# 北海道と江丹別(伊勢昇平さん) はい、おはようございます。木下ひとしです。 日本の良いもの発見、SATURDAY LOCAL MARCHEということで、 第1回目、本日は北海道から。 北海道はですね、本当にね、紹介しようと思ったら、 もう本当に24時間テレビくらいできるくらい、商品にはことかかないエリアで、 本当に素晴らしい場所、素晴らしい商品、サービス、たくさんあるんですけれども、 今回はせっかく来たからということで、北海道から取り上げていこうと思うんですが、 北海道って本当に日本の中でも、実は国土の2割強は北海道で、 東京都で言うと38個くらい入るんですよ。 もうめちゃくちゃ大きいところで、あんまり知られてないんですが、 日本が第2次世界大戦を負けた1945年の時には、都道府県別で最大人口都道府県ということで、 一番日本人がガーッと集まってたっていうくらい、すごい勢いのあるフロンティアな土地だったわけですね。 今はもちろん厳しいところも多々あるんですが、ただ人口だけ見ればそういうのはあるんですけど、 でも中には小人口でどんどん成長していくとか、新しい持続性を探っていくことに繋がる地域というのは 多々生まれてまして、非常に私はヨーロッパとか行くと、ヨーロッパでも一番元気なのは実は軍部という田舎の方が非常に元気。 これは農林水産業を含めたものを、生産から加工、販売までというのを、ちゃんと全部をしっかり地域の生産で担って、 かつ、ちゃんとブランディングして出していっているところは、やっぱり500年、1000年と栄えている村みたいなのがザラにあるわけですね。 まずは村は滅びて、市が繁栄すると思っているんですけど、それは工業家から初期の段階でよく出てくる話で、 もうちょっと長いレンジで見ていくと、私は結構日本も変わってくるんじゃないかなと思っているところなんですね。 北海道は当然、陸のものも海のものもめちゃめちゃたくさんあるので、今の季節だったら、 秋じゃけ出てきたりとかね、いくらでも新じゃがでも新米でも何でもたくさん出てくるというね、食料自給率でもオーバーなエリアではあるんですが、 そんな中から今日ですね、どうしようかな初回と思ったんですが、やっぱりここだなということで、そんな北海道のど真ん中から行こうということで、 朝日川の北側にありますエタンベツの伊勢昌平さんに来ていただきました。伊勢さんどうもおはようございます。 どうもおはようございます。よろしくお願いします。 すいません、不慣れな初回に頼りになるのが伊勢さんということで。 いやいや、もう光栄ですよ。こんな貴重な回に呼んでいただいて。 いやいやいや、伊勢さんのエタンベツの青いチーズは、知っている方は本当にみんな知っている素晴らしいカテゴリー級な商品ではあるんですが、 ちょっとエタンベツとあと伊勢さんの自己紹介を少し冒頭いただければと思ってよろしくお願いします。 どうもよろしくお願いいたします。私伊勢昌平と申しまして、エタンベツという北海道朝日川市郊外の人口200人ほどの集落があるんですけれども、そこで暮らしています。 伊勢ファームという家族で経営している牧場があるんですが、そこの牛たちもお世話をしながら、その牛乳でチーズを作るという形で、今やらせていただいております。 ありがとうございます。これから冬の過酷なシーズンが始まりますが、逆に言うと都市部の人間の方々から、ボイシーも意外と都市部の人が突然人口比で聞いている方が多いんですけど、本当にすごいですよね、大自然の。 エタンベツは日本でも一番季節の変化が大きいところで、一番有名なのは寒さですよね。毎年寒さランキングが真冬に毎日ニュースで出るんですけど、大抵1位を取りまして。 今でも何度くらいになるんですか? 今でもだいぶね、暖かくなってきた。寒い日はだいたいマイナス20度より低いというのも当たり前で、年に何度かマイナス30度を超えるという。 今でもそんくらいになるんですね。 