# こんにちは はい、みなさんこんばんは。野菜がつなぐ人と人 ハーティッチファーム代表元です。本日も農業と学びで心も懐も豊かにするチャンネル 始めていきたいと思います。 本日10月3日の夜10時40分ぐらい。もう夜になってしまいました。 昼間はね もうかしが開催するグリーンツーリズムの一環のイベントで 今日はナスの取り放題&焼きナス食べ放題のねイベントだったんですね うちのナスの畑で 袋いっぱい山盛りでも ok 零れなければ ok というナスの詰め放題 収穫し放題のイベント それに追加してですねもうそこで取った収穫したナスを 炭火でそのまま焼いて焼きナスにして食べられるというしかもそれを食べ放題 収穫したナスを何本でも持ってきて焼けてそれをね食べられると そういうイベントでね昼間はちょっとバタバタとしておりました まあおかげでね 本当詰め放題もそうなんですけど食べ放題ですから みんなわっきわっき言いながらねナス食べていただいていて 親御さんもそうなんですけどお子さんたちもね お子さんたちねナス取ること結構ね楽しむんですよ ちょきちょきちょきちょきでどんどんどんどん取ってきて持ってくる お父さんお母さんがねそんなにいらないって言うとそれを楽しがって子供は余計持ってくるんで しょうねあれねっていうようなねもうナスの取り放題も楽しいんですけど 焼き放題これもね結構楽しんでいただけたんで 来年もねこんな感じで食べ放題もつけながらやろうかなと思っております 昨年まではね取り放題だけだったんですよそれをねちょっと今年から食べ放題も つけて しかもお値段一緒っていうなんとお得なお年でございましょう 取り放題 袋いっぱいでねだいたいほんと詰める人だったら60本ぐらい詰めるんですよね ナスを 6キロぐらいになる そんな袋ですがそれプラス食べ放題ですから ナス何本 持っていられてるんだって感じですけどね あの人グループでそのあの食べ放題詰め放題ですけど それでね2800円ですが安いですよね ナスの収穫体験というのをやっているのも県内でも少ないですけどね 食べ放題やってるのはうちだけじゃないですか ということでまあね そんな別にあの儲けのためにやってるわけじゃねえですけど あの多少なりともお金いただきながらですがまあみんながねあれだけ喜んでくれたら ねそれはね嬉しいですよ もうほんと あの 笑顔あれをね見るだけでねほんと嬉しいなと ナスなんかはねもう目の前にいくらでもなってますから私にとってはそれをね ただとって食べてくれるだけでも嬉しいというこういうイベントでございまして 気になる方はぜひとも来年の10月頃 お申し込みいただければと思っております 今日はですね 今日の本編の方は まあねこんな皆さんに喜んでいただいているナスを使った ご褒美ナスの贅沢ナスポタージュでございますが来週月曜10月5日の8時から 先行販売先行は無事で再販をね いたします再度販売いたします ただねそれが5日6日の2日間は公式ラインのね 登録者だけねえの先行販売特別先行販売ですので 公式ライン登録していない方一般の方はね そこでもし在庫が残っていれば7日以降に開放いたしますがその2日間で売り切れちゃうん じゃないかなというような期待もありますけど そんな感じでこの10月5日のね 再販を前に 最後ですねこのナスポタージュの開発の 裏側というかそれをねちょっとお話ししておりますのでぜひとも聞いてください # なすポタージュ開発の裏側 はいそれでは本編の方に移っていこうと思いますが 10月5日に迫っております ご褒美なすの贅沢なすポタージュの 再販でございますね 10月5日6日の2日間は公式LINE登録者のみがアクセスできる 特別先行販売商品ページにて先行販売いたしますのでぜひともね 公式LINEの方登録していただいてその2日間でね 確実に手に入れていただけるようにしていただければなと思っております 前回約100個がね25時間1日ぐらいで完売してしまいましたので 今回は200個ぐらい準備しているのでその計算でいくと同じペースで売れれば 2日間ぐらいで完売なのかなと思っておりますと 公式LINEに登録していないと実は買えないかもと このねあの5日6日以降は 