TOPライフスタイルくらしソムリエ西岡優樹の自由時間【ワイン知識】日本ワインと国産ワインは別物です10:00 2025年10月28日 16再生 問題を報告する 再生する シェアする AI目次国産ワインと日本ワインの違いとは国産ワインの定義と意外な落とし穴日本ワインはなぜ高い?価格の真相メルシャンの二つの顔 シャトーメルシャンとは日本のブドウ栽培 課題と未来への展望AI文字起こし(β版) # チャプター 1 どうも西岡由紀です。 今日はですねソムリエとしての 本当にねワインの話をしようかなというふうに思っております。 僕がですね日本ワイン専門のソムリエとしてですね 東京都世田谷区の桜新町で日本ワイン酒場丸の日というお店に営んでおりまして そこでですね日本ワインのなんていうんですかね 多くの方に気軽に飲んでもらおうっていう活動をYouTubeでやったりとか いろんなところでやってるっていうそういうやつなんですけど僕は 今日はですね日本ワインっていうワードについてちょっと皆さんにお伝えしておこうかなと思ってまして 日本ワイン酒場丸の日やってますみたいな話をねいろんな人にしているとですね あの国産のワインやってるんだよこの人と国産ワインの専門なんだよとかこういうふうに 言ってくださるんですよ それは正しい情報なんですけども厳密に言うと 国産ワインと日本ワインって意味合いが違うんですよ これややこしいんですけど国産ワインっていうのは日本で醸造さえしていればですね 原料は何でもいいんですよ 何でもいいっていうのは例えば海外原産海外の 葡萄を輸入してきてその葡萄を日本で醸造しても国産ワインだし もっと言うと濃縮還元の果汁をですね 日本に持ってきたり国産のものでもいいんですけどそれをもとに ワインを作って醸造しても 国産ワインとして国内製造ワインとも言ったりするんですけども そういう形でリリースできると じゃあ日本ワインって何なのと 言った時に感のいい方だったらすぐ分かると思うんですけれども 日本の葡萄100%で作ったワインのことを日本ワインって言うんですね なので僕は日本ワイン酒場丸の日っていうお店なので 日本ワインを専門としているんですね なので日本の葡萄100%で作ったワインだけを扱っているお店 というのがまあ一応立て付けになっております 日本のワインって甘いんじゃないかなとか お土産ワインのイメージを持たれている方が多かったりとか いろんな正しくもあり誤解もありっていうようなイメージが大ありだと思うんですけれども 一番ねわかりやすい指標として僕はいつも言っているのがメルシャンっていう会社は皆さんご存知ですかね メルシャンって輸入のワインを扱ったりもするし先ほど言った国内製造ワイン 別名国産ワインを多く 言ってしまえば工場でですね大量生産系のワインを作っているというところなんですね メルシャンの日本ワインってあるのかっていう話にどうしてもなるんですよ このメルシャンの話をすると メルシャンって日本ワインってあるの?みたいな むしろメルシャンの日本ワインって美味しいの?みたいな そういう偏見が結構ある方がいらっしゃるんですよ 結論から言ってしまうとですね まずあるんです あるんですし あるです あるんですし 日本語おかしいですね ありますし 国内製造ワインを作っているメルシャンと別のブランドとして シャトーメルシャンっていうのがあるんですよ このシャトーメルシャンっていうのは日本ワイン専門のメルシャンなんですよ なので メルシャンはまあちょっと言い方ネガティブに聞こえたら申し訳ないんですけど 事実として工業製品としてワインを作っているのがメルシャンです 日本のブドウを100%で作って品質もすごいこだわっていて 何なら日本最高峰のワインを作っているのがシャトーメルシャンなんですね この2つの差をしっかり覚えておいていただきたいなというふうに思うんですね なんで日本は 海外のブドウを輸入してワインを作っているのかって思う方もいらっしゃると思うんですよね これにはいろんな時代背景があるんですけれども 僕はシンプルにちょっとこうわかりやすいところだけを説明しようと思うんですけど まず日本って国土が狭いですよね あらゆる農業が 行われていて その中でブドウの栽培面積をどれだけ確保できるのかっていう話なんですよ やっぱり原料がないとワインを作れない 原料を大量に作ろうとするとそれだけの面積がいるっていう この構図っていうのはしっかり 認識していただいた上で聞いていただきたいんですけども 日本のワイン まあそうですね国内製造ワイン国産ワインの中に日本ワインがあるっていうふうに思うとですね 