【11/3今日の食薬習慣】(鯖レシピ)体力づくりを意識したい日の食薬ごはん
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『心と体がバテない食薬手帳2026』今日の献立にお役立てください。
11/3のページをもとに、体力づくりを意識したい日の食薬レシピをご紹介しています。
今日の献立【鯖と薬味の混ぜご飯】
━━━━━━━━━
《材料(2〜3人分)》
温かいご飯 1.5合分
鯖の水煮缶 1缶(約190g)
大葉 6枚
ミョウガ 2個
生姜 1片(約15g)
小ねぎ 2本
梅干し 1個(お好みで)
白いり胡麻 大さじ1
オリーブオイル 小さじ1
【鯖の味付け】
醤油 小さじ2
みりん 小さじ2
酒 小さじ2
【仕上げ】
レモンまたはすだちの果汁 小さじ1〜2
刻み海苔 適量(お好みで)
━━━━━━━━━━
《作り方》
① 大葉は千切り、ミョウガは縦半分に切って薄切り、生姜は細い千切り、小ねぎは小口切りにする。梅干しは種を除いて包丁でたたく。
② 鯖缶は身と煮汁を分ける。身は大きめにほぐし、煮汁は小さじ2程度取り分けておく。
③ フライパンにオリーブオイルを熱し、鯖の身を中火で2〜3分焼く。あまり触らず、表面に軽く焼き色をつける。
④ 生姜の半量を加えてさっと炒め、醤油、みりん、酒、取り分けた鯖缶の煮汁を加える。
⑤ 中火で1〜2分ほど炒め煮にし、水分を飛ばしながら鯖に味を絡める。汁気がほぼなくなったら火を止める。
⑥ 温かいご飯に鯖と白いり胡麻を加え、しゃもじで切るように混ぜる。
⑦ ご飯の粗熱が少し取れたら、大葉、ミョウガ、残りの生姜、小ねぎ、梅干しを加え、さっくり混ぜ合わせる。
⑧ レモンまたはすだちの果汁を回しかけ、軽く混ぜる。
⑨ 器に盛り、お好みで刻み海苔を散らして完成。
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▼書籍はこちら
『心と体がバテない食薬手帳 2027』 https://amzn.asia/d/04uQkoqy
11/3のページをもとに、体力づくりを意識したい日の食薬レシピをご紹介しています。
今日の献立【鯖と薬味の混ぜご飯】
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《材料(2〜3人分)》
温かいご飯 1.5合分
鯖の水煮缶 1缶(約190g)
大葉 6枚
ミョウガ 2個
生姜 1片(約15g)
小ねぎ 2本
梅干し 1個(お好みで)
白いり胡麻 大さじ1
オリーブオイル 小さじ1
【鯖の味付け】
醤油 小さじ2
みりん 小さじ2
酒 小さじ2
【仕上げ】
レモンまたはすだちの果汁 小さじ1〜2
刻み海苔 適量(お好みで)
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《作り方》
① 大葉は千切り、ミョウガは縦半分に切って薄切り、生姜は細い千切り、小ねぎは小口切りにする。梅干しは種を除いて包丁でたたく。
② 鯖缶は身と煮汁を分ける。身は大きめにほぐし、煮汁は小さじ2程度取り分けておく。
③ フライパンにオリーブオイルを熱し、鯖の身を中火で2〜3分焼く。あまり触らず、表面に軽く焼き色をつける。
④ 生姜の半量を加えてさっと炒め、醤油、みりん、酒、取り分けた鯖缶の煮汁を加える。
⑤ 中火で1〜2分ほど炒め煮にし、水分を飛ばしながら鯖に味を絡める。汁気がほぼなくなったら火を止める。
⑥ 温かいご飯に鯖と白いり胡麻を加え、しゃもじで切るように混ぜる。
⑦ ご飯の粗熱が少し取れたら、大葉、ミョウガ、残りの生姜、小ねぎ、梅干しを加え、さっくり混ぜ合わせる。
⑧ レモンまたはすだちの果汁を回しかけ、軽く混ぜる。
⑨ 器に盛り、お好みで刻み海苔を散らして完成。
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大久保愛の「食薬習慣」ラジオ
大久保愛
- 00:381.
はじめに
- 04:162.
【11/3今日の食薬習慣】(レシピあり)体力づくりを意識したい日の食薬ごはん(今週の食薬は鯖)『鯖と薬味の混ぜご飯』
- 00:203.
おわりに
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