そうですね、やっぱり日本で一番寒いっていうのは間違いないんじゃないかなと思いますし、逆に夏もすごく暑くて内陸の気候なので、プラスとマイナスの両方とも38度というのを経験したことがあって、プラスの38度とマイナスの38度というのを同時に1年間で経験したことがあるんですけれども、 本当に自然の、その分知識の変化というのも大きいですし、一番日本の中でも特徴的な地域なんじゃないかなと思いますね。 伊勢さんの動画で発信されているのを見ても、びっくりするような雪深い映像から、夏のすごい素敵な映像まで、すごい幅があるのは感じているんですが、そんな中でも今の伊勢ファームで、もともとお父さんの代から、お父さんの代からで良かったんでしょう? そうです。親父が愛媛の宇和島というところ出身で、広い大地で牛を飼いたいという夢を持って、北海道に来て入職したのがエタンベスというところで、そこで僕と兄がいるんですけれども、兄の方が牧場の経営をしていて、僕は別の会社でそこの牛乳を使ってチーズを作るというような形でやらせてもらっていますね。 すごいこだわってお父さんの代から楽能されていたんですかね? 父親の代から結構、僕もその血を引き継いでしまったんですけど、こだわりが強くて、周りと協調性があるんじゃないかというか、自分のこだわりを突き通すみたいなところがすごく強い家系ではありますよね。 宇和島生まれなのにエタンベスに入って楽能を始めるという段階で、それはあれですよね。親父さんが楽能をやっていたからただ過ぎますって人とはちょっとレベルが違うというか。 そうですね。本当に周りからもだいぶこんなとこでって言われたこともあったでしょうし、経営的にもすごく大変な時期はあったみたいですけど、よく貫いてやってきたなという感じです。 僕もどうやらその血を引き継いで、よく今まで生き残れてこれたなという尖った経営のスタイルにはなってますね。 これでもなぜチーズを作るという道に石さんが行ったのかという話をぜひお聞かせいただきたいんですけど、これいつからチーズをやろうと思い立ったんでしたっけ? チーズをやりたいと思ったのは高校2年生の時なんですけど、そういうエタンベスって田舎で育ったんで、僕は正直田舎の暮らしとか牧場の生活っていうものにあまり魅力を感じなくて、 逆に僕は当時自分の家族のことを負け組だと思ってたんですけど、若かりし頃の狭い視野なんですけど、こんな地位の低い仕事というか、周りにも結構バカにされる、環境からかわれる経験があったので、 そういう生活じゃなくて格好良く世界で活躍できるエリートサラリーマンというか、そういう漠然としたものに憧れていて、英語を喋ろうと思ったんですね。英語が喋れればエタンベスから出て世界に出れると思って。 個人の先生が高校の近くにいて、その方のところに学校が終わったら通うっていう生活を高校1年生の終わりから始めたんですよ。その方がすごい熱血教師で常に世界を目指すみたいなね。 よく昔はそういう方が多かったと思いますけれども、そういう方のところで勉強してるときに、授業前に必ず人生相談があって、お前将来何やりたいんだって言われて、いや分かんないですけど世界で活躍したいんですよねって話をしたら、お前親父牛乳絞ってるんだからそれで世界一の地図作れよって言われて、それを聞いた時にすごい衝撃を受けたというか、今まで自分になかった発想だったんですよね。 なんかすごいかっこいいと思ったんですよ直感的に。で、分かりました、僕世界一の地図作りますってその時に答えて、それは高校2年生だったんですけど、そこからずっとどうやったらおいしい地図作れるかっていうのをずっと考えて、もう40歳になっちゃいましたけど。 確かにその方が世界中をスキーかなんかで回られてる。 世界に自分も行ったりとか、子供を連れて競技大会とかに出したりとかしていたので、そういう意識を子供に持たせて教育をすごく大事にしていた。 結果的に僕自身は世界に出ていくことが自分の人生だと思ってたんですけど、逆に嫌いだった自分の親の牧場で自分にやりたいことをやるっていうのが結果的に世界と繋がったっていう、なんかすごいトークンになった一言でしたね。 東大元暮らしっていうと変ですけど、あまりにも近いところに存在していて、それが世界に繋がるっていうのは。