No.28｜25歳の女性職人が考案、レモン✖️マンゴーの浮島は、曾祖父から継いだカステラ製法で考案。東京・東大赤門 扇屋「夏の香り」

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2025年6月10日

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AI目次

東大赤門前に佇む老舗和菓子店

25歳女性職人が創る夏の味覚

受け継がれるカステラ製法と進化

伝統と革新が織りなす和菓子の世界

老舗の未来を担う若き職人の挑戦

おやつ和菓子のSTORY

赤坂美附｜和菓子ソムリエ｜Yahooニュースエキスパート

1. 00:29

   1.

   今日は、蒸し暑い季節に爽やかな季節菓子のご紹介
2. 01:36

   2.

   平成生まれの女性職人が考案、マンゴーを使った『夏の香り』

   https://www.instagram.com/p/DKl5TbhTr6J/?igsh=MXVsbzkycnAwc28xbQ==

   
3. 00:40

   3.

   扇屋さんの始まりは、長崎カステラ

   https://www.instagram.com/p/DKl5TbhTr6J/?igsh=MXVsbzkycnAwc28xbQ==

   
4. 00:51

   4.

   受け継ぐレシピの進化。皆大好き芋スイーツ「おいもさん」

   https://www.instagram.com/p/CyfbKoRvPix/?img_index=4&igsh=dnEzcTUxeHhheGN6

   
5. 01:25

   5.

   1950年、東大前に開店「扇屋」

   https://www.oogiya.co.jp

   
6. 01:28

   6.

   4代目は平成生まれの女性職人

   https://www.instagram.com/mii.0140?igsh=bWkxaGI3dnRqdjIy

   
7. 01:16

   7.

   続けて行くって、大変ですよね、、

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