一般の販売ページでも公開するつもりですが 在庫があればということですので確実に手に入れたい方は公式LINEの方にね ぜひともこの機会に登録いただければなと思っております そんな10月5日を幕前に控えた今日でございますが今日はね あの ナスポタージュの開発の途中のねある一幕について お話しようかなと思います このねナスポタージュの味を決める方針を決めるのに決めるのにもですね 結構消費者様の声をねアンケートとして 集めたんですね 一つはねどういうベースの味にするか例えば水だけで本当素朴にナスの味を 活かした方針でいくかそれとも生クリームを使ってもっとコクの豊かなね そういう方針でいくかあるいはそのポタージュの 塩味使用の加減ですけれどもそれもどのぐらいにするかというのもね 全部ね消費者様の声を聞きながら作っていったんですね この最初はですねこのアンケートの取り方を私のナスを購入してくださる お客様そこにねそのサンプル 例えば2つの味をねサンプルで送ってそれで 味見していただいて それで決めていくというようなそういうねあのサンプルをお客さんの方に送って アンケートを取ろうかともともとは考えておりました なんですがそれだとですねなんて言うんですかね私のねあの ナスを買ってくれている私のことを知っているというかもう逆に私のことを 知ってしまっているお客様の意見しか取れないなぁと思いまして もっとですね全く第三者の人の意見もね ちゃんと取り入れなきゃダメなんだろうなとそういうこともね考えまして ちょっとね別の方法を取りました もちろんお客様の中にはナスを買ってくれているお客さんの中でそういうねモニター として参加してくださる方もいたんですが それ以外にですね私がとったのは あの浅草に 試食を専門とする店舗さんがあるんですね 試食バー浅草という そういう音お店があるんですよそこには各企業さんがその店舗に 自分の商品をサンプルを送ってでそのサンプルをですね そのお店を訪れた浅草のその店舗を訪れたお客さん 全くねあの本当なその商品とは何の関係もないお客さんたち そういうお客さんたちに試食してもらってでアンケートを取るということをやって くれるお店なんですね で自分の商品があのそのお客さんに選ばれるかどうかはまた別なんですけど そのお客さんたちはですねそのお店の中で 確かね3品だったから3品までも自由に食べられるんですよ その試食できるんですね でその3品の中に自分の商品を選んでもらわないとその試食すりゃすら アンケートすら取れないんですが まあそこに来てくれるお客さんたちはもう3品どれでもね好きなもの全国から集まっ た珍しい商品を食べられるというそういう体験ができるし そこに商品を出している企業はそこでねあの一般消費者の本当の声を聞けるっていう ところでそのビジネスが成り立っているというお店なんですけれども まあそのお店もねあの商談会で東京のある商談会で出会いまして でそのお店にですね今回のナスポタージュも試食として送って でその味の方向性を決めるのにそれぞれアンケートをとってもらったという経緯があります 昨年の10月 11月頃か昨年の11月頃本当の基本の味を決めるのに ナスポタージュのベースの味 生クリームを入れるか入れないか問題 これでねあの 最初アンケートとったんですよね 生クリームを入れた方がやっぱりねコクが出るんですけど ですけど今回のこのポタージュというのはちょっとね健康面も押している 要は機能性表示食品などをとって 血圧抑制にということもねゆくゆくはその 受理もされればねそういう売り方をしていこうと思っていたので まあそのそういうね生クリームの油脂分というか まあそういうものも全くほんと鳥に覗いて ナチュラルそのテイストでいくか水だけを使ってね ナチュラルに行くかあるいはやっぱりねこの コクを出して生クリームを入れてコクを出して ちょっと高級路線に行くかそういうのもね確かめたくて 最初の方針に目という意味でねアンケート取りをしました まあそのねアンケート取りの結果一般消費者の人たちは やっぱりどちらかというとね生クリームが入っている コクがある そちらの生ポタージュの方ナスポタージュの方が 