# 今日の放送は『使い道は無限大！糠＆研ぎ汁活用で部屋中ピッカピカ✨』です。 おはようございます。今日もふくふくしてますか? ふくふくごはんの稲場みちこ、みこちゃんです。 薬剤師みこちゃんの聴覚圧力鍋ラジオ、今日もスタートします。 このチャンネルでは聴覚とお鍋で、昨日よりも今日がちょっと良くなるをコンセプトに すぐに試したくなる聴覚習慣や、これなら私にもできるかもと思える圧力鍋や 無水調理鍋の使い方についてお話をしています。 おはようございます。 今日は皆さんのところいかがでしょう? とても今日も私が住んでいるところは涼しくて、エアコンなしで過ごせております。 本当に今年の夏はありがたい。 場所によってはそうでもない、相変わらずの暑さのところもあるかもしれませんが、 引き続き残りの夏も元気に過ごしていけたらと思いつつ、 今週一週間の放送を振り返っていきたいと思います。 今週は夏バテ対策のテーマもたくさんありましたので、 ぜひ復習がてら聞いていただいて、実践して早速取り入れていただければと思います。 ではまず月曜日です。 けじらず使えよ。使えばわかるさ。茄子は油でおいしくなる。 です。先週の、先週?先々週の金曜日に私がやっている 圧力鍋と無水調理鍋のオンラインのお料理教室で、お鍋の学校で茄子の焼き浸しを作りました。 茄子の焼き浸しを作るときに結構大量の油を使うんです。 その焼く量、茄子に対しての油の量がすごいので、生徒の皆さんがこんなに使うんですかって驚かれていたんです。 確かにドップする量は入れるんですが、でも茄子は油を使って焼くことによっておいしさがアップしたり、茄子の旨味が引き出されたり、茄子の栄養をより私たちが吸収しやすくなりますので、 油をけちってしまうと、見た目も味も栄養の吸収も損なうというか、ちょっとイマイチな感じになってしまいますので、そこはけちらずに使っていただいた方がいいかなと思います。 なので、一食一食の油で控えるのではなくて、料理全体を見たとき、茄子のたたき以外の料理を見たときに、どこで油を減らして、どこで油を惜しみなく使うか、このバランスがつかめると、お料理がよりおいしくいただけるようになります。 この日は圧力鍋で、茄子のたたき?じゃなくて、顔まんがいを作りました。顔まんがいは圧力鍋で鶏肉を茹でて、その茹で汁を使ってご飯を炊き込んでチキンライスを作りました。 茹で汁には、多少のアクと鶏の脂が出ています。この鶏の脂がおいしいというのはあるんですけど、ちょっとギトギトしすぎちゃうので、炊く前に一回こしました。 こすことによって、アクと鶏の脂を取り除くことができます。 鶏の脂、動物の脂は血管をつまらせる脳梗塞や心筋梗塞の原因となる脂と言われていますので、この脂はできる限り摂取を控えた方がいいです。 茄子を焼く時の油はしっかり使う。その代わり、顔まんがいの時に出た茹で汁の油はキッチンペーパーでこす。 こうやってメリハリを作ることによって、どちらもおいしくて健康にいい、そんな状態を作ることができるので、ぜひそういったメリハリを意識してみていただければと思います。 火曜日は夏風邪が大量発生中ということです。 この回はごめんなさい、中身があるようでないようで。 本当にこのタイトル通りで、今町財薬局でバイトをしているんですが、もう夏風邪の患者さんが本当に多い。すごい多い。次から次へと。 今お盆前に入りましたが、先生がお休みに入っちゃうんじゃないかと思っていて、すごい駆け込みで風邪の人が来ました。 なので、この寒暖差、最近は本当に東京は比較的穏やかではありますが、この寒暖差であったりとか、暑い状態がずっと続くと、体は確実に消耗していきます。 やっぱり冷えすぎは良くない。建物の中が極端に寒すぎるというのは、本当にここ数年の夏の課題だと思うんです。 