ただ世界中見ていってる方からすると、そんだけこだわってやっている牛乳を使って、すごいこだわった地図を作って、やっている大阪、ヨーロッパ、いろんなところの田舎の人見てるって実例のリアリティーですよね。 そうですね。そういうものを見ていたので、そういうかっこよさというか、そういうものの素晴らしさっていうのを、僕は本当に分からなかったんですけど、いざ自分がよし地図を作ろうと思って、自分の父親の仕事とか、エタンベスという環境を見たときにこんな恵まれている場所がないなと思ったんですよね。 これが僕の人生での人生観を作るもので、視点ひとつとか考え方ひとつとか、そういったもので自分の生まれとか環境とか個性とかいろいろあると思うんですけど、そういうものが最低だと思ったり最高だと思ったり。本当に自分の考えひとつなんだなっていうのが、そこで結構学ばせていただきましたね。 これ実際チーズを始められたときって、ブルーチーズっていうかなり難易度高そうなカテゴリーに着手するわけじゃないですか。なぜそこのチーズから最初に行ったんでしょう? 世界一の地図を作ろうと思ったときに、エタンベスの個性を一番発揮できるものを作るべきだなと思ったんですよね。世界一の定義って何かっていう問題もあるんですけど、やはりここでしかできないものっていうのが最高のものに近づけると思って。 エタンベスの夏すごい暑くて、冬寒くて、標高高くないのに雪がめちゃめちゃ降ってるみたいな、すごい内陸性の極まった地方っていうのをいろいろ調べていくと、フランスにも一応そういう場所があって、内陸のオーベルニューっていう地方があるんですけど、そこがブルーチーズの一大産地だったんですよね。 チーズのいろんな種類、例えば白カビチーズ、モッツァレラ、イタリアですけど、いろんな種類ごとにチーズの産地がすごく偏ってたんですよ。 そこってその個性すごいですよね。地元のワインと地元のチーズを食べるっていう。 ワインもそうだし、チーズもそうだし、地域ごとにこの地域はこのチーズ、この地域はこのワインみたいな感じですごくはっきりと分かれていて、これはきっと気候とか環境とかによって向いてるものがあるんじゃないかなと思って。 ブルーチーズが自分のエターメスと近いところで作られてるってことをしたときに、じゃあブルーチーズ一本で勝負しようと。世界一取りに行くんだから一種類を極めようってことで一種類だけをやることにしました。 ここからでも本当にどんどん色々試行錯誤しながら製品がローンチされていくわけじゃないですか。 私も何回もいただいてますけど、すごい美味しいの当たり前なんですけど、よくぞこのレベルのものをエターメスで手探りで伊勢様を作ったんだなって最初びっくりしましたよね。 試行錯誤してますし、今も色々変えたりはしてて。 まだ改善は続くものなんですね。 どちらかというと一年通して作ったときに一番美味しい状態のものっていうのはやっぱりあるんですけど、それをずっとキープすることが本当に難しくて、季節ごとのミルクの違いとかがあるので。 それをキープするために最高の状態をキープするっていうのに、色々設備投入したりとか、建物も去年新しくして色々と改良してだいぶレベル上がってきたかなと思いますけど。 本当に飽きないというか発酵食品って本当に沼なんですよね。 面白いし難しいし、最後の最後は分からないところもあるので、自然相手に自分が何とか挑戦できるみたいな楽しさ自体もすごくある食べ物だなと思ってます。 これローカルマルチェの番組企画自体は、商品を紹介するだけじゃなくて買っていくってことになるので、後半戦より作られているこのチーズ、具体的にどんなもので、今モビルチーズカテゴリーの話しかしてないんで、どんなものを。 今色んなものを作られているってことなので、そのあたりの詳しい紹介を後半戦でより聞きたいと思います。 引き続きよろしくお願いします。 お願いします。 # サウンドステッカー🎵 チャンネル登録をお願いいたします。 # 江丹別の青いチーズ公式ショップ　 https://www.google.com/url?q=https://shop.asahikawa.style/bluecheese&source=gmail&ust=1792053165830000&sa=E はい、ということで後半戦も元気にやっていきたいと思うんですが、伊勢さんこれ作っている今のチーズって、まずブルーチーズから個性をしっかり発揮してということで、今どういう商品をまず逆に作って広げていっていられるんですか? もう完全にブルーチーズしか作ってないんですけど、ベースは本当にブルーチーズだけで。 そうなんだ、やっぱすごい。 今チーズの生産者ってすごい増えてて、もう全国見たら200、300くらい生産してるんですけど、ベースが1種類しかない生産者って僕しかいないんですよまだ。 最初のきっかけはやっぱり1つを極めたいっていうので入ってきてるんで、何種類もやるっていう発想が出てこないんですよ。 すごい、じゃあ未だにそれ完結してるんですね、すごいですね。 最初のモチベーションはそこなので、ただ実は今ブルーチーズのベースは一緒なんですけれども、色々とブルーチーズを変化させていて、 単別な青いチーズっていうのが僕の作ってるブルーチーズなんですけれども、それを地元の酒蔵の酒カスで包んで熟成したりとか、 ラインに付け込んで熟成したりとかっていうアレンジのチーズっていうのを今出してますね。 そういったところで同じチーズなんですけど、ちょっと発行の幅の広さというか、ブルーチーズの可能性を広げるという点ではちょっとラインナップを今増やしているところで。 実はもう一つ今年からですね、新商品、ブルーチーズなんですけど作っていって。 僕なんか色んなのやってると思ったんですけど、すごいですね、新しいブルーチーズとか。 そうですね、新商品もブルーチーズなんですけど、ブルーチーズをフリーズドライにかけたパウダーを今売ってるんですよ。 ブルーチーズどうしても食べづらさとか、買ったはいいけど食べきれないってことがすごくお客さん多い。 食べ慣れない人はチーズってそうかもしれないですね。 ちょっとずつ食べたいじゃないですか。 ブルーチーズってもともとちょっとだけ料理に入れたりとかするだけでも味を大きく変えれるんですよね。 なので、くしろにすごくいいフリーズドライの工場が持ってる会社があって、そこにお願いしてブルーチーズをフリーズドライにしてもらったパウダーっていうのを瓶詰めで売ってるんですけど、 これがもう本当に調味料みたいで、色んな料理にパッとコショウみたいにかけるだけでブルーチーズの風味を足せるというですね。 今年の頭から売ってるんですけど、すごい評判良くて。 逆に気持ちいいするわけですもんね、パウダーに。 フリーズドライなんで、フリーズドライに試合があった状態から半年は最低でも持ちますので、 すごくそれをきっかけにブルーチーズを色んな料理に入れたりとか、パスタとか、フライドポテトにまぶしたりとか、色んな使い方ができるんですけど、 そうやってブルーチーズをより手軽に楽しんでもらえる商品っていうのを今開発しています。 すごいですね。本当のブルーチーズから作られているものだから。 市販にするとすぐ、香料とかに頼りそうなカテゴリー商品ですもんね。 本当に水分が飛んでいるだけなんで、チーズそのものなんですね。 あくまでブルーチーズの軸足っていうのを買えずに。 カテゴリーで世界一になるっていうのは、世界に売って出ていく何かとかって始まってるんですか? そうですね。今年の12月にフランスのLyonで行われる食品の国際コンクールがあるんですよ。 そこにチーズを出品することになりまして、現地に行って見届けてこようかなと。 その様子とかも動画とか色々記録を取ってみんなにも発信をしていこうかなと。 最近ちょっと動画を頑張っていて、TikTokとかYouTubeとか、いわゆる縦動画っていうんですかね。 若い人たちはだいたいそれで見るんですけど、そういうところでもチーズの現場とか僕の思いとか、 そういう取り組みの発信をしてほしいなっていうところが今すごく力が入ってますね。 Lyonは宝石企業でも有名な街ですけど、産業革命からの流れで非常に発展したフランスで今、 ボルドと大体同じくらい、第二の都市? 