# ティービエス プラットキャンパー 全国3000種類のおにぎりを食べ歩いた、おにぎり研究家大塚雅紀さんです。よろしくお願いします。 まずはプロフィールをご紹介します。大塚さんは全国3000種類を食べ歩いた、日本一のおにぎりマニアです。 毎日おにぎりを買っては食べ、記録し続けていて、地域創生プロデューサーとして企業や地域のブランディング、マーケティングにも携わっています。 メディア出演も多く、ノートではハスツカのお名前で活動されています。 ノート創作大賞2025入選をはじめ、数々の受賞歴があります。 そしてこの度、タツニウックから日本ご当地おにぎり大全を出版されました。 すごい、こんなにたくさん各地におにぎり専門店があるのかと思ってびっくりしました。 おにぎりといってもこれだけの種類が見た目も全然違いますよね。 地域性もあるんですね。 そうなんですね。おにぎりってすごい身近な食べ物で、わざわざ旅をして食べるものとはなかなか思わないと思うんですけども、 でも実際にその土地に行ってみると、その土地の食材だとか、あるいはその暮らしみたいなところがおにぎりの一つに詰まっていて、結構それが楽しいんですよね。 ちょっと白鷺店を見つけてしまいました。 あなた、埼玉の? 埼玉出身なんですけど、大宮にある有名な… 大宮ナポリタンとかで有名な喫茶店なんですよね。 おにぎりがあるんだ。 ここにおにぎりがあるんだ。 大晦日でも並んでますよね、白鷺店。 へー、そんなに? そういうところがあって、やっぱり日本中いろいろおにぎりがあって、北海道に行けば、帯広に行けば、豚丼でおにぎりを食べてます。 へー、おいしそう。 長崎に行くと、飲んだ後のシメのおにぎりみたいな。 へー。 そういうお店があったりします。 全国津々浦々のおにぎりを食べ歩いていらっしゃると思うんですが、大塚さんに今日は定番の街おにぎりから、旅してでも食べたいかわり種まで、関東でおすすめのおにぎり専門店をご紹介いただきたいと思いますが、 その前に一つ、大塚さん、おにぎり専門店は酒おにぎりのおいしさで判断されるということなんです。これはどうしてなんですか? そうですね。いろいろなところのおにぎりを食べ歩いたときに、ふと気づいちゃったんですけれども、酒おにぎりって、大体どこのお店にもありますね。 ただ、酒おにぎりは、他の梅干しだとか昆布だとかの具材と違って、お店ごとに個性があるんですよね。 フレークを使っているところもあれば、焼いた鮭をほぐしているところもあるし、中にはスモークサーモンを使っているところもある。 へー。 そうなんですよね。地域に行くと飽きたらボダッコっていうような、すごいしょっぱい、一かけらでご飯いっぱいいけちゃうよみたいな。 お弁当とかもありますよね。 そうなんですよね。まさにそういう鮭を使っているところもあったりして、鮭ってやっぱり焼いてほぐしてみたいな、いろいろ手間がかかるんですよね。 ですので、鮭がおいしいお店は、他のおにぎりも漏れなくおいしいということが法則としてわかってしまいました。 なるほどね。 迷ったときは竹おにぎりをチョイスするのもいいかもしれないですね。 ではここからは大塚さん一佳、関東のおにぎり専門店を伺っていきます。まず一つ目お願いします。 はい。一日500個が売れる街の手作りおにぎり、石橋区のキスズ。 板橋にそんなところがあるんですね。 キスズもあるんですね。板橋の岐阜人知らないですけど。 500個売れるってすごい数ですよね。 そうですね。朝は7時半にオープンするんですけども、オープンするときは行列ができてしまうんです。 いわゆる街のおにぎり屋さんという感じで、最近よくあるようなその場に握って出てふわふわという感じよりも、昔ながらのギュッギュッと味わえるというところなんですけども、 創業して28年くらい経つみたいなんですが、創業時は1個100円で売り切れるんです。 安っ。 今はちょっといろいろな物価高とかあるんですけども、それでも110円で。 えーもう250円でいいよ。250円で売りなよ。 本当に買われる方は10個単位とかで買ってくれるみたいなところです。 お米はどういったものを使ってらっしゃるんですか? お米は1トン前を使われているらしくて、特別に季節ごとにお米屋さんでブレンドをしてもらっているらしいです。 うわーすごいたくさん買ってきました。一気に負けられましたわ。 なるほど。いっぱい買ってみんなでわーって食べるのが確かにおいしそう。 そうですね。おいしそうです。今回はどういったものを買ってきてくださったんですか? 今回はですね、一番人気の舞茸天ぷら。舞茸天のおにぎりと、あとは定番の鮭おにぎりを買ってきております。 じゃあ鮭からいきますか。私舞茸をいただきます。 大きさがコンパクトでいいですよね。 そうですね。少しコロッとしてて食べやすい。海苔が巻いてあって。いただきます。 舞茸おいしい! 鮭おいしい! 塩加減絶妙ですね。