# 手抜き料理実況　超簡単たっぷりねぎとサバ缶のワンパンパスタ おはようございます。ひさまつ農園のひさまつです。 昼であがりまして仕事を、昼飯を作っております。 ちょっと今週、風邪気味でして、鼻喉が痛いですね。 ちょっと咳が出る感じ。 あんまり食欲もない感じで、 今日はちょっと風邪を治すためにも、ネギをたくさん食べようと思いまして、 ネギとサバ缶のパスタにします。 ネギは2本使ってしまいます。 ネギをとにかく刻む。 青いところも使えるところは全部刻む。 目が痛くなってきますけど、このツーンとする感じがいいですよね。 旨味をネギでとろうと思っていますので、大量に使います。 世の料理のレシピは、我々のように野菜が大量にある人間にとっては、 野菜を使わなさすぎですね。 野菜をもっと食べようという話ではなくて、味が出ないですよね。 煮物にしても、書いてある量の3倍ぐらい野菜を使うと絶対おいしくなります。 失敗がありません。 フライパンにオリーブオイルを少し熱して、ネギを炒めていきたいと思います。 ネギなんて旨味の塊ですからね。 とにかく、迷ったらたくさん入れる。 うちの野菜セットを買ってくださっているお客さんは、結構なる量の野菜がいくので、 たぶんそれまでに比べて、頑張ってこなさなきゃと思ってすごい使うんですよね。 その結果、料理はおいしくなるし、レパートリーは増えるし、健康にもなるという。 だから、野菜に覆われるぐらいがいいんですよね。 しんどいほどになっちゃダメですけど、やっぱり旬の時期の野菜なので、いいに決まっているので、 とにかくそれを自分の技術の中で使おうとしないで、野菜をこなすことに徹していくと、結果的にいいんじゃないかと思います。 私ももう全然、料理自己流も異動ですけど、野菜がいっぱいあるので、 その時の野菜を起点に考えれば、まず失敗することはないというか、大きな変なことにはならないですね。 エビがいい香りになってきました。 サバ缶です。 サバ缶も本当にキリキリなんですよね。やっぱり生臭いものもあるし。 かといって、サバ缶ですごい高いものがありますけど、それを買うんだったら、私、冷凍のサバを買ってきて使いますね。 サバはおいしいですよ。ノルウェーさんが多く言われちゃいますけど。 今日はワンパンでございます。割と大きめのテフロンのフライパンに材料を炒めて、そこに水を入れて、ちょっと味見をして、足りなかったらコンソメ的なものを入れる感じですね。 サバ缶の塩分がありますので、あんまり。 ちょっと塩を足しまして、ここにパスタを投入。 私はですね、昼ご飯は早茹でパスタというのを重宝してまして、パックマン型なんですよね。切れ目が入っているという。 それで、火が通るのが早い。 邪道ですけど、これがね、ワンパンやるときに便利なんですよね。あんまり、7分も8分も茹でていたくない。 ワンパンにできそうなもの、あんまり具が多くないとかね、そういうのは便利ですね。一人分作るには本当に。 で、水加減をだいたい覚えてしまうと、そんなに失敗しなくて、途中でお湯足せばいいですし、水が多すぎたときにはすくっちゃってですね、お玉で。 それをスープとして飲めばいいので、調整が効きますので、おすすめです。 3人前とか作るのはなんか、分量が難しい感じが、ちょっと習熟を要しますが。 私は大きめのフライパンを使ってまして、これ何センチあるんだろう。27、8センチあるのかな。 パスタを折らずにそのまま投入できるので、便利でございます。 パスタを茹でるときもこれでやったりします。 普通のパスタでもできます。別に早茹でじゃなくても。私がせっかちなだけで。 ワンパンのいいところは、スープをしっかり吸ってくれる。お湯を沸かさないので、楽、早いって感じですね。 トマトソースもおいしいんですよ、ワンパンでやると。だいぶいい感じになってきました。 私もだいぶ物腐の方で、なかなか一人暮らしの男性とかで自炊に踏み切れない人がいるのは分かります。 昨日もお会いした30代かな、うちの職員の方は、包丁を持たないと思ってらっしゃいましたけども。 まあ、お金もかかりませんし、自分の好きなものを作れますし、健康にもいいですし。 一回そのサイクルに入ってしまうといいんですよね。何種類かレシピを覚えて味変していけばいいんで、おすすめです。 で、ちょっとアルデンテぐらいで揚げまして、このタクタになったネギがいいですね。 レモンをたっぷりかけていただく感じですね。コショウ振ってもいいと思いますね。 はい、出来上がりです。ではお昼いただきたいと思います。ネギとサバのワンパンパスタ。所要時間10分。ぜひ真似してみてください。ではまた。