第二か第三。僕もフランスに10年前に修行しに行ったことがあって、 その時に1ヶ月だけなんですよ、住んだことがあるんですよ。 Lyonの方に行かれてたんですね。 ポールボキューズ市場って大きな市場がマーケットがあるんですよ。 そこのチーズ屋さんでちょっと仕事をさせてもらったことがあって。 そういう思い出もあるので、よりちょっと行きたいなということで。 今回は国際コンクールにエターメスの青いチーズもまた出て、 だんだんと海外での認知を少し上げていけるようにされてるわけですね。 それは一部市場では動画で見ることができそうだと。 いろんな動画を出そうかな。 現地でちょっと面白い企画を考えてやってみようかなと思って。 やっぱりチーズ自体を楽しんでもらう、美味しいって言ってもらうってことはもちろんなんですけど、 それの前後のストーリーの部分というか、 僕自身がどういう活動して出来上がったものなのかっていうのを知ってもらうのも商品の一部なのかなと思っていて。 そういう部分って職人の世界って閉ざされがちなんですけど、 僕はそこを出していきたいと思っているんですね。 僕が考える世界一のチーズってそれが全部付随して、 総合的に唯一無二のものになるっていうのがすごく大事かなと思っているので。 やっぱりストーリーとかコンテクストがちゃんと伝わっていくための道具が今こうやってちゃんと世の中であるっていうのは、 使っていただいた方が、 今日もボイシーで大阪で初めてターメツの青いチーズを知る方もいらっしゃるとは思うんですけど、 国内ではそれこそこんだけずっとされてきて、 ジャルアナとかのファーストクラスとかにも積まれたりとか、 たくさんいろんなところでも使われていると思うんですが、 海外にも出ていくということで。 もちろん業界の中ではすごく知っていただいているなっていう自信はあるんですけれども、 やっぱり所詮村社会っていうか、 常に外に意識が行かないと僕すごいダメだと思っている。 どの業界もそうだと思うんですけど、 常に外に意識がないとすごく小さくまとまっちゃうなっていうのはすごい感じているので、 そうならないようなものづくりとか生き方というのは結構僕は人生として感じているところですね。 ちょうど後半戦なのでこのチャプターに伊勢さんのチーズが買えるサイトのリンクを貼っていくんですけれども、 今回初めて伊勢さんのチーズを買うといったら、 やっぱりこれはエタンメルさんの青いチーズで一番標準のある。 何人と何人と何人を買うとか組み合わせを含めてご提案いただく方がおそらく聞いている方が買いやすいと思うんですが。 やっぱりもう全部一つずつ買わないと。 分からない時に決まってるじゃんっていうのありますよね。 これだから買いやすいように全部一個ずつ入ったセットじゃないですか。 一応あるんで、オンラインショップの方にもありますので、 ただ最近の推しですとパウダー非常に新しい味というか食べやすいので、 今パウダーと好きなチーズを2種類、3種類あるんですけど、 それと2個好きなのを選んでパウダーとセット価格で売りますよってオンラインショップの項目がありますので、 それを買っていただくのがやっぱり一番いいかなという風に思ってますね。 そうするとチーズもチーズのパウダーも楽しめる。 両方やっぱり違いを楽しんでほしいのでパウダーとチーズのセットを。 あとは酒カスとワインの熟成のやつがメインにありますので、 気になる方を選んでもらうみたいなのが。 一回でも全部頼めってことですね。 これはね、こんなに重い。 でもあれですよね。 チーズ好きな方とか、もしくは一人じゃなくてパーティーというか、 みんな集まって食べてみるという時にはめちゃくちゃいいですよ。 ちょっと食べ比べとかもね。 知り合いのところとかで持って行った時とかも本当に喜ばれましたね。 だからぜひ。 ワインのやつはまだ買ったことがないので。 ちょっと後で送りますよ。 買いますよ。 せっかくローカルマルシェで紹介して。 あれなんで、私も今回また最新アップデートされたチーズ。 うちも子供もみんなチーズ大好きなんで。 