# チャプター 1 Ai時代にも生き残りたい、うどん屋の大将、うどん一号です。 このラジオは、香川県でうどん屋を営む僕が、これから来たるべきAI時代にどういう風に行っていくかの過程を話しているラジオとなっております。 ということで、よかったらいいねやフォローの方よろしくお願いします。 ということで、昨日のここでサノワングランプリという手打ちうどんの大会の香川の予選のことを話させてもらったんですけど、 今日はそこで、うちの修行生、弟子というかが、うどんの大将以外の部門で一位通過、決勝本選出場ということで、 よかったなという話をしたいんですけど、そのままなんですけど、 うちの店として修行生制度をやってて、いろんなお店をするために必要なものみたいな感じで、 修行主体とかさつき屋っていうので、修行生主体のイベントを月一行っているっていうところで、 小麦粉の話とか情報とかいろいろお伝えとか教えたりとか、 一緒にやってみて、これやっぱりここだよね、ああだよねみたいな話をしながらやってるんですけど、 うちのスタッフが代表になって、 前々から短期決戦はこの小麦粉でこういうふうにしたほうがいいよねみたいなことは話してたので、 その通りやったのと、あとはプーラースアルファで、 ずっとかまばんっていう、うどんのかまのとうばんをずっとしてるスタッフなんですよ。 僕にぐちぐちぐちぐち細かいうどんと言われながら、ちょっと固いとか、 もうちょっと柔らかくしてとか、もうちょっと固めにしてとか、 そこで茹で加減を見る、言ったらプロフェッショナルなわけで、そこがよかったのかなと思いましたね。 他の審査員とかも話してても、 大山傘という小麦粉なんですけど、そのいいところをうまく引き出せてたよねっていう話をしてたので、 なんかよかったなと思いました。 僕が審査員してたので、うちの主要性が勝ったらちょっといやらしいかなっていう気持ちもあるんですけど、 そこも含めて審査ですんで、 他の審査員とも話してたんですけど、 大山傘の良さをちゃんと生かしてたからよかったよねっていう話だったので、 よかったなと思いました。 いろんなドラマがありましたし、 そのうちの主要性が最終組だったんですよ、予選。 4人の5組あって、 そこまでに言うと1位の人がいて、この人かなと思ってたら、 うちの主要性が追い抜いたみたいな形になって、 でもそれは一応僕の点数の中ではですね。 うちの主要性だからといって、別に本当にエコヒキしてずに、 本当に麺の味だけで選んだなと思ってるし、 その良さも出たなっていうふうに思ってます。 これが短期決戦、一発勝負の楽しいところ、面白いところではあるのかなと思ってます。 うちの店の主要性システムからしたら、 そこで主要性が勝ったっていうのはすごい良いブランディングというか、 良い結果だなと思いました。 やっぱり主要性が出たりするときに、 よしやでやったらちゃんと実力つくなっていうふうに思ってくれるじゃないですか。 実際に実力がついてるのがどうなのかみたいなのは一旦置いておきましょう。 人によって見るところが違うので、 一旦そこは置いておいて、 そういうふうに思ってもらえるような感じで、 持ってきたのはすごく良かったなと思っております。 ブランディングというか、ブランディングなんですけど、 手打ちうどんしてますとかやってて、 主要性を募集してます。 主要性主体でやってます。 回してます。 主要性にいろんな経験積んでますっていうところで、 そこで位置通過したっていうのは非常に嬉しいし、 敬意延々というか、店として嬉しいなっていうところですね。 店のDMのグループがあって、 おめでとうって言って、 次11月が本戦なんですよ。 11月まで気合い入れて頑張りますっていう返事が来たんで、 いやいやいや、それ以降も頑張ってよっていう。 そんな感じのやり取りになりましたね。 そんな感じで、吉谷的には僕が出れない分、 スタッフがいい結果を残してくれて良かったなっていうのと、 本当にスタッフも頑張った、もちろんあるし、 当日大寝坊してやってきてましたけど、 そんなのも含めていい思い出になったんじゃないのかなと思いますし、 ちなみに優勝コメントみたいなのが求められてて、 自分が優勝すると思ってなかったから、 全然しゃべれてなかったです。 それも面白かったですね。 そんな感じで、いい感じで、 1位、2位の人に関してはあれなんですけど、 今回、今日の話に関しては、 うちのスタッフが通過したから、 修行システムを謳っている店側からしたら、 いいブランディングになったなっていう話で、 今日は終わりにさせてもらいます。 カカオ県丸亀市、潤亭中東、吉谷の大正、山下哲也でした。 それでは良い一日をお過ごしください。さようなら。