【10/20今日の食薬習慣】(ゴボウレシピ)食欲が止まらない日の食薬ごはん
04:10
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『心と体がバテない食薬手帳2026』今日の献立にお役立てください。
10/20のページをもとに、食欲が止まらない日の食薬レシピをご紹介しています。
今日の献立【ゴボウのペペロンチーノ風】
━━━━━━━━━
《材料(2〜3人分)》
ゴボウ 1本(約150〜180g)
ニンニク 2片
赤唐辛子 1本
オリーブオイル 大さじ1
酒 大さじ1
醤油 小さじ1
塩 少々
黒こしょう 少々
パセリ 適量(お好みで)
━━━━━━━━━━
《作り方》
① ゴボウはよく洗い、皮を残したまま2〜3mm程度の斜め薄切りにする。水にはさらさず、そのまま使う。ニンニクは薄切り、赤唐辛子は種を取り除いて小口切りにする。
② フライパンにオリーブオイルとニンニクを入れ、弱火でじっくり加熱する。ニンニクが薄く色づき、香りが立ったら一度取り出す。
③ 同じフライパンに赤唐辛子とゴボウを加え、中火で2〜3分ほど炒める。
④ ゴボウをフライパン全体に広げ、あまり動かさずに焼き色をつける。裏返してさらに2〜3分焼き、香ばしさを引き出す。
⑤ 酒を回しかけ、蓋をして弱めの中火で2〜3分蒸し焼きにする。
⑥ 蓋を外して残った水分を飛ばし、醤油、塩、黒こしょうを加えて全体に絡める。
⑦ ニンニクを戻し入れてさっと混ぜ、器に盛る。お好みでパセリを散らしたら完成。
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▼書籍はこちら
『心と体がバテない食薬手帳 2027』 https://amzn.asia/d/04uQkoqy
10/20のページをもとに、食欲が止まらない日の食薬レシピをご紹介しています。
今日の献立【ゴボウのペペロンチーノ風】
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《材料(2〜3人分)》
ゴボウ 1本(約150〜180g)
ニンニク 2片
赤唐辛子 1本
オリーブオイル 大さじ1
酒 大さじ1
醤油 小さじ1
塩 少々
黒こしょう 少々
パセリ 適量(お好みで)
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《作り方》
① ゴボウはよく洗い、皮を残したまま2〜3mm程度の斜め薄切りにする。水にはさらさず、そのまま使う。ニンニクは薄切り、赤唐辛子は種を取り除いて小口切りにする。
② フライパンにオリーブオイルとニンニクを入れ、弱火でじっくり加熱する。ニンニクが薄く色づき、香りが立ったら一度取り出す。
③ 同じフライパンに赤唐辛子とゴボウを加え、中火で2〜3分ほど炒める。
④ ゴボウをフライパン全体に広げ、あまり動かさずに焼き色をつける。裏返してさらに2〜3分焼き、香ばしさを引き出す。
⑤ 酒を回しかけ、蓋をして弱めの中火で2〜3分蒸し焼きにする。
⑥ 蓋を外して残った水分を飛ばし、醤油、塩、黒こしょうを加えて全体に絡める。
⑦ ニンニクを戻し入れてさっと混ぜ、器に盛る。お好みでパセリを散らしたら完成。
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大久保愛の「食薬習慣」ラジオ
大久保愛
- 00:381.
はじめに
- 03:122.
【10/20今日の食薬習慣】(レシピあり)食欲が止まらない日の食薬ごはん(今週の食薬はゴボウ)『ゴボウのペペロンチーノ風』
- 00:203.
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