# こんにちは はいみなさんこんにちは。野菜が繋ぐ人と人、ハーフファーム代表本本です。本日も農業と学びで心も懐も豊かにするチャンネルを始めていきたいと思います。 本日は8月25日火曜日でございますね。 今日はね、土地域が暑い。本当に暑いです。 34度とか36度とか そのぐらいの気温までね 上がるという予報になっておりますが実際にね 今ちょうどお昼の時間帯ですがめちゃめちゃ暑いですね 今は 川沿いの休憩スペースにいて 桜の木の木陰から収録しておりますがエンジンは切って クーラーの音がねエンジン音うるさいのでそれを切って 収録しておりますが暑い ちょっと暑いですね 汗だらだらと流しながらの収録になっております 多少風が入ってきますがあまり風が入ってくるとねこの風切り音がね うるさいのでちょっと風も入ってこないような感じにしていると汗だらだらです 今日の本編の方はですね 昨日に引き続きましてご褒美なすのナスポタージュ 贅沢なすポタージュのお話でございますがちょっとね商品の詳細をね お話しようかというところで話しております 内容量だったりとか原材料だったりとかアレルギー心配なんだけどどうなのとか まあその辺ね商品についてまあ購入前に皆さんにご理解いただいて 知っていただいて安心してご購入いただければなと思っております まだねあの これを聞いてもちょっとこういうとこ知りたいんだけどとそういうことがありましたら コメント欄などで お聞きいただければちょっとね回答させていただこうと思いますのでぜひとも ナスポタージュのことを知ってみてください よろしくお願いします # 本編:　なすポタージュ概要 はい、それでは本編の方に移っていこうと思いますが、今日はですね、昨日に引き続き、ゴホービナスの贅沢ナスポタージュのお話ししようと思いますが、 今日はですね、外見だったりとか、内容量あるいは原材料だったりとか、このゴホービナスの贅沢ナスポタージュについて、ちょっと詳しくね、皆さんにご理解いただくような、そんなお話をしようかと思います。 まずですね、私がこのナスポタージュ開発する時に常温保存で売れるように、常温で売れるように、まあそういう設計しております。 で、パウチ加工して常温で置いておけるように、そういう風にしたんですが、パウチででもですね、商品として棚に並べた時に横にベタっと寝てしまって見えづらくなるのではなく、 ちゃんと立てておけるように、そして商品のラベルがお客様に見えるようにということで、スタンディングパウチ型にしています。 内容量が大きさがですね、だいたい縦19センチ、そして横が12、3センチぐらいのパウチで、スタンディングパウチなんですが、内容量が170グラム入りにしています。 この内容量もね、いろいろと試してみてというか、いくつか作ってみて、100グラムだとね、ちょっと少ないと、でも200だと結構多いんですよね。 というところで、1食分でそれなりのボリュームもあり、食べ応えもあり、満足できるレベルでも多すぎないというところで、 だいたい150から170ぐらいかなと思ってたんですが、それの大きめの方の170グラムで作っております。 お皿に出して、結構お皿いっぱいになるぐらい、平皿というかね、なので、1食分、1人分の量として設定しておりますが、結構ね、満足いただける量かなと思っております。 原材料はですね、これは野菜として使っているのは、茄子と玉ねぎだけ。 作り方としては、茄子と玉ねぎを炒めまして、それを水・牛乳同量で煮込む。 その後、ミキサーにかけて、ポタージュ状にして、コクを出すために生クリームを使う。 あとはね、塩っけ、コンソメとかね、その辺で味をつけているんですけれども、そんな感じで、使っている野菜としては、ハーティッチファームさんの茄子が主材料として使っている、そんなポタージュになります。 これがね、本当にね、茄子って言われなければわからないぐらいのね、味としては全く茄子を感じない。 まあいい意味でも悪い意味でもそうなんですけど、全く茄子を感じないんで、茄子嫌いな人でもね、絶対に飲める。 茄子が嫌いなお子さんでも絶対に飲めるし、これはね、みんながみんな、茄子が嫌いな子でも、これは美味しいっていうようなね、そんな茄子のポタージュになっています。 味付けはね、コンソメ風味で、コンソメで味付けているので、どんな方にもね、受け入れられやすいような、そういう味付けになっていますね。 これ常温保存と言いましたが、パウチ加工しておりますので、常温保存で、1年間、賞味期限がない、1年間、持つようにしております。 これもですね、アレルギーが気になる方っていうのもいらっしゃるかもしれませんが、アレルギー物質になるような特定原材料の材料というのは使用していません。 