【11/1今日の食薬習慣】(ニンジンレシピ)便がスッキリ出ない・メンタルの不調が気になる日の食薬ごはん
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『心と体がバテない食薬手帳2026』今日の献立にお役立てください。
11/1のページをもとに、ストレスでやる気が出ない日の食薬レシピをご紹介しています。
今日の献立【プルーン入りのキャロットラペ】
━━━━━━━━━
《材料(2〜3人分)》
ニンジン 2本(約300g)
ドライプルーン(種なし) 5〜6粒(約50g)
クルミ 20g
塩 小さじ1/3
パセリ 適量(お好みで)
【ラペのドレッシング】
オリーブオイル 大さじ1と1/2
酢(米酢またはリンゴ酢) 大さじ1
レモン果汁 大さじ1
粒マスタード 小さじ1
黒こしょう 少々
━━━━━━━━━━
《作り方》
① ニンジンはよく洗い、皮ごと4〜5cmの長さの細切りにする。スライサーを使うと、均一な太さに仕上がる。
② ニンジンをボウルに入れ、塩を加えて軽く揉み、5〜10分ほど置く。
③ ドライプルーンは5mm程度の大きさに刻む。クルミは粗く刻み、フライパンで弱火で1〜2分ほど乾煎りして香りを出す。
④ 別のボウルにオリーブオイル、酢、レモン果汁、粒マスタード、黒こしょうを入れ、よく混ぜ合わせる。
⑤ ニンジンから出た水分を軽く絞り、ドレッシングに加えて和える。
⑥ 刻んだプルーンを加え、全体を混ぜ合わせる。
⑦ 冷蔵庫で15〜30分ほど置き、ニンジンとプルーンに味をなじませる。
⑧ 食べる直前にクルミを加えて軽く混ぜ、器に盛る。お好みで刻んだパセリを散らして完成。
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▼書籍はこちら
『心と体がバテない食薬手帳 2027』 https://amzn.asia/d/04uQkoqy
11/1のページをもとに、ストレスでやる気が出ない日の食薬レシピをご紹介しています。
今日の献立【プルーン入りのキャロットラペ】
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《材料(2〜3人分)》
ニンジン 2本(約300g)
ドライプルーン(種なし) 5〜6粒(約50g)
クルミ 20g
塩 小さじ1/3
パセリ 適量(お好みで)
【ラペのドレッシング】
オリーブオイル 大さじ1と1/2
酢(米酢またはリンゴ酢) 大さじ1
レモン果汁 大さじ1
粒マスタード 小さじ1
黒こしょう 少々
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《作り方》
① ニンジンはよく洗い、皮ごと4〜5cmの長さの細切りにする。スライサーを使うと、均一な太さに仕上がる。
② ニンジンをボウルに入れ、塩を加えて軽く揉み、5〜10分ほど置く。
③ ドライプルーンは5mm程度の大きさに刻む。クルミは粗く刻み、フライパンで弱火で1〜2分ほど乾煎りして香りを出す。
④ 別のボウルにオリーブオイル、酢、レモン果汁、粒マスタード、黒こしょうを入れ、よく混ぜ合わせる。
⑤ ニンジンから出た水分を軽く絞り、ドレッシングに加えて和える。
⑥ 刻んだプルーンを加え、全体を混ぜ合わせる。
⑦ 冷蔵庫で15〜30分ほど置き、ニンジンとプルーンに味をなじませる。
⑧ 食べる直前にクルミを加えて軽く混ぜ、器に盛る。お好みで刻んだパセリを散らして完成。
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大久保愛の「食薬習慣」ラジオ
大久保愛
- 00:381.
はじめに
- 04:222.
【11/1今日の食薬習慣】(レシピあり)便がスッキリ出ない・メンタルの不調が気になる日の食薬ごはん(今週の食薬はニンジン)『プルーン入りのキャロットラペ』
- 00:203.
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