#33 着物炎上問題
AI目次
卒入学式着物炎上の2つの論点着物文化の常識と現代社会の壁着物離れの根源「着付け」の壁伝統継承へ新提案「テーブル作動」精神はそのまま形を変える継承
神楽坂発酵美人堂の発酵ラジオ
清水紫織 ／ 神楽坂発酵美人堂「醤-ひしお-の人」
発酵専門のお料理教室11年目。
発酵レシピ本7冊出版。
心理学部卒。
料理はめんどう？
実は料理をすることや、発酵調味料をつくることで
心を真ん中に取り戻す力があると信じています。
時には禅の言葉をヒントに
色々あるしんどい毎日を、ちょっとラクに生きていく。
そんなラジオにしていきたいです。
放送目安
レギュラー放送：月,水,金 06:00〜
発酵レシピ本7冊出版。
心理学部卒。
料理はめんどう？
実は料理をすることや、発酵調味料をつくることで
心を真ん中に取り戻す力があると信じています。
時には禅の言葉をヒントに
色々あるしんどい毎日を、ちょっとラクに生きていく。
そんなラジオにしていきたいです。
放送目安
レギュラー放送：月,水,金 06:00〜
プロフィール
2015年 発酵料理専門の料理教室兼発酵食品ブランド【神楽坂発酵美人堂】を立ち上げ、延べ4,000名の生徒を持つ。
2021年初の書籍「発酵料理のきほん」を皮切りに2025年までに7冊の発酵レシピ本を出版。
保育園児とともに仕込む発酵食育は6年目を迎えながらもソムリエの資格を活かした発酵おつまみのレシピ開発にも余念がなく、振り幅を広く【発酵】を楽しむ。
「醤-ひしお-」に魅せられて15年、ひしおの人です。
高1&小3、 2児の母。
ご質問はコメント欄、インスタDMまでお気軽にお願いします。
▪️最新刊 11/28発売
「やみつき発酵つまみ」マイナビ出版
https://amzn.to/47DGJ0f
▪️神楽坂発酵美人堂ストア
https://amzn.to/3Ll01Pq
▪️「発酵美人エキスパート」資格講座の監修
https://www.shokugaku.net/hakko/?first=hakko&caller=2
2021年初の書籍「発酵料理のきほん」を皮切りに2025年までに7冊の発酵レシピ本を出版。
保育園児とともに仕込む発酵食育は6年目を迎えながらもソムリエの資格を活かした発酵おつまみのレシピ開発にも余念がなく、振り幅を広く【発酵】を楽しむ。
「醤-ひしお-」に魅せられて15年、ひしおの人です。
高1&小3、 2児の母。
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「やみつき発酵つまみ」マイナビ出版
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56 放送
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特商法に基づく表示
久しぶりの日本酒楽しみです。
知識はその人の世界を豊かにしてくれますものね。
一度きりの人生だからこそ、日々学びたいものです！
…ということで、清水先生のサブスクオンライン講座、受講申し込みしました！
楽しみにしております！
9月に美人堂さんで教わった玉ねぎ醤と醤油醤が無くなったので、週末２度目を作成した所で毎日混ぜ混ぜしております。
その時連れて行ってもらった夏子さんオススメ店にてワタシも誕生会したばかりだったので思わずコメントさせていただきました~❦
私も妊娠してから、化学調味料を食べると口の不快感を感じるようになり食べれなくなりました。
正しいか正しくないかを決めるよりも、自分の心地良さに素直でいる事が大切だと思います。
素敵な発信ありがとうございました💛
子供がアレルギー体質だったので、成分表示を見てはあれもダメ、これもダメ…と。
必要以上に自分を追い詰め、苦しくなってしまい母に相談したら、『あなたの心が元気じゃないと家族は元気になれない。肩の力を抜いて気にしすぎない方がいいわよ。』と言われ、フッと解放されました。
発酵調味料はおいしくて体にも良くて最高です。先日神楽坂発酵美人堂のにんにく醤と玉ねぎ醤を買いました。ちょい足しで味アップが嬉しいですね！
私はお節が大好きで、独身時代は母手作りのお節を毎年楽しみにしていました。しかし結婚してからは、夫も息子も煮物などはあまり好まずで、中身がどんどん変わっていき…
ローストビーフやハム、熨斗鶏など肉尽くしのお重になってしまいました😭
毎年何となく作っていますが、果たしてこれはお節と言えるのか？と疑問だらけです。。。
私は本当に料理が苦手ですが、発酵調味料があれば簡単に自炊できる！と気づけたことは大きいことでした。
買ってきたものや外食よりもなんとなく心が満たされるので、日々のゴキゲン&健康レベルが上がった気がします☺️