加工のために保存料とか着色料とか、そういうものを一切使っていなくて、もうそのまま、原材料そのままの味とコクでやっておりますが、アレルギーは材料としては使っていないんですけれども、工場の方でね、 他のアレルギー物質とラインを完全に分けているわけではないので、その工場の製作過程でアレルギー物質を使用した加工品を作っていることはあるっていうのはね、ちょっと避けられないですね。 もちろんね、工場の方でも一回一回そういう加工品を作った後には洗浄してやっておりますので、アレルギー物質が他の加工品に混ざっていくということは考えにくいというか、極力ないように管理している状態ですが、同じラインでね、そういうアレルギー物質を使った加工品を作っていることもあるっていうのはご承知おきいただければなと思っております。 もう一つね、このご褒美茄子のナスポタージュで特徴的なのが含まれる成分ですね。 ご褒美茄子自体にもその成分が多いんですけれども、コリンエステルというナスに含まれる成分なんですが、他の野菜にも含まれているんですけれども、このコリンエステルという成分は、ナスは他の野菜の3000倍ぐらい大きな量を含んでいる特徴的な成分なんですね。 この成分というのは血圧抑制、あるいはリラックス効果、睡眠改善などに効果があることが科学的にも証明されていて、このコリンエステルという成分がふんだんに含まれているナスポタージュになっています。 ご褒美茄子自体ですね、これ品種の特性にもよるんですけど、一般的なナスに含まれるコリンエステルの成分、さらに4倍ぐらいに多く含まれているんですよ。 今このコリンエステルという成分で機能性表示食品として登録をとっているのが高知県産のナスなんですが、その高知県産のナスの平均的な成分量の約4倍ぐらい、 うちのご褒美茄子、長ナス品種の方のご褒美茄子は4倍ぐらいの量が含まれています。 その量を十分に含んだナスポタージュになっているので、 このナスポタージュを1日1回食べていただければ、その血圧抑制効果を出す1日に必要な量のコリンエステルの倍ぐらいの量も摂取できるような設計になっています。 このコリンエステルの含有量、これが一つの特徴ではある、そんなナスポタージュになっています。 これもこのナスポタージュの商品として機能性表示食品、これも取ろうと思って今手続き中でございますが、 9月1日にはまだその手続きが完了していないということで、9月1日には機能性表示食品としての表示はなしで、という意味で先行発売という形にしようと思っています。 ただレシピ自体は何も変わりませんので、その商品自体には十分なコリンエステルも含まれているような、そういうようなものになっております。 ただ実際に表示を取れてから、登録を取れてからパッケージの方にも正式に記載して、正式販売という形にしようかなと思っております。 食感はですね、結構重ためというか、とろみのあるようなものにしています。 もっとサラッと飲みたい方ももしかしたらいるかもしれませんが、濃厚なポタージュというイメージでちょっととろみの多めの方のレシピにしています。 もしもっと軽いものが軽く飲みたいという方は、ご自身でパウチから開けていただいたポタージュを牛乳などで薄めていただいて、ご自身のお好みで飲んでいただいてもいいのかなと思いますけれども、 パウチから開けた状態では結構しっかりした食感のポタージュにしております。 これもね、パウチから開けてそのままお召し上がりいただけるような、そういう形ですので、そのままですとね、今の時期だったら冷静でもいいかなと思いますし、 あるいは冬でしたら、開けてそれをレンジでチンしていただいてね、温かいポタージュとして飲んでいただいても体を温めるのに良いかなと思っております。 ほんとね、開けるだけで、封を切るだけでそのまま一品になるという、そういう簡単な、美味しい、そして健康にもいいナスポタージュになっておりますので、ぜひともお楽しみいただければなと思っております。 はい、ここまで聞いていただいてありがとうございました。それでは良い一日をお過ごしください。またねー。 # 「ハーティッチ・ハーモニー」お聞き下さい それでは、今朝も私ハーティッチファームのテーマソング ハーティッチ・ハーモニーを聴いてください。 世界は希望 満ち溢れている 夏は艶光 運ぶ土の温もり 僕の注いだ愛が美しく実る アスファルト蹴る日々は過ぎて 大地を踏みしめる今 答えられる僕でありたい 信じてくれるあなたへ 野菜がつまぐ人と人と 幸せの輪の中で 君と夢を叶えよう ハーティッチ・ハーモニー 大切に愛し育ててきた 豊かな温もりを 今日も君に届け ハーティッチ・ハーモニー 風柔らかに引き抜ける愛 夢追いかけてたどり着いた場所 時は花開き 広がりゆく未来 まだ見ぬ友と繋がる