# おはようございます はいみなさんこんにちは野菜がつなぐ人と人 ハーティッチファーム代表本です。本日も 農業と学びで心も懐も豊かにするチャンネルを始めていきたいとおもいます。 本日は7月8日 水曜日でございますね。JAにナスを出荷した後に川沿いの休憩スペースからお送りしております。 昨日はねもう休憩も取れずにバタバタとパートの皆さんとナスの 管理をやっていて収録できませんでしたが今日は ちょっとねそちらはパートさんに任せて 休憩スペースからお送りしております。今日はめちゃめちゃいい天気ですね 昨日まではどんよりと雨が降ったり止んだりずっと雨っていう感じでしたけれども 今日はねカラッと晴れましたね。まちを正解性というわけではないですけど なんとなくもやっとした空気感の中で太陽が降り注いでいるというような感じの なんとなく梅雨のね間の 晴れ間という感じですね。でもどうなんでしょうこれで 梅雨も一段落して あわよくばこのまま梅雨明けみたいなことあるんでしょうかね なんか天気予報を見るとねこの後数日間は太陽マークが出ていたりという感じで まあ良かったそういう意味では今週末11日 7月11日土曜日はね第6回とことこ寺内ですので まあそういう意味ではね週末にかけてちょっと雨マークがないのはね本当ありがたい いやー持ってますねーとことこ寺内実行委員会 このままね天気が持ってくれれば臨時駐車場の 土を埋めた穴の部分もぬかるまずに済むかなと思いますのでなんとか乗り切れるかなと いうところでございますがまぁこのままね ちょっとこのまま梅雨明けということはならないんでしょうけれども ちょっとねこの数日は 天気持って欲しいなと思いますしこれでね温かくなり始めるとまた ナスの方の伸びもねこう進んでしまいますのでそちらの作業もね もう 11と忙しくなってしまうと トコテランとかねやってるからこの一層がナスで忙しい時期にそんなことをやってるから 余計時間がないという話もなきにしもあらずですが まあ今日はね今日の本題としてはちょっとねその辺のナスで忙しいんだけれども 迷ってこうなかなか理想とする木の姿 ナスの木の音を立つ姿とは猫かけ離れてしまう部分を目にすることも多々あって うつうつとしてしまうんだけれどもそれをね ほんと綺麗な姿100%常に綺麗なっていうのを追い求めるその気持ちはあるんだけどそうじゃない ところで 最善解を求めるというかね まあその大切さというのもちょっとお話しようかなと思っております よろしければこの後聞いていってください # 本編:　完璧主義より80%主義 はいそれでは本編の方に移っていこうと思いますが 完璧主義の良し悪し 私は完璧主義ではなく最近は80%主義で行くことにしましたと そういうお話をしようかと思います このねカシューナス外で栽培するロジナスの 夏秋夏カシューナスこれのね本当の立ち上げの時期 これがハウス栽培のナスの片付けと重なって そして ゴマの 種まきだったり草処理だったりとかそれと重なってこの時期がね結構 作業量的にパンクするんですよね でどの農家さんもそうなんですがナス農家さんもそうなんですがこのね 木を 苗を植えて枝が伸びてきてそれをね 誘引する枝を決めるまでここがね結構忙しいんですよやっぱり 一回枝を決めてしまって その木の形のね原型を作ってしまえばそこからは まあ ある程度落ち着くんですけどその前までがね忙しい 特に面積ナスの本数は増えてしまうとここがねこう なんていうのかな誘引を終えるまでがねなかなか厳しいんですよね でそういうことに作業を終われていると その誘引を 終える前に 今度ナスのねその葉っぱの量がたくさん増えてしまって 枝がごちゃごちゃになるとかねいろいろそういうこともあって 毎回そうなんですけどこの時期のねこのナスたちの姿を見るとね 自分の理想とする綺麗なナスの立ち姿からはかけ離れていく方向に 進んでしまって うつうつとするわけですねもうどうやって綺麗にしようかなとか なんでこう綺麗にならないかなとうつうつとする なんですがこうねー じゃあ面積を減らして 常に常に本当に綺麗に保てるように する 例えば自分だけでもねそういうのを保てるようにするってやるかと いうと それでま常に常に綺麗に保てばその対面積から取れるナスの収穫量というかね それもやっぱりて結構ナスで手入れ次第で収穫できる量が変わるんで 対面積あたりから取れるナスの量も多少増えるんですけど まあとはいっても ある程度の面積で 管理のためにという意味である程度の面積を抑えてしまうと売り上げもやっぱりその 程度なんですよね まあというのを考えるとですねどんどれだけ完璧主義を通しながら狭い面積でやっ やるよりも 私としてはですね 80%ぐらいの出来でいいとたまにこうその木の様子見ながらうつうつとしてしまう時はあるんだ けど 決してこう全部が全部すごく綺麗に管理できているわけじゃないけれど 80%ぐらいうまくなんとかそれを管理すれば その分面積を増やせばそちらの方が 売り上げが立つ という 考え方に立って今はね進めております