【11/13日の食薬習慣】(葱レシピ)手先・足先の冷えが気になる日の食薬ごはん
04:53
84再生
『心と体がバテない食薬手帳2026』今日の献立にお役立てください。
11/13のページをもとに、手先・足先の冷えが気になる日の食薬レシピをご紹介しています。
今日の献立【ネギの肉詰め】
《材料|2人分》
長ネギ:2本(太めがおすすめ)
鶏ももひき肉:150g
生姜:1片(約10g)
オリーブオイル:小さじ2
酒:大さじ2
味噌:小さじ2
【仕上げの調味料】
醤油:小さじ2
みりん:大さじ1
水:大さじ2
━━━━━━━━━━
《作り方》
① 長ネギは白い部分を中心に4〜5cmの長さに切る。中心部分を菜箸などでゆっくり押し出して筒状にし、取り出した芯は細かく刻む。外側は2〜3層残しておく。
② フライパンにオリーブオイル小さじ1を熱し、刻んだネギの芯を中弱火で2〜3分炒める。水分を飛ばして甘みを引き出したら、取り出して冷ます。
③ ボウルに鶏ももひき肉と味噌を入れ、粘りが出るまでよく練る。②のネギとすりおろした生姜を加え、さらに混ぜ合わせる。
④ 長ネギの筒の中に③の肉だねを詰める。小さなスプーンや絞り袋を使い、両端までしっかり詰める。
⑤ フライパンに残りのオリーブオイル小さじ1を熱し、肉詰めした長ネギを並べる。中火で転がしながら2〜3分ほど焼き、表面に軽く焼き色をつける。
⑥ 酒を加えて蓋をし、弱火で5〜6分ほど蒸し焼きにする。途中で一度転がし、ネギをやわらかくする。
⑦ 醤油・みりん・水を加え、再び蓋をして弱火で4〜5分ほど蒸し焼きにする。鶏肉の中心まで十分に火を通す。
⑧ 蓋を外して中火にし、煮汁を軽く煮詰めながら全体に絡める。照りが出たら完成。
━━━━━━━━━━
▼書籍はこちら
『心と体がバテない食薬手帳 2027』 https://amzn.asia/d/04uQkoqy
11/13のページをもとに、手先・足先の冷えが気になる日の食薬レシピをご紹介しています。
今日の献立【ネギの肉詰め】
《材料|2人分》
長ネギ:2本(太めがおすすめ)
鶏ももひき肉:150g
生姜:1片(約10g)
オリーブオイル:小さじ2
酒:大さじ2
味噌:小さじ2
【仕上げの調味料】
醤油:小さじ2
みりん:大さじ1
水:大さじ2
━━━━━━━━━━
《作り方》
① 長ネギは白い部分を中心に4〜5cmの長さに切る。中心部分を菜箸などでゆっくり押し出して筒状にし、取り出した芯は細かく刻む。外側は2〜3層残しておく。
② フライパンにオリーブオイル小さじ1を熱し、刻んだネギの芯を中弱火で2〜3分炒める。水分を飛ばして甘みを引き出したら、取り出して冷ます。
③ ボウルに鶏ももひき肉と味噌を入れ、粘りが出るまでよく練る。②のネギとすりおろした生姜を加え、さらに混ぜ合わせる。
④ 長ネギの筒の中に③の肉だねを詰める。小さなスプーンや絞り袋を使い、両端までしっかり詰める。
⑤ フライパンに残りのオリーブオイル小さじ1を熱し、肉詰めした長ネギを並べる。中火で転がしながら2〜3分ほど焼き、表面に軽く焼き色をつける。
⑥ 酒を加えて蓋をし、弱火で5〜6分ほど蒸し焼きにする。途中で一度転がし、ネギをやわらかくする。
⑦ 醤油・みりん・水を加え、再び蓋をして弱火で4〜5分ほど蒸し焼きにする。鶏肉の中心まで十分に火を通す。
⑧ 蓋を外して中火にし、煮汁を軽く煮詰めながら全体に絡める。照りが出たら完成。
━━━━━━━━━━
▼書籍はこちら
『心と体がバテない食薬手帳 2027』 https://amzn.asia/d/04uQkoqy
大久保愛の「食薬習慣」ラジオ
大久保愛
- 00:381.
はじめに
- 03:562.
【11/13今日の食薬習慣】(レシピあり)手先・足先の冷えが気になる日の食薬ごはん(今週の食薬は葱)『ネギの肉詰め』
- 00:203.
おわりに
コメント

感想・質問・応援メッセージを書こう