【11/2今日の食薬習慣】(鯖レシピ)生活習慣病予防を意識した日の食薬ごはん
06:14
117再生
『心と体がバテない食薬手帳2026』今日の献立にお役立てください。
11/2のページをもとに、生活習慣病予防を意識した食薬レシピをご紹介しています。
今日の献立【鯖とゴボウの炒め煮】
━━━━━━━━━
《材料(2人分)》
鯖の水煮缶 1缶(約190g)
ゴボウ 1本(約150g)
生姜 1片(約15g)
オリーブオイル 小さじ2
白いり胡麻 大さじ1
小ねぎ 適量(お好みで)
【甘辛だれ】
醤油 大さじ1
みりん 大さじ1と1/2
酒 大さじ1
酢 小さじ1
━━━━━━━━━━
《作り方》
① ゴボウはよく洗い、皮をこそげすぎずに斜め薄切りにする。太い部分は縦半分に切ってから薄切りにする。生姜は千切りにする。
② フライパンにオリーブオイルを熱し、ゴボウを中火で3〜4分炒める。軽く焼き色がつき、香ばしい香りが立つまで炒める。
③ 生姜を加えて30秒ほど炒め、香りを引き出す。
④ 鯖缶の煮汁と甘辛だれのうち、酢以外の調味料を加える。蓋をして弱めの中火で3〜4分煮る。
⑤ ゴボウがほどよくやわらかくなったら、鯖の身を大きめにほぐして加える。
⑥ 蓋を外し、中火で2〜3分ほど煮詰める。フライパンを軽く揺すりながら、鯖を崩しすぎないように煮汁を絡める。
⑦ 煮汁が少なくなり、全体に照りが出たら酢を加えてさっと混ぜる。
⑧ 火を止めて白いり胡麻を振り、器に盛る。お好みで小ねぎを散らして完成。
━━━━━━━━━━
▼書籍はこちら
『心と体がバテない食薬手帳 2027』 https://amzn.asia/d/04uQkoqy
11/2のページをもとに、生活習慣病予防を意識した食薬レシピをご紹介しています。
今日の献立【鯖とゴボウの炒め煮】
━━━━━━━━━
《材料(2人分)》
鯖の水煮缶 1缶(約190g)
ゴボウ 1本(約150g)
生姜 1片(約15g)
オリーブオイル 小さじ2
白いり胡麻 大さじ1
小ねぎ 適量(お好みで)
【甘辛だれ】
醤油 大さじ1
みりん 大さじ1と1/2
酒 大さじ1
酢 小さじ1
━━━━━━━━━━
《作り方》
① ゴボウはよく洗い、皮をこそげすぎずに斜め薄切りにする。太い部分は縦半分に切ってから薄切りにする。生姜は千切りにする。
② フライパンにオリーブオイルを熱し、ゴボウを中火で3〜4分炒める。軽く焼き色がつき、香ばしい香りが立つまで炒める。
③ 生姜を加えて30秒ほど炒め、香りを引き出す。
④ 鯖缶の煮汁と甘辛だれのうち、酢以外の調味料を加える。蓋をして弱めの中火で3〜4分煮る。
⑤ ゴボウがほどよくやわらかくなったら、鯖の身を大きめにほぐして加える。
⑥ 蓋を外し、中火で2〜3分ほど煮詰める。フライパンを軽く揺すりながら、鯖を崩しすぎないように煮汁を絡める。
⑦ 煮汁が少なくなり、全体に照りが出たら酢を加えてさっと混ぜる。
⑧ 火を止めて白いり胡麻を振り、器に盛る。お好みで小ねぎを散らして完成。
━━━━━━━━━━
▼書籍はこちら
『心と体がバテない食薬手帳 2027』 https://amzn.asia/d/04uQkoqy
大久保愛の「食薬習慣」ラジオ
大久保愛
- 00:381.
はじめに
- 05:172.
【11/2今日の食薬習慣】(レシピあり)生活習慣病予防を意識した食薬ごはん(今週の食薬は鯖)『鯖とゴボウの炒め煮』
- 00:203.
おわりに
コメント

感想・質問・応援メッセージを書こう