寝ている間、特に8時間ずっと同じところにいますので、寝ている場所、環境が暑すぎたり寒すぎたりというのだと、どうしても体調をこじらせる原因となりますので、 やっぱり自分に合った温度調整をしていく。部屋の温度、設定温度もそうですし、羽織物であったり洋服、あと夏だからって皆さん結構素足であることが多いと思うんですけど、 靴下1枚履くだけでも全然体の冷え方が変わってきますので、ぜひね、上は全然薄着でもいいので、靴下、くるぶしのソックス、くるぶしだけのソックスで十分なので、ぜひ靴下は履いておくといいと思います。 水曜日、あなたの代わりに失敗したので、あなたは成功するだけということで、11日にマイ先生の子ども料理教室というオンラインのお料理教室に定期的に参加していて、火曜日にもまた受けてきました。 この日はサラダそうめんとじゃがりことラッシーを作りました。メニュー名だけ見るとさ、サラダそうめんはそんな目新しいものでもないし、じゃがりこはね、手作りできるなんてっていうすごい感動がありました。 サラダそうめんも別にそんな難しい特別なことではなさそうですが、あえて自分で作るメニューではなかったので、マイ先生と一緒に作った時に、やっぱりこんな簡単にできるんだと思ったし、すごい美味しかったんです。 なので、これはちょっとまたいいかもしれないと思って、早速2回目3回目作って食べてました。そうめんがちょっと苦手なので、おうどんに変えたりして、あとはトッピングする具材も変えて、いろいろ調整してみたんですが、美味しいね、やっぱり。 なので、この誰かと一緒に作ることによって、自分一人だとさ、サラダそうめんもなかなか選ぶメニューではない。作れるかもしれないけど、選ぶメニューではないものを、この誰かと一緒に作ることによって、新たな発見がある。 しかも、じゃがりこに関してはさ、マイ先生が何回も試作をして、多分、もうしばらく食べたくないっていうぐらい試作を繰り返して食べて、それで、これならっていうレシピを完成させて、私たちに提供してくれているはずなので、 だから私たちはそのマイ先生がくれたレシピ通りに作っていれば、確実に美味しいものが食べれる、作れるし食べれるんですよね。 料理教室って、往々にして、生徒さん、先生が試作を繰り返して、改善の余地があるところは改善をして、それで、これなら大丈夫っていうものを生徒さんに渡してくれている、これだったら美味しいし、失敗せずにみんなが作れるんじゃないかっていうのをレシピを完成させてくれているので、 やっぱり、自分一人で頑張るよりも、お料理教室に通って、先生が代わりに、皆さんの代わりにたくさん失敗してくれているはずなので、そこをね、同じ鉄は踏まぬよう、先生の屍をこいていけんじゃないですけど、 ぜひね、そんな感じで代わりに失敗をしてくれているので、皆さんはその失敗を生かして、毎日のご飯作りに生かしてもらえたらいいんじゃないかなと思っております。 私も、お鍋の学校や孫塾でレシピを紹介するときは、何回か試作をして、これなら大丈夫だなと思うものとか、ここを抑えておけば失敗しないとか、ここを注意しないと失敗しちゃうみたいなところがあるので、そこは必ず講座の中で伝えるようにしています。 やっぱりね、皆さんにお鍋を使って簡単に美味しくご飯が作れるということを楽しんでもらいたい。家族との会話であったりとか、美味しい料理が作れることを皆さんに楽しんでもらいたいし、それを自信に変えてもらいたいので、お鍋の学校でも孫塾でもたくさん作って。 試作をしてメニューをお届けしていますので、ぜひ楽しみにしていてください。 そして木曜日です。木曜日はお冷やご飯を活用して夏バテ予防の甘酒習慣ということで、夏バテ予防が2回続くのか。 まあ全部夏バテ予防につながるんですが。甘酒は麹で作る甘酒がテーマでした。 東京はとてもお過ごしやすいって言ったんですけど、40度近く、30度を常に超えていて40度近い場所もあると思うんです。