とはいってもねやっぱりこうそれぞれの 茄子の畑面積を増やしたらね増やしたでそれぞれの畑でやっぱり 80%ぐらいの出来にはしておかないといけないので あまりにボロボロになってしまうと茄子の収穫量にも影響してしまう なんでいかに100%までの完璧主義理想としてはそういうのを求めるけど 時間としても技術としてもそこまではいかないでも80%ぐらいの ところ 常に常にキープできるようにする まあそういうふうにねいかにやるかですね 面積を増やすと自分だけではできなくなるのでもちろんあの従業員の方 パートさんとか含めてね その方々にやってもらわなきゃいけないその面積の管理も含めて そのためには葉っぱの整理の仕方を教えなければならないし 例えば薬の巻き方を教えなければならないしというその なんての教育というか管理の仕方を教える方にもね時間を使わなければならないし やっぱり私がやりたい 理想とするその形よりもですね 他の人がやると そこにはねやっぱりギャップがあるわけですよ理想のする形とギャップできるだけね その私が思い描いている形にやってもらえるように 教えはしますけど やっぱりねこう目も慣れてないとかその作業自体に慣れてないとかの問題もあるし それはやってきた時間の経験の問題もあるという意味でこうやっぱりそこにギャップが生まれ ちゃうんですね そういうのも含めて本気強く教えるとかはあるにしても やっぱり常に常にそこはね自分の持ってる100%が維持できるわけじゃない でもそこを80%ぐらいのところには維持できるように指導しながらできるだけ やりやすい作業の仕方を考えながら 誰もが100%とはいかなくても80%で できる方法を考えて教えながら できるだけそれが作業を単純化するとかねそういう意味も含めて 本当だったら私たちは感覚的にここはこれが教科書通りなんだけどこうするって いうこともあるんですよなんだけどその感覚的っていうのは他の人に分からないんで 常に常にも単純化してある意味教科書通りというか どんな状況でも常にとりあえずこうしてくださいっていう方法で教える それで80%を目指す方法を考え そういうふうなこととかね 完璧主義100%100%というのを常に求めるのはある意味正しい姿だと思うし 生産者としては常にその方向に近づくようにその姿を100%の姿というのを 忘れないようにそれを目指しながら目指しながらというのは 正解だと思うんですが あるところではその100%を目指すってことが なんていうのかなこうジレンマというかねそこに追いつけないその歯がゆさとか精神的 ストレスにもなるそうじゃなくて 常に80%でいいならば100%じゃなくても80%のキープしながら面積を広げる方が 経営としては売り上げとしては伸びるっていう 方法もある 最近はねあの その80%主義をいかに達成するかそれで面積を誰がやっても80%になる方法というのを 確立して面積を増やせるか そういう方向にねこう考え方がなんとなく変わってますね 頭の中では100%っていうのは理想としては描くけれども現実的なところは求められる 100%じゃなくて80%をいかにキープするかっていう 現実的方法論を 確立する これがねあの 私の今の農業経営のあり方かなと やり方かなと思っておりますまあとはいっても80%キープっていうこと自体 時間もないしそれだけのできる人もなかなかいないしというところでそれを いかにね あの 確保するかキープするかというのはねこれまた簡単じゃないんですけど まずは目指すところはそこだかなと 80%キープして全面80%キープしてればね相当綺麗な畑にはなっていると思うし 今年はねほんとパーツさんに教えながらできるだけその方法をやりながら なんとなくね数年前に比べるとその畑のある具合も徐々に徐々に システム的にね綺麗になってきているかなという気はするんでまぁこれをね もうちょっと続けてパーツさんたちにも学んでもらって 常に常に綺麗な畑私がいなくても綺麗な畑っていうのをね を目指せればなと思っております ということで皆さんの仕事の中で完璧主義と 780%主義どういうところでねそのジレンマ感じるでしょうか まあ落としどころはねそう各人それぞれだと思いますが いろいろとね 考えていきながらやっていきたいなと思っておりますここまで聞いていただいてありがとうございました それでは良い1日をお過ごしくださいまったねー # 「ハーティッチ・ハーモニー」お聞き下さい それでは、今朝も私ハーティッチファームのテーマソング ハーティッチ・ハーモニーを聴いてください。 世界は希望 満ち溢れている 夏は艶光 運ぶ土の温もり 僕の注いだ愛が美しく実る アスファルト蹴る日々は過ぎて 大地を踏みしめる今 答えられる僕でありたい 信じてくれるあなたへ 野菜がつまぐ人と人と 幸せの輪の中で 君と夢を叶えよう ハーティッチ・ハーモニー 大切に愛し育ててきた 豊かな温もりを 今日も君に届け ハーティッチ・ハーモニー 風柔らかに引き抜ける愛 夢追いかけてたどり着いた場所 時は花開き 広がりゆく未来 まだ見ぬ友と繋がる