TOPライフスタイル料理・グルメ畑でひとりごと 野菜と農業を考えるラジオトロッとうまい湘白大根06:21 10月29日 242再生 問題を報告する 再生する シェアする AI目次ひさまつ農園 秋大根栽培の品種戦略幻の三浦大根が生み出す絶品の口溶け湘白大根が実現する「うまさ」と生産性水害を乗り越える精密な種まき技術の工夫悪条件下の生育状況と今後の大根収穫はAI文字起こし(β版) # チャプター1 おはようございます。ひさまつ農園のひさまつです。 大根、秋の大根が徐々に育ってきました。 うちは大根はお盆明けぐらいですね。8月の20日ぐらいから少しずつ巻き始めて、メインは9月の半ばに巻いて、最終 9月末ぐらいですね。 大根というのは日本でもいろんな種類がある品種数が多い野菜の一つでして 一番ポピュラーな青首大根という首が多くて真っ直ぐな大根ですけれども こいつらは大体関東の秋ですと60日で育ちます 9月の15日に巻くと11月の半ばにできるぐらいの感じですね うちはですね青首大根も作るんですけれども 種として 最近は三浦大根系の地の入ったものを使っております 三浦大根というのはご存知の方はご存知ですけれども非常に大きくてですね 実が詰まっていて水分が非常に多くて 甘みが強い大根で煮物にすると最高ですねもうトロッととろける感じで ただ いかんせんまあでかいのとまあ 生育が安定しないというところがありましてバラつきが大きいんですね なのでなかなか作りにくいですし作業性としても重いものは4キロとかになっちゃうんで なかなかしんどいというところがありまして まあ昔から何回かチャレンジしてるけどなかなか売りにくいという部分があるんですが 神奈川県がですねこの三浦大根の良さと青首大根の生産性を掛け合わせた 昭白という湘南の省に白いと書く 優れた品種を出しまして これを気に入って作っておりますで今年はもうこれをメインにしてますね 例年の青首大根の代わりにこれを作ってそれと本格的な三浦大根 基本的なこの2種類あとはまあえっと数は少ないですけども 色大根ですね赤いのと紫色のものを作っております で食べたい申し上げてますけどまぁ水害で9月がひどい雨だったんで 10月にとる予定だった大根がまあかなりやられてしまいましてですね 今これを録音している今は大根がほとんど取れてない状況なんですけれども この先のメインの口11月以降にとる口はだいぶ安定していまして まあやりにくい中いろいろと工夫をしまして なんとかなっております で大根はのメインの品種はですねあのコート趣旨といって前にもボイシでお話し しましたが種を機械巻きしやすいように 丸い なんて錠剤にしていると言いましょうか 球体の 粒に加工してある周りにはコーティングしてあるんですね ものを使 得るんですそういうものが用意されているメジャーな品種に関しては 機械で正確に負けるので一流巻きができるんですね つまり 大根を出て25センチから30センチ間隔ぐらいで巻きますけれども 欲しい カブマに正確に一律を落としていけばそのままそれが何もしないでできていく ということがあるんですけども そうじゃない種コート趣旨がないような種 マイナーな品種はやっぱりそんなに用意されてないんですねで私が巻いているこの 松白という種もそれがないので 大根てがまんまるじゃないので一流だけを綺麗に落としていくのがなかなか難しい それと品種によって種の大きさが違うので 柱機のロールをですね品種ごとに用意するわけにもいかないということがありまして ちょっと多めに落として間引きをするというそういう行為が生まれます ギリギリ 落ちるか落ちないかわからないものを一粒巻きにしてしまうと結果部 出ないところが出ちゃうのでそうすると大根の大きさが揃わなかったり草になったりいろんな 不具合があるので多めに落として間引くということをやるんですけどまぁいろんな工夫を しましてそこまで間引きをしなくていいような ギリギリの数で落としてまあそれなりにうまくいっております a 私たちのようにあの科学傍女をしない農業をしていると虫にも食われるので早い口 8月に巻く口はあの某中ネットという網で覆ってしまうんですがメインの口はそういう こともしてられないので基本的には 大規模にやっている人と同じような作り方ですね機械で種を巻いてその間を機械で 草金をしていくという形をしてそれがまあこの悪天候の中ではというかっこつきですが 比較的うまくいっていると思いますまあ 今年の条件の中でよくやっている方だなと言っていいと思います まあね前半本当になかなか伸びなくてどうなるかとかと思いましたが10月に入って まああの かなり高温の日が30度近い日もありまし天気が続いているので a 一気にこうブーストがかかりまして まあいい状態だと思います生育そのものはそんなに悪くないただまぁ 土がですね一部かなりあのもう ドロドロのところに巻いたので a その影響はちょっと出ていますけどもまあなんとかなるだろうということであと 1ヶ月とは言いませんが3週間ぐらいするとまあ大根が 安定して出てくる感じでしょうか まあやれることをやってちょっとずリカバリーを図っておりますが大根はまあなんとかなる だろうという見通し そんなお話でした ではまた もっと見る #大根 #久松農園 #野菜づくり #湘白 畑でひとりごと 野菜と農業を考えるラジオ久松達央06:211.チャプター1コメント感想・質問・応援メッセージを書こう
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