【9/12今日の食薬習慣】(里芋レシピ)精神的な疲れを感じる日の食薬ごはん
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『心と体がバテない食薬手帳2026』今日の献立にお役立てください。
9/12のページをもとに、精神的な疲れを感じる日の食薬レシピをご紹介しています。
『里芋のたらこ生姜和え』
《材料(2〜3人分)》
里芋 5〜6個(約300g)
牛こま切れ肉 200g
生姜 2片
醤油 大さじ2
みりん 大さじ2
酒 大さじ2
水 100ml
オリーブオイル 小さじ1
━━━━━━━━━━
《作り方》
① 里芋はよく洗い、皮付きのまま耐熱容器に入れてふんわりラップをし、600Wの電子レンジで5〜6分ほど加熱する。粗熱が取れたら皮をむき、大きいものは半分に切る。
② 生姜は1片を千切りにし、もう1片はすりおろす。
③ フライパンにオリーブオイルを熱し、牛肉を広げて中火で炒める。肉の色が半分ほど変わったら、酒、みりん、水、千切り生姜を加える。
④ 里芋を加えて落とし蓋をし、弱めの中火で5分ほど煮て、牛肉のうま味を里芋になじませる。
⑤ 醤油を加え、さらに3〜4分ほど煮る。
⑥ 落とし蓋を外してすりおろし生姜を加え、里芋を崩さないように、ときどき煮汁を上からかけながら煮詰める。
⑦ 煮汁が少なくなり、牛肉と里芋に甘辛い煮汁が照りよく絡んだら完成。
▼書籍はこちら
『心と体がバテない食薬手帳 2027』 https://amzn.asia/d/04uQkoqy
9/12のページをもとに、精神的な疲れを感じる日の食薬レシピをご紹介しています。
『里芋のたらこ生姜和え』
《材料(2〜3人分)》
里芋 5〜6個(約300g)
牛こま切れ肉 200g
生姜 2片
醤油 大さじ2
みりん 大さじ2
酒 大さじ2
水 100ml
オリーブオイル 小さじ1
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《作り方》
① 里芋はよく洗い、皮付きのまま耐熱容器に入れてふんわりラップをし、600Wの電子レンジで5〜6分ほど加熱する。粗熱が取れたら皮をむき、大きいものは半分に切る。
② 生姜は1片を千切りにし、もう1片はすりおろす。
③ フライパンにオリーブオイルを熱し、牛肉を広げて中火で炒める。肉の色が半分ほど変わったら、酒、みりん、水、千切り生姜を加える。
④ 里芋を加えて落とし蓋をし、弱めの中火で5分ほど煮て、牛肉のうま味を里芋になじませる。
⑤ 醤油を加え、さらに3〜4分ほど煮る。
⑥ 落とし蓋を外してすりおろし生姜を加え、里芋を崩さないように、ときどき煮汁を上からかけながら煮詰める。
⑦ 煮汁が少なくなり、牛肉と里芋に甘辛い煮汁が照りよく絡んだら完成。
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大久保愛の「食薬習慣」ラジオ
大久保愛
- 00:381.
はじめに
- 03:502.
【9/12今日の食薬習慣】(レシピあり)精神的な疲れを感じる日の食薬ごはん(今週の食薬は里芋)『里芋のたらこ生姜和え』
- 00:203.
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