ケータリングで大変な事
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リスボンケータリングの予想外な渋滞準備の大変さ、場所の制約とは？多様なゲストの嗜好への対応ケータリングの難しさ、そして喜び豪邸訪問も仕事の楽しみの一つ
ゆう子とポルトガルの台所
福田ゆう子
リスボンでのレストラン経営を経て、ポルトガルの海と湖のある田舎で料理家として活動中。食文化の違いや気づきを始め、ポルトガルの飲食業の話から一般の家庭の台所事情まで、現地だからできる話をお届けします。
プロフィール
ポルトガル、リスボンで8年間日本食料理店を経営。
現在は料理家として、料理教室、お弁当プロジェクトやリスボンの同じコンセプトのお店達とポップアップなどのイベントを開催。時々フェスで屋台も出店。
noteでも発信中
https://note.com/yuko_an
現在は料理家として、料理教室、お弁当プロジェクトやリスボンの同じコンセプトのお店達とポップアップなどのイベントを開催。時々フェスで屋台も出店。
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ちょっと関西弁？の柔らかい語り口が耳に心地よいです。
行ったことのないポルトガルを想像しながら楽しく聴いています。
先日、NHKBSの自転車旅の番組でリスボンの街を見てお話のイメージが膨らみました。
これからもポルトガルの風を届けてくださいね。
毎回の放送を楽しく聴いています！手作り納豆につづき、梅干しの話も興味深かったです。
私の好きなお味噌汁は豚汁です🐷
最初にお味噌汁ってコース料理みたいですね！
日本の三角食べは学校給食のイメージからきているような気がします。