なんでさっきのパウダーでポテト煮とかちょっと最高ですね。 めちゃくちゃ美味しいんだね。 いいですね。 確かにチーズのピザとかにちょっとそれかけてもまたさらに風味がパッと上がりそうですね。 そうですね。 あとアイスクリームにパウダーちょっとパッとかけたりとかもいいし。 アイスにもいいんですか。 おしゃれなイタリアンジェラートみたいな雰囲気が。 出るわけですね。 ちょっと聞いてたら。 ブルーチーズってすごく可能性のある食材で 青カビを使ってミルクというかミルクの塊を熟成させてるんですけど ほぼ唯一と言っていいぐらい青カビが前面に来る食材なんですよね。 ブルーチーズって青カビってリパーゼって言って脂肪分解がメインなんですけど チーズの中でも唯一なんです脂肪分解が強い微生物というか カビだったりコウホーだったり乳酸菌いろいろ使いますけど メインってやっぱりタンパク質分解のほうになるので 脂肪分解から来る脂肪酸の香りっていうのが唯一無二なんですよね。 そういうことなんですね。 なので調味料みたいにいろんな量にエッセンスとしてちょっと入れるだけで 本当に新しい味になるという。 もっと視野が広がるという。 僕の人生のテーマですけど常に視野を広げるという。 ブルーチーズがすごくそういう意味では運命の相手だったなと思いますね。 これはやっぱりおそらくいろんな国のブルーチーズはもちろんありますけど 僕は伊勢さんのやつはすごいフレッシュ感があって ブルーチーズがちょっと過去微妙に苦手だなって思い込んでたり もしくはあんまり自分で買ったことはない どっかで食べたことはあるけどっていう方も結構いると思うんですけど ぜひこれ聞いていただいて 何より伊勢さんのところなんかさっきのね お父さんがこだわってこだわってやってきた すごい私もちゃんとそこ見ててないんだけど 管理されたっていうかきれいな牧場で グラスフェットでみんな育っていきたいな それをだってもう何十年もやられてるわけですもんね そうですね、50年うちの力が入っているので そういう牧場そのものもすごいレアですよね チーズ食べた時にそういうものも感じてもらえるっていうのが やっぱ一番チーズの良いところ 農産物の素晴らしいところだと思うので ただ単にお金をもらう商品ではなくて そういう地域に思いを馳せるというか 地域が想像できるようなものを作るっていうのが 農産物の理想系だなと思ってますね 僕も伊勢さんの話聞いて今まで出てきて みんな買ってやった時に 日本の未来としてすごいさっき言った こだわって楽農やっても 以前も話聞いてて単に牛乳に出すっていうだけだと 結局こだわった牛乳もこだわらない牛乳というか たくさん牛乳が取れるような飼料とか そういう方で生産する牛乳も 基本的にリッターあたりの買取単価みたいな 全部なべされちゃうから 我々が例えば一般的にスーパーとかで買ってくる牛乳っていうのは いろいろ書いてあるものの 結局は全部ミックスされて 一定の均一なものにして 金額もみんな一緒みたいな話になるわけです そのバックにはかなりやってる方によっての 違いっていうのがたくさんあるわけですけど 正直こだわればこだわり像みたいなところも 実際現実的には出てきてしまう 本当にまさにそうで うちの知事はそういうのが嫌で 今のスタイルの農場になりましたけれども もともとはそういう大手の流通がしっかりした食材っていうのは ほんとひとつ欠かせないものではあるんですけど これからの地域っていうのは 本当に木下さんもテーマにされてると思いますけど どうやって地域が経済的に盛り上がっていくか 自立するままでも生き残っていくか っていうのを考えたときに そういう価値のあるものを作って しっかり自分たちで値段を乗せて 売ることで自立していくっていう形を 作らなきゃいけなくて 無理やりではなくて お客さんもおいしい 自然にこの地域を応援したいって ならなきゃいけないと思うんですよね 困ってるから応援してくださいって言っても そんな甘い世の中はないと思うので そういう中でチーズっていう 自然に人が幸せになれるものを作るっていうのが 