公表でしたので人気があったのでまあ現在はねそちらを味のベースとして 選んでいるという感じですね まあそんな中でもねほんとあの水だけを使った ナスポタージュもナス本来の味が感じられてそちらの方が好きですっていう意見もね やっぱりあるんですよね ゼロ中にはねやっぱりならなくてどんなものを出してもねあの どちらもあのなんていうのかなそれなりに 表を入れてくれる方がいるっていうのはねやっぱりこういうアンケート取るとそういう のもわかるんですけど まあ一般的に意見が多かった好評好意見が多かった ポタージュ入りのポタージュや生クリーム入りの音ポタージュにしたというのが現在で ございます でその後もう最終的にはそういう味のベースも決めて ほんと最終的に塩味塩っけーのねどれぐらい塩っけーつけるか 塩分濃度 つけるかこれでもねアンケート取りました やっぱ血圧抑制等という歌い方をしようと思うとできるだけ塩分も抑えた方が 売りやすいかなと さらに猫魅力が出るかなというところで 減塩表示をできる 食塩相当量0.5グラム以下 これもね試そうと思ったんですよ0.5グラム以下 でいろいろねあのその辺で0.5グラム以下1グラム1.5グラムとかこうちょっとね 0.5グラム刻みでねあのその辺も味もね調整しながらやって 0.5グラムと1グラムでお客さんの意見を聞いたところ 0.5はねやっぱりね ちょっと薄く感じるんですよねあの塩味として 1グラムぐらいあった方がこの塩味の奥にある 茄子の甘みこれをね 感じられるなと で 0.5はねまあそれの方が逆に薄くて 茄子素材の味を感じられて好きっていう人もいるんですよやっぱりこれも なんですが私自身私自身がこう飲んで やっぱり0.5だとね水っぽく感じるというかね あの薄く感じる1グラムぐらいの方がね 食塩相当量1グラムぐらいの方が やっぱりね美味しいなっていうところで今ね その 数にしています 実際にはねこれ0.75 グラムとかね0.25グラム刻みでもう試したんですけど これはね正直 あの一般消費者の意見はね分かれるというかもう半々ぐらいかもしれない もしかすると0.75の方があの多いぐらいかもしれない ただねここはね本当に微妙でわからないですよねこの味の分布 なんていうのからこう感じ方として飲み比べたら微妙に違いがわかるぐらいで 極端な話ねパッと飲んだら その一つだけを飲んだらそれが0.75か0.1か0.75か1グラムかわからない わからないぐらいなんですけどこれもねもう最後は私のあの感覚で やっぱり0.75よりもね1グラムの方が 茄子の甘みというか旨味をね感じるんですよね やっぱ塩味がねちょっとある方が その茄子の旨味を感じるという私のあの意見というか まあそこはねあの自分の感覚を信じて最終的には1グラムで今 作っております商品としては1グラムのものにしております まあそんな感じでね一つ一つ ちょっとポイントとなりそうな味のテイストの決め方のところね 一般消費者さんたちのアンケートを取りながら最終的に決めていった そんなお褒美茄子の贅沢なスポタージュでございます 10月5日月曜日にねあの再販 いたします約200個 皆さんにお届けできればと思っておりますので確実に買うためにはね公式ライン そちらに登録していただいてぜひとも 5日の8時 在庫がね登録された時点でそれを待ってポチッとしていただければなと思っております のでぜひともよろしくお願い致しますはいここまで聞いていただいてありがとうございました 良い週末をお過ごしくださいまったねー # 「ハーティッチ・ハーモニー」お聞き下さい それでは、今朝も私ハーティッチファームのテーマソング ハーティッチ・ハーモニーを聴いてください。 世界は希望 満ち溢れている 夏は艶光 運ぶ土の温もり 僕の注いだ愛が美しく実る アスファルト蹴る日々は過ぎて 大地を踏みしめる今 答えられる僕でありたい 信じてくれるあなたへ 野菜がつまぐ人と人と 幸せの輪の中で 君と夢を叶えよう ハーティッチ・ハーモニー 大切に愛し育ててきた 豊かな温もりを 今日も君に届け ハーティッチ・ハーモニー 風柔らかに引き抜ける愛 夢追いかけてたどり着いた場所 時は花開き 広がりゆく未来 まだ見ぬ友と繋がる