では影響を受けやすいっていう。 はい、そうですね。 がんばります。 税金支払うためにみんな借り入れの準備してるとか言いますもんね。 うーん。 おかしくないですか。 税金、消費税支払うために借り入れするって。 やばいですよね。 もう自転車創業するのね。 消費税で物々預かり税って言ってるけど、実際売り上げ税、これに反射してややこしいな。 お客さんから預かってるものを払うだけだよって言われに、 中間納税はない、予定納税とかあるから、実際違うよっていう話になってきてるんで。 やばい。 今日は予定を変更して、 ちょっと気持ちが沈みましたね。 消費税について熱く語るという話になりましたけど、 お聞きになられた皆さん、ちょっとこういうことになってますっていうのを知っていただけるとありがたいです。 ニュースとかネットとかで、消費税一般になったら飲食店がやばいっていうね。 値下げしてるのにやばいってどういうこと?って思われてる方は。 こういう事情があるんだよっていう。 そうそう。これを聞いていただいて、そういうことか。 じゃあ4月から飲食店大事だから応援しないといけないな、行こうぜっていう気持ちになっていきたいなっていうのを、今日の僕のまとめです。 いいですね。 吉野は簡易課税だから応援しなくてもいいよねってならないでほしいですよね。 吉野は大丈夫だよねっていうね。 山下さんのところは大丈夫そうですね。余裕で。 簡易課税でもそれでも職員にかかる分だけ何パーセントか増えたりしたら話は別ですけど。 ガソリンの値上げに負けないぐらいみんな稼いで、飲食店を謳歌してほしいです。皆さんぜひ。 ガソリンの値上げに負けないぐらい稼いでの事件でしょ。これ難しくなりますね。 気持ち的です。 イメージね。 景気のキーは気持ちのキーって言われてるから、負けないっていう気持ちでみなさんぜひ応歌してほしいなと思ってます。 これがまとめです。 今日の我慢を悟しの禁言としてね。 はい。いいですね。 来週のテーマ。 山下ですよね。 はい。お願いします。 全く考えてなかったので、無事で発表させてください。 ちょっと今日ヒートアップしてしまいましたね。 いやいや、すごくよかったです。 やっぱりガンモさんの名刺会がね。 ありがとうございます。 ありがとうございました。 というわけで、今日は終わりにさせてもらいます。 佐賀県丸亀市、陣地中道の吉野の山下よしたかと、 社会人のガンモうどんの佐々木くんと、 大阪市大阪出しうどん屋ヒロヒロのひろたでございました。 ありがとうございました。 ありがとうございました。