# 【教科書分析】〜なぜ枕崎漁港なのか？〜 尺原寺へようこそ。パーソナリティの柳圭一です。 この放送は、社会をつくる子どもを育てるための社会科の面白さや、教材研究のヒントを配信しております。 今週は、5年生の水産業の盛んな地域をテーマにお話をしています。 昨日は、漁業ではなくて水産業なのはなぜかというお話をしたんですけれども、 今日は、教科書の単元の話をしていきたいと思います。 いろんな漁港がある中で、この教科書、今手元にある教科書が枕崎漁港という鹿児島県の漁港を取り上げているんですけれども、 なぜ枕崎漁港を取り上げているのかということをまず考えてみたいなというふうに思っています。 さまざまな漁港が取り上げられる中で、魚がたくさん獲れる漁港を選ぶというのが、まずその事例を選ぶのに一つのポイントになるかなと思います。 米作りの時もそうでしたけれども、やはり一番たくさん獲れるところというのは、子どもたちにとっても興味深いところだと思うんですよね。 なぜそこの土地でたくさん獲れるのかということです。 今回の漁港の話、水産業の話でいうと、カツオの獲れる漁ということでいうと、枕崎も全国有数なわけですけれども、 漁業の水揚げ漁とか、そういうことでいうと、有名なところというのは全国にさまざまな漁港がありますね。 例えば北海道の釧路だったり、静岡県の八重洲、宮城県の紀川沼、八幡県にも町市というところがありますし、 いろんな漁港がある中で、この枕崎を取り上げている意義というのはどういうことなのかというのを自分なりに考えてみたいなと思っています。 まずこの枕崎の取り上げる価値というのは、魚を獲ることだけではなくて、魚の価値というものを高めているということが大きいのかなというふうに思っています。 ご存知の通り、日本の周りの海というのは、寒流と暖流がぶつかるようなところですので、魚が集まる良い漁場がたくさんあって、漁港もさっき挙げたようにたくさんあるわけです。 あとは日本人も魚を取るのが、魚を主食として長い間生活をしてきたという民族ですので、そういう意味でも日本人にとって、水産業というのはとても切っても切れない関係であると思うんですよね。 その中で、カツオの漁をしている枕崎漁港の工夫というものを取り上げることで、日本の水産業の特徴というのを一つ表している。それが水産業で枕崎を取り上げる一つの理由になっているのかなというふうに思っています。 一つはカツオの一本釣りというふうに言われている、カツオが空中を飛んでいるような写真を見たことがある方も多いのではないかなと思うんですけれども、一本釣りという取り方だったりとか、一本釣りだけではなく巻き網漁というふうに一気に取るような取り方ということで、さまざまな取り方でたくさんのカツオを取るというようなことをしています。 一本釣りのカツオというのは、刺身を食べるために分塩カツオというふうに呼ばれているわけですけれども、血抜きをして素早く冷凍するような処理をしているというものだったりとか、カツオ節で取るようなカツオは巻き網でいっぱい取るなど、その方法とか目的によって取り方も変えているということを最初学んでいくような感じになっています。 このようにさまざまな取り方がある中で、その地域の漁港の漁師さんたちが、そのような目的に応じて、より良い取り方というのを追求をして、それを実際に実践をしているというようなものの事例として今回取り上げているわけです。 ですから、この枕崎でいえばカツオというふうに言うわけですけれども、他の場所で行ったらまた他のものを取るような、そういう取り上げ方ができるのかなと思います。 ですから、その漁港とその取っている魚の種類というものがしっかり結びついてくるわけですので、そこを教科書を分析するときには、しっかりと着目をしていく方がいいのかなというふうに思います。 教科書会社によって取り上げられる魚の種類が違いますので、その種類に応じて、そういうことで研究をしていけるといいのかなと思っています。 さらに、この枕崎を取り上げる一つの理由として、前回も話をしましたけれども、カツオを獲るだけではなくて、カツオを節にすると、水産加工の工場がたくさん周りにあるということも挙げられます。 これはつまり、その町全体として魚を取るだけではなくて、その魚を生かした産業も魚になっていると。 そういう繋がりから、その町の人々の工夫ということも読み取っていけるからだと思っています。 このように、この枕崎のカツオというものが、さまざまな視点から勉強することができるので、さまざまな獲るだけではない価値が生み出されているということで、この教材の価値が生まれてくるのかなというふうに思います。 こういう題材ですと、今話したような教材の中から、さまざまな問いが生まれてくるということになりますので、次回はこの中からどんな発問ができるのかなということを考えていきたいなと思います。 水産業の学習をしながら、地域づくりとかそういうところにも視点が向いていって、さらにそれが今後のこれからも水産業を続けるとか、持続可能な社会とかそういうところにもつながっていくような、そんな題材になるのではないかなというふうに分析をしているところです。 皆さまもぜひどのように考えたのか教えていただければなと思います。今回はなぜ枕崎漁港を取り上げるのかということの視点で少し研究したことをお話をしてみました。最後までお聞きいただきましてありがとうございました。それではまた次回の放送でお会いしましょう。さようなら。