【11/4今日の食薬習慣】(鯖レシピ)胃腸が疲れてだるい日の食薬ごはん
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『心と体がバテない食薬手帳2026』今日の献立にお役立てください。
11/4のページをもとに、胃腸が疲れてだるい日の食薬レシピをご紹介しています。
今日の献立【鯖缶と大根おろしのさっぱり和え】
━━━━━━━━━
《材料(2人分)》
鯖の水煮缶 1缶(約190g)
大根 200g
生姜 1/2片
大葉 4枚
小ねぎ 2本
白いり胡麻 小さじ2
【さっぱりおろしポン酢】
醤油 小さじ2
酢 小さじ2
柚子またはすだちの果汁 小さじ2
鯖缶の煮汁 小さじ2
かつお節 2g
【お好みで】
七味唐辛子 少々
刻み海苔 適量
━━━━━━━━━━
《作り方》
① 大根は皮ごとすりおろす。ザルに上げて軽く水気を切る。絞りすぎず、みずみずしさを残しておく。
② 生姜はすりおろし、大葉は千切り、小ねぎは小口切りにする。
③ 鯖缶は身と煮汁を分け、身を食べやすい大きさにほぐす。煮汁は小さじ2取り分けておく。
④ ボウルに醤油、酢、柑橘果汁、鯖缶の煮汁、かつお節を入れ、よく混ぜ合わせる。
⑤ 大根おろしと生姜を加え、全体を軽く混ぜる。
⑥ 鯖の身を加え、崩しすぎないようにさっくり和える。
⑦ 器に盛り、大葉、小ねぎ、白いり胡麻を散らす。
⑧ お好みで七味唐辛子や刻み海苔を添えて完成。
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▼書籍はこちら
『心と体がバテない食薬手帳 2027』 https://amzn.asia/d/04uQkoqy
11/4のページをもとに、胃腸が疲れてだるい日の食薬レシピをご紹介しています。
今日の献立【鯖缶と大根おろしのさっぱり和え】
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《材料(2人分)》
鯖の水煮缶 1缶(約190g)
大根 200g
生姜 1/2片
大葉 4枚
小ねぎ 2本
白いり胡麻 小さじ2
【さっぱりおろしポン酢】
醤油 小さじ2
酢 小さじ2
柚子またはすだちの果汁 小さじ2
鯖缶の煮汁 小さじ2
かつお節 2g
【お好みで】
七味唐辛子 少々
刻み海苔 適量
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《作り方》
① 大根は皮ごとすりおろす。ザルに上げて軽く水気を切る。絞りすぎず、みずみずしさを残しておく。
② 生姜はすりおろし、大葉は千切り、小ねぎは小口切りにする。
③ 鯖缶は身と煮汁を分け、身を食べやすい大きさにほぐす。煮汁は小さじ2取り分けておく。
④ ボウルに醤油、酢、柑橘果汁、鯖缶の煮汁、かつお節を入れ、よく混ぜ合わせる。
⑤ 大根おろしと生姜を加え、全体を軽く混ぜる。
⑥ 鯖の身を加え、崩しすぎないようにさっくり和える。
⑦ 器に盛り、大葉、小ねぎ、白いり胡麻を散らす。
⑧ お好みで七味唐辛子や刻み海苔を添えて完成。
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大久保愛の「食薬習慣」ラジオ
大久保愛
- 00:381.
はじめに
- 04:062.
【11/4今日の食薬習慣】(レシピあり)胃腸が疲れてだるい日の食薬ごはん(今週の食薬は鯖)『鯖缶と大根おろしのさっぱり和え』
- 00:203.
おわりに
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