しょっぱすぎないです。しっかりほぐしてある。 舞茸、味がしっかりついた天ぷらの舞茸をそのまま入れているんですけど、食感がぷりっぷりで。 天むすとはまた違う。 舞茸天のおにぎりって私初めて見ました。 ちょっと食べなよ。 いただきます。 本当においしいんですよね。 ちょっとびっくりしちゃった。 いただきまして、これ価値あるよ。 私がおにぎりを食べるときに、結構注目しているところがあって。 おにぎりってご飯と具があるじゃないですか。 一番おいしいのは、実は具の中、味がご飯に染みているところ。 そうですね。いいですね。 これを私なじみと呼んでいるんです。 この舞茸天のなじみがめちゃくちゃあります。 おいしい。 舞茸天の味もおいしいし、舞茸自体もぷりっぷりでおいしいですね。 板橋のどの辺りにあるんだろう。 岸津なんですけど、東武東上線の上板橋駅、あるいは時和田駅から徒歩10分以内の場所にあります。 本当に住宅街にあるんですね。 住宅街にありますね。 朝から料理がおいしかったですね。 では続いて、関東でおすすめのおにぎり専門店2つ目を教えてください。 クリーニング店の自宅を開講した、週2日だけのおにぎりカフェ。 埼玉市のおにぎりカフェ、近藤産地。 すみません、週2日だけ開放したおにぎり屋さんってどういうことですか? クリーニング店なんですよ。 情報のほうがいいですね。 こちらはクリーニング店がもともとあったんですけど、 ご自宅とくっついてやられているクリーニング店なんですが、 そのご自宅部分をおにぎり屋さんとして開放しているんです。 本当にお家ですね。 靴を脱いで玄関から入るというところ。 中に入るとですね、 今があって、畳の部屋があって、 そこでおにぎりが食べられるというところなんです。 おにぎり食べたべ屋さんなんですか? 持って帰ることもできるし、食べることもできる。 玄関のところにベビーカードが並んでいて、 お母さんが子供を連れて。 お母さん方が、なかなか子供を連れて建てるところって少ないじゃないですか。 ここだと、本当に自由に子供たちが遊んでいいんですね。 走り回ってキャッキャキャッキャっていうのを、 常連さんがお年寄りから、 お母さん方とか働いている方がいろいろいらっしゃるんですけど、 みんな温かく見守ってくれるという、 コミュニティみたいな感じで。 いいですね。人気のメニューは何ですか? 人気はですね、 おにぎりセットっていうのがあって、 これもいろいろ選べるんですけども、 鮭、昆布、しそひじきって、 こんなに平板のおにぎり。 しそひじきがいいですね。 これが美味しいんですよね。 自家製のキュウリとかを出してくれたりとか、 いろいろあるんですよね。 近くにあるんですよね、お店が。 食後そこで食べることができる。 そうなんです。 店主の娘さんが近くでケーキ屋さんをやっていて、 そこの美味しいケーキとかシュークリームが、 このカフェの中で食べられるんですね。 おにぎり食べた後に美味しいケーキも食べられるっていう。 糖質祭り。 おにぎりとシュークリーム。 でもクリーニング屋さんなんだよ。 これが場所はどの辺なんですか? JR京浜東北線与野駅から徒歩5分の場所にあります。 埼玉行くときは行かないと。 そうですね、行かないと。 続いて関東でおすすめのおにぎり専門店3つ目お願いします。 生み出したおにぎりは1000種類以上。 通勤通学の応援団東村山市の秋津No.1。 秋津No.1。 これお店の名前なんですか? お店の名前です。 変わってる。 通勤通学の応援団ってどういう意味でしょう? 秋津駅は朝5時から年中無休で開いているお店で。 秋津駅って秋津駅と新秋津駅っていうJRと西武線の乗り換え駅なんですよ。 数百メートル離れていてその辺りが商店街なんですよ。 なるほど、そういう形になってるか。 ここを通る通勤通学の人たち多いんですけども、その人たちを応援しますっていう張り紙が貼ってあるんですよ。 生み出したのに1000種類以上ってすごくないですか? こちらです。本当にすごいです。 秋津No.1って言ってますけど、多分これ日本でNo.1かもしれないですね。 毎日店主の竹下さんという方がいらっしゃるんですけども、新メニューを考えて作ってお店に出すっていうのをもう3年以上続けてるんですよ。 それで1000だ。 本人は2000目指すって言われてましたんで。 うーわ、もう暗くなっちゃうね。 名物は何ですか? 名物はですね、もともと唐揚げ屋台をやられていたらしくて、そこで揚げ玉を入れた鶏飯だとかですね。 それを焼いちゃって焼きおにぎりにしたりだとか。 あとはですね、もともと製菓店がここにあったんだ。 それにおにぎり屋さんにしたので、今でも地元の野菜が店頭に並んで売ってるんですね。 野菜を使ったおにぎりとかも出てきたりするんで、本当にバリエーションフォーク。 いつ行っても違うおにぎりが楽しめるっていうところになってます。 