おやつ和菓子と、和菓子屋さんの暖簾に刻まれた歴史ストーリーを、独断と偏見交えて紐解く。
食べた和菓子屋さんのことを調べると、歴史に翻弄された背景や創業の動機がユニークだったり、意外と興味深い和菓子屋さんの創業史。
和菓子離れが囁かれる昨今に対抗して、優しく平和をもたらす甘味と、いつか何処かで役立ちそうな雑談の種に「3時のおやつ和菓子のススメ」です。
プロフィール
【主な経歴】
1973年生まれ。北海道札幌出身 • 東京在住
セールスプランナー、コンサルタント
日系・外資系化粧品会社にて、新規参入百貨店ブランドにて売上不振店のスタッフ育成・業績効率改善を行い、TVショッピングチャンネルQVCで、大型放映獲得2桁成長を達成し、マーケティング~オペレーションの一連業務を経て、セールスプランナーとして独立。
地方創生スイーツブランド事業開発を担い百貨店出店。その後、事業承継を控えた経営者のメンターや、販売戦略から人材育成と、企業の想いを次世代に繋ぐ支援を幅広く行っている他、販売戦略に関する各種講座を主催 しています。
__________________________
【和菓子ソムリエを始めたきっかけ】
和菓子の目覚めは8歳の頃、JAL の機内で提供された練り切り。当時はエコノミーもおやつ付きの時代でした。
2020年、コロナ禍に和菓子店の廃業増加を記事で知り 『テレワークのおやつに和菓子を』をテーマに、活動を開始。
和菓子の魅力と暖簾に刻まれた創業史を、ユーモア交えて執筆する「Yahoo! ニュース エキスパート 」や、Voicyでは文章で伝えきれない情報を発信しています。
和菓子の紹介やお店の創業史を通じて、出向く楽しさや朝生菓子の美味しさを発信。
Yahooニュース連載、あんこはこしあん派、お餅好き。
__________________________
【関連資格など】
◼︎Yahoo!ニュースエキスパート
◼︎ブランドマネージャー認定協会トレーナー資格
◼︎フードアナリスト協会ベーシック修了
__________________________
もっと読む
首をながーくしてVoicy再登場お待ちしておりました。
また楽しいお話聞かせて下さいね♪
日本の秋晴れが羨ましいです。
羊羹といえば私は浅草舟和の芋羊羹が大好きなのですが、出身地埼玉県に舟和の工場があります。
売店があって、そこで買った芋羊羹は新鮮というか一味違いました。
また母が以前文明堂の工場売店に勤めていて、ふみ巻きの切り落としや二等品のカステラを良く持ち帰ってくれました。美味しかったです。
店構えの立派な和菓子屋さんって気分が上がりますよね。
でも食いしん坊の私は工場直売店のお買い得品も好きでした。
結構オススメです。
黒胡麻の中から掘り出すというお団子、食べてみたいです。
ずんだ餡の緑色がとても綺麗ですね。
オーストラリアは春です。少し前には植物園の桜が咲いていて、桜まつりも開催されていました。
桜餅が食べたくなりました・・・
季節を感じて味わう和菓子って素敵ですよね。
インスタのお写真も拝見しています。
また来週も楽しみにしています🍵
永遠のテーマですね。
お話を聞きながら、お彼岸の時期にはいつも母がおはぎをたくさん作ってくれたことを思い出しました。大きなお皿にどーんと盛られた素朴なおはぎが大好きでした。
父は甘いもの好きで、夕飯時に晩酌をしながら美味しそうにおはぎを食べていましたよ。
現在私はオーストラリア在住で、おはぎは長年食べていません。
いつもオーストラリア産の小豆で餡子を炊いていますが、おはぎは作ったことがありません。
放送を聞いて食べたくなりました。
今度チャレンジしてみますね。
おやつではないかな😄という感じです。
私も無類の餡子とお餅好きで特にお萩と粒餡が使われているものが大好きです。
しかし何故か今は自分史上最大のベーグルブームが来ていて和菓子とはしばらく距離を置いています。甘いフィリングが巻き込まれたものばかり食べているのですが特に和フレーバーのものが好きです。蓬とか餡子とか桜とか求肥とか。根本の和菓子好きは健在です。なので放送楽しみにしています😊
札幌に住んでますが、北海道神宮のお店は行ったことがありませんでした。せっかくお話を聞いたので、行ってみます☺️
いつもはただ投稿を見たりボイシーを聞いているだけだったのですが今日、北千住のかどやの槍かけだんごを食べてとても美味しかったので、ただただその報告をしたくてコメントしてしまいました😆出来立てのようでほんのり温かく柔らかくてちょっと感動しました🍡「焼きだんご」がみたらしで濃厚、「あんだんご」はこしあんであっさりした感じでした。粒餡が好きなのですが、お団子…美味しいですね🥰
私の母方の祖父は昔築地市場のマグロの目利きでしたが、寒いのが嫌で目利きを辞め、その後和菓子屋を始めたという変わった職歴の持ち主でした。
なんとなく茂助さんと似てますよね。
また、私の父は山形県の出身で、前回の放送で佐藤屋さんののし梅を紹介されていたのでこちらもとても懐かしかったです。子供の頃よく食べていました。
でものし梅が元は気付け薬だったとは知りませんでした。
和菓子にまつわるお話、とても興味深いです。
これからも楽しいお話聞かせてくださいね。