僕の中では一つの生き残る方法だなと思っていて その値段別で地域を盛り上げるっていう活動も 今すごいしてるんですけれども その基盤になってるのが本当に チーズっていう感じですね これがやっぱり牛乳で出していくのではなく 加工してブルーチーズっていうカテゴリーで どんどん攻めていくっていうことを通じて 50年間やってきた牧場の在り方 新しいこだわってる牧場 でもそれだけではマネタリズムできないっていうのが こういったチーズが組み合わさることで 2台を跨いでようやく一つの方向性になっていってるっていうのは やっぱり年上の人間は牛乳安い方がいいみたいな話 米もそうなんですけどみんなそうなるんですが 実際それは作ってる人の生活っていうのも 当然その先にあって 冷静に考えて東京のスーパーで200円ぐらいで牛乳買えるって 狂ってるわけですよ1リットル 便利な世の中ではありますけどね でもあれだけのものがコールドチェーンで運ばれてきて スーパーに並んで1パック200円 みんな高いって言ったら300円とか 500円する牛乳なんてほぼほぼないわけですよ その辺りを考えてもやっぱりちょっとおかしい だって生き物を育ててやってるって話なわけなんで それも含めて地域の部分でこれを言ってもね じゃあどうするんだって言ってもなかなか形ない中で 伊勢さんはこれを地図を通じてしっかり付加価値を取って いろんな人たちがファンになって 地域が伸びていくっていう商品を作ってるということで ローカルマルシェの1回目 誰がいいかなと思ったときに まさに地域産業の転換というか変化を生み出す 一つの大きなヒントにもなる商品作りをされてるということで 今日伊勢さんの方に出てもらいました 非常に短い時間なんで ぜひ伊勢さんの本を読んでいただいたり さらに言えば動画もぜひ見ていただくと YouTube、TikTok、Instagramで動画を上げてます ちょっと面白い動画も上げてますんで 結構バズってるんですよ いやいやドキドキ出てきて 僕もびっくりしますよなんか 一番伸びてる動画とかショート動画2000万再生ぐらい すげえ 本当に可能性のある仕事だなと思ってます だからこれぜひですね 短別っていうのを皆さんもちょっと覚えていただいて 一回Googleマップとかでどこにあるのかな まず頭にインプットいただいて さらに伊勢さんの動画も見たり本読んで 何より大切なのはいつか皆さん このチャプターにリンクが付いてますんで ぜひ伊勢さんのところでショップから買って 買ってくださいって こういう取り組みをぜひ買い支えしていただけると 日本の地域の未来っていうのにもっともっと 開けていく部分が多々あると思いますので 最後に何か今後仕掛けていきたいとか 思ってる何かありましたら 一言いただいて終わりたいと思うんですけど どうですか伊勢さんなんか 僕数年前からエタンベツを 自分のふるさと世界一の村にするって いろんな移住者が集まったりとか 自分自身も経済発展をさせて この地域面白いことしていこうと思ってるんですね さっきチーズ買ってくださいって言ったんですけど そうやってお金を回していただけることで 僕は必ずこの地域を 本当世界で一番面白い場所にしたいなと思って いろいろ事業だったりとか 仕掛けを今毎年のように ちょっと作っていこうかなと思ってるので そういう部分も含めて 手に持っていただけたら嬉しいですし チーズは問答無用で美味しいんで 食べていただければ 僕の思いが伝わるかなと思ってます どうぞよろしくお願いいたします はいもう完全に木下の独断と偏見で 選んでおりますが 間違いなく私も食べて美味しいというものを 行ってみてよかったというところの サービスを紹介していくのは このローカルマヌシェ 私の担当会 3ヶ月くらいやる予定なんですが 引き続きやっていきたいと思いますので 初回エタンベスから伊勢さんでした 本当ありがとうございました ありがとうございました 来週はどこが出てくるのか皆さん 候補期待ということで 引き続きお楽しみにというところでございます どうもありがとうございました