国産ワイン全体の これぐらいは飲むでしょっていう量を作ろうとすると 全部を日本ワインでまず賄うこと自体が難しいですよね ましてや 日本においてのブドウって 食べるブドウもあるじゃないですか シャインマスカットとか長野パープルとかいろいろあるじゃないですか ああいうものがしっかりと 食用のブドウとして日本ではかなり文化として根付いているものなので もうワイン用のブドウを作ろうっていう農家さん自体がやっぱ少ないの事実なんですよね ワイン用のブドウ作るよりもシャインマスカット作った方が儲かるわけです そういう構図がある限り日本のね 特にその僕が今ずっと言っている日本ワインの方が増えるっていうのはなかなか難しい 話なんですよね ただ僕の中ではその日本ワインというものがある程度ブランド化されてですね まあその なんだろう ブドウを作るところから価値のあるものになっていけば シャインマスカットよりもベルルを飢えよシャイドネを飢えよカビラのショビニを飢えよピノノワールを飢えよっていうような動きになっていく可能性はまだまだあり得るなというふうに思っています そうならないと日本ワインの生産量って爆発に増えることないんですよね そういうのが日本ワインと国産ワインの関係性という感じです で この話にちょっと紐づいてついでにお話ししておくとですね 日本ワインってでも高いよねって言われるんですよ 印象としてそう思うのはまあわからなくはない ただ僕は半分正解で半分誤解ですよっていうふうにいつも説明しています で 半分正解ですよってところを言うと日本のワインでじゃあ500円で買えるボトルのワインがあるかない ですよね 1000円もなかなかない だからどうしても高く感じちゃうよねっていうそれは まあ事実です でもじゃあなんでそうなってるかというと 僕はこういう話をするときにいつもお勧めしているのが ワインの価格帯を小竹バインに分けた時に 松はねめちゃめちゃいいワインじゃないですか 高いワイン でブルゴーニュとかシャンパンとかすごいいいワインて平気で100万とかしちゃうようなワイン があるわけですよね で日本の場合はそれまずないんですよ歴史がまだまだ浅いっていうのもあります いろんな理由でですね日本でまあ高くてせいぜい3万とか それぐらいのワインがたまにあるかなぐらいで2万とかがちょろちょろあるかなっていう ぐらいの感じなんですよね なので松で比べると日本はまず安いんですよ で竹 まあ僕の感覚で言うと3000円から 1万円しないぐらいまでの価格帯のワイン これを竹と表現するとするならば ここのレベルってそんなに海外と比べてどうとかっていうのはもちろん個体差 個体差というかワイナリーごとのね 進出がいろいろありますけど 僕はそんな遜色ないと思ってるんですよ 僕の中ではイーブン これは僕のポジショントークも多少は入っているかもしれません でじゃあ猫最後に梅を比べるときに日本ワインで埋めっていうもの自体がまずないんですよ 海外だとね500円1000円で飲めるワインあるじゃないですか 日本ワインに特化してしまうとこの梅の部分ごっそりないんですよ その代わりに国内製造ワインというところがこの梅の部分を埋めているっていうこの構図を理解していただきたい ですね なので松と比べれば日本のワインは安いし 梅で比べれば日本のワインはまず国内製造ワインならあると 日本はないと なので 相対的に安いワインがないから高く感じてしまうというところが僕の中でのいつも お客さんの中に入っている話ですね ちょっと今日はね日本ワインと国内製造ワイン国産ワインっていうね この辺の区別がつくようにこれ聞いてくださった方にはなったと思うので今後もいろいろ 日本のワインに関する発信をしていこうと思ってますのでちょっとこの辺のね 知識は覚えておいていただきたいなというふうに思います またねちょっとワインの話をしたいなと思います はいというわけでまた次の動画で明日ですねお会いしましょうさよなら もっと見る #ワイン #日本ワイン #国内製造ワイン #国産ワイン ソムリエ西岡優樹の自由時間日本ワインソムリエ西岡優樹10:001.チャプター 1コメント感想・質問・応援メッセージを書こう わんたんめん2025年10月29日『日本ワインと国産ワイン』のお話を聞き『和牛と国産牛』を思い浮かべました。いつか?日本ワインと和牛で楽しみたいな☺️1返信 日本ワインソムリエ西岡優樹2025年10月29日日本ワインと和牛は本当に相性抜群です!そんな話も今度したいと思います🫡
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