# 田舎の農家が入手できるもの、できないもの おはようございます。ひさまつ農園のひさまつです。 うちはスタッフは野菜は持ち帰り放題で、自分たちが一番食べようという趣旨でやっておりますけれども、 ご近所にお裾分け、彼らがしたりしているとですね、たまにお返しをいただくこともありまして、 スタッフの一人は漁師さん、獣を獲る漁師さんのコミュニティと付き合いがあるので、 イノシシの新鮮なお肉をいただけたりすることがあります。 他にも別なスタッフが食用のカモンを飼育している方とご縁があって、それをいただく機会があったりですね、 田舎に住んでいると本当に互経関係と言いましょうか、 差し上げるものがあると、またお返しをいただく機会もあって、非常にいいですね。 やっぱり自分で作ったものを人にあげられるっていうのは、それだけで非常に気持ちのいいもので、 いただき物をするとまたそれも気持ちよくいただけるという、とてもいい関係です。 これだけ新鮮な野菜が何種類もあって、今ちょうど秋野菜が出てきたんで、 カブとかコマツナがとってもおいしいですけれども、 そういう野菜は売るほどありますし、 美味しいお肉とかお魚なんかをいただく機会もあって、 食は大変豊かですね。 今回ちょうど美味しいシシ肉を大量にいただきましたので、 何にしようかなと思って、ラグーソースにしてみました。 細かく刻んでですね、ちょっと火入れをして、 それからたくさん刻んだ玉ねぎと人参、セロリがあればね、セロリ入れるんですけど、セロリもうちょっと先で、 それを炒めて赤ワインでお肉と野菜を煮込んで、 ちょっとトマト缶を入れまして、非常に濃厚な美味しいソースになりました。 ここまで作ったんで、これはやはり生の平麺のパスタが食べたいなということで、 近場の中では比較的そういうのを売ってそうなスーパーに行ったんですけども、 なかなか欲しいものはなく、ちょっと近いものを買って帰ってきましたけれども、 やはり野菜とタンパク質は非常に良いものが食べられているんですが、 その他のものということになるとですね、どうしても入手できるものには限りがあります。 隣の筑波市のちょっとハイエンドなスーパーに行くと色々売っているんですけども、 ちょっと遠いのと、あまりこじゃれているのも好みではないという気持ちもありまして、あまり行かないですね。 ここぞというお祝いの食事とかだったら気合い入れますけれども、 日常食はそんなに力を入れてもしょうがない感じがありまして、 でもそういうちょっとした美味しい食材が手頃に近場で手に入るというのは非常にありがたいことで、 地元の製麺屋さんがうちの向かいにあるJAの直売所に麺と餃子の皮を出してくれてですね、 これがもちもちしてすごい美味しいんですよね。 なのでそれが売っているときには、餃子を作るときはできるだけそれを買ってきて食べてますけれども、 そういうちょっとした美味しい食材、しかも高級ってことじゃなくて、ちゃんとしている美味しい食材が手に入るかどうかは非常に大事ですね。 私は全然グルメではないんですけれども、やはり野菜はすごく美味しいものを食べているので、 そことあんまりアンバランスにならないというか、ちょっと残念にならないようにあるものでどう工夫するかは何か考えますね。 そういう日常食というのは身近なところであんまり遠出をしたりとか、すごい高いお金を出したりとかっていうことじゃなくて、 買える範囲のもので工夫するのが楽しいという感じがありまして、 一応ちょっとこだわった生協でも物を買っているんですけれども、 それに加えてちょっと地元のちょっと面白いものみたいなものをいくつかアイテムを持っていると生活が豊かになりますし、 なんか友達が来たときなんかもですね、そういうものでもてなすといいなぁなんて思っております。 これからですね、株が取れ始めたので株をスライスしてちょっと塩とレモンでもんで、 簡単なサラダみたいなものを作って、それとニノッシのラグーソースとフィットチーネを食べたいと思います。 涼しくなってとても幸せな夜です。ではでは。