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Ｖｏｉｃｙ製菓学校
パティシエ有賀
有賀の想い、お菓子の知識、パティシエの考え方、将来へのアドバイスをお届けしていきます！
※有料放送はオンラインサロン投稿を共有しております。 YouTubeチャンネル⬇︎ https://youtube.com/channel/UCha5DEkspQhwh9Om7iflanA
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AI目次
19周年の開店秘話と若き日の覚悟食中毒事件から問う衛生管理の本質職人に不可欠な技術知識の探求19年間で激変した物価とケーキの価格働き方の変化と職人の成長への警鐘熱伝達の話をします。
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有料インスタグラマーにオレはなる！？？
仮に寿命があと5年だったとしても、今と同じ事をするか、自問自答して過ごしてます。
よく有賀さんが言っている、心で決めて頭で考えるというフレーズが好きですが、心で決めるというのはそういう事かなと思っています。