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AI目次
北海道を彩る出展者の多様な顔ぶれ
老舗から新鋭まで、進化する珈琲店
アニバーサリーを祝う限定商品の秘話
異業種から転身!職人技の珈琲
珈琲が創るアート、サステナブルな挑戦
新解釈 珈琲の世界
TRIPLEONE
  1. 14:23
    1.

    Vol.285 Sapporo Coffee Marche2026「北海道勢」

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新解釈 珈琲の世界

TRIPLEONE

コーヒー一筋24年。

丸美珈琲店代表の後藤栄二郎が1000年以上歴史のあるコーヒーの魅力を独自の解釈でお話ししていきます。


■後藤栄二郎プロフィール

1974年札幌生まれ。2006年丸美珈琲店設立。コーヒーソムリエの資格「Qグレーダー」を北海道1号で取得。コーヒーソムリエの世界選手権(2009)3位、焙煎技術を競う大会「ジャパンコーヒーロースティング・チャンピオンシップ」(2013)日本1位、「ワールドコーヒーロースティングチャンピオンシップ」(2014)世界6位に入賞。

https://www.marumi-coffee.com/

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