秋津No.1、西部池袋線、秋津駅とJR武蔵野線。 JR武蔵野線、新秋津駅の乗り換え通り沿いとなってますね。 秋津、埼玉じゃなかったっけ?埼玉だっけ? ギリギリ東京ですよね。 センシティブなところに突っ込んできました。ギリギリ東京です。秋津駅、東京です。 続いて関東でおすすめのおにぎり専門店、4つ目お願いします。 ハガマでふっくら炊いた道の駅おにぎり、岡川市の道の駅、紅葉の里、岡川。 道の駅だ。 すごいお花畑みたいになってるんだけど、全部これ、おにぎりの具が上に乗ってるんですよ。 そうなんですよね。 これは、岡川って何があるとこだったっけ?もともと埼玉? そうですね。埼玉です。 最近ですね、道の駅の名物としておにぎりを出すっていうところが増えてきたんですね。 こちらの沖川の道の駅もですね、昨年できたんですけども、 都心から結構近いんで、ものすごく大人気なんですが、そこでおにぎりをですね、ハガマで、店内で炊いて、それで握っちゃうっていう。 すごいお花畑みたいに見えるけど、全部おむつむすびの具なんだよ。 おむつむすびの具なんですよ。こんなにたっぷり上に乗ってるんですよ。 うわーって花が咲いてるのか、花束かなと思ったらおにぎりの具。そんなに見間違えしたの、人生で初めてだよ。花束かなと思ったらおにぎりなんて。 これが一気にですね、並ぶんですよ。 チャリンチャリンってできましたって言うと、これが売り場に並んでくるんで、もう大行列、そこから。 人がわーって寄ってくるんだろうね、そこからね。 埼玉も結構、鯛の輝きとか、美味しいお米が多いですよね。 道の駅なんで、やっぱり地元の野菜だとか、いろんな特産駅に売っているんで、そういうのも使ったおにぎりがいろいろあって。 特にですね、美味しいのが、地元のものではないと思うんですけど、エビフライを乗っけたおにぎりがあるんですね。 エビフライおにぎり? 天むすじゃないんですか? 天むすじゃなくて、フライです。 天プラだもんね。 大きいんですよ、これぐらい。 メガネぐらい。 トムキャットのサングラスぐらい。 トムキャットのサングラスぐらいのやつが。 入ってんですか? 入ってます。 ホットドッグみたいな。 ホットドッグみたいなんで。 食べてみたい。 エンターテイメントのおにぎりもあったりだとか、鮭だとか、明太子だとか、いくらとか、本当に美味しいのがたくさんありますので。 そうですね。 道の駅、紅葉菜の里、桶川には車でのアクセスがおすすめです。 では続いて、関東でおすすめのおにぎり専門店、5つ目お願いします。 海苔の代わりに湯葉で包んだ個性派おにぎり、日光市のふだらく本舗本店。 これ行ってみたい。 行ってみたい。湯葉ですか? 湯葉って、日光にしかできない感じですよね。 まさにそうなんですよね。日光の湯葉って、特に湯葉が厚みがあるんですよね。 そう、有名ですよね。 くるりと巻いてしまうので。 見た目卵焼きみたい。 本当だ。 しかも味付きご飯になるんですね。 醤油味のおこわがあるんで、それと湯葉の大豆の風味っていうのが、かじると言うと両方口の中で合わさって、これがまためちゃくちゃ美味しい。 この間、1年半くらい前に東証宮の方に行ってきたから、知っておけばよかったね。また行こう。 これだけは食べに行ってもいいくらいですよね。 まさに本当そうですね。 これ買いに行って、帰りに東証宮ちょっと寄って紅葉見て帰ってくるくらい。 ちょうどいいですよね。 すごーい。 やっぱりこの日光の湯葉、半生の湯葉使っているんで、毎日数量限定ですし、他で売ってないというか、 日光でしか買えないという、行かなくちゃ食べられないという、本当に絶品のご当地おにぎりです。 湯葉結びおすすめのふだらき本舗本店は、日光東証宮から中前寺湖方面へ進んだ街道沿いにあります。 では最後に大塚さんからお知らせがあります。 はい、ありがとうございます。 今回本ですね、日本ご当地おにぎり大伝なんですけれども、今大好評発売中で、天国の書店やアマゾンなんかでもお求めいただけます。 北海道から沖縄まで、地元で長く愛されていたおにぎりというのを100件以上特集してますんで。 おにぎり屋さんってこんなにたくさんあるって違くなかったです。 そうですよね。 東京だとボンゴがあったりとかありますけど、こんなに地元密着型のおにぎり屋さんが、おむすび屋さんがあるとは。 おにぎり屋さんだけじゃなくて、おかし屋さんだとか、お米屋さんだとか、だがし屋さんとかありますから。 ウクレレ屋さんとかもあったりします。 ウクレレ屋さんはクリーニング屋さんってよく分からない。 多いですけどね、いろいろ。 土地持ってるんでしょうね、そのおにぎり屋さんはね。 ぜひこういった本を片手に、いろんなおにぎりに会いに行ってほしいですよね。 ありがとうございます。 ということで、ここまでおにぎり研究家の大塚雅人さんでした。ありがとうございました。 山崎さんありがとうございました。 ありがとうございました。