そんな場所にお住まいの方は、毎日しっかり寝て、しっかり食べていたとしても、結構体力の消耗が激しいと思うんです。 あまりにも疲れすぎるとやっぱりご飯作るのも面倒だし、食べるのも面倒。そんな時におすすめなのが麹甘酒です。 麹甘酒は元々江戸時代に夏バテ予防として、夏に飲まれていたものです。 俳句の記号で、甘酒は夏を表す記号と言われています。 麹甘酒には2種類あって、麹甘酒と酒笠甘酒があります。酒笠甘酒は日本酒を作る過程で出てきた酒笠を溶かして飲むドリンクにしたものです。 こちらは日本酒の絞りカスなのでアルコールが含まれていますが、麹甘酒は米麹とお水だけ、あるいは米麹と炊いたお米とお水だけで作るのでアルコールは含まれません。 お子さんも妊婦さんもアルコールが苦手な方も安心して飲むことができます。 この回で紹介したのが麹甘酒を作る時には2種類の作り方があります。 それは炊いたご飯と米麹とお水で作る方法と、米麹とお水だけで作る方法、この2種類がありますよという話をしています。 飲むドリンクタイプの場合にはご飯が入っていた方がおすすめです。 甘麹という甘酒をお砂糖やみりんの代わりに使う調理法が流行っていますが、この甘麹を調味料として使うのであれば米麹とお水だけで作る方法がおすすめです。 市販品と違ってすごく優しい甘さになりますのでぜひ作ってみてください。 麹甘酒は米麹なので、全部をぶどう糖に分解して甘さを出しています。 このままバカスカを飲んでしまうとカロリーオーバーになってしまいます。 特にダイエットのときは飲む点滴とか言われるくらいなので、もちろんビタミン、ミネラルが豊富に含まれていますが、カロリーがすごいことになってしまうので減量したいとき、ダイエットのときには控える方がベターですし、 日常的に飲むときにも毎日100ミリとか200ミリくらいをコツコツと続けるようにしてください。 金曜日、脳のオーバーヒートが疲れの原因、酷暑を乗り切る簡単冷却術3選ということで、夏バテの原因の一つに自律神経の乱れと言われています。 自律神経は温度を一定に保とうとする、私たちの体温を一定に保とうとしてくれる機能です。 外が37℃、室内が20℃となったとき、この17℃の温度差で、変温動物であれば37℃になったら20℃になったりするんですね、体温が。 でも私たち人間は高温動物です。外気の温度に関わらず体温が一定になる、そんな仕組みがあります。その仕組みを担ってくれているのが自律神経です。 自律神経のコントロールセンター、指令塔は脳の中にあります。 外と中との温度変化に合わせて体調が崩れないように一定に保とうとするだけでも温度差が激しすぎるので、自律神経はオーバーワーク状態になっています。 さらに脳が直射日光を当たったりとか、脳自体が熱くなることで指令部分は温度が上がってしまうと、それだけでかなりのダメージを受けてしまいます。 指令部が正常な状態を保てなければ、命令自体が全部がおかしくなってくるじゃないですか。 脳を冷やすということがとても大切です。 あとは温度を上げない。その方法として帽子や日傘で直射日光を避ける。ネッククーラーやアイスノンで首を冷やす。 首には軽動脈と呼ばれる太い血管があります。結構首の表面部分に出てきています。結構珍しいんですよ。 軽動脈は動脈なので結構太い血管です。動脈が傷つくと、出血大量で命に関わるので、大抵は体の奥深くに埋め込まれていて、表面から触ることはできません。 私たちが採血をするときも、看護師さんや検査技師さんが指してくれる針を、あれは腸脈の血を取っています。腸脈は細いし、体の表面部分にめぐらされて走っていますが、動脈は体の奥深くです。 動脈血という動脈の血を取る採血方法もあるんですけど、これってドクターしか認められていないんです。それぐらい体の奥深くで、一歩間違えると本当に危険な状態になりかねない血管なので、体の奥深くで守られているんですが、首は比較的表面に出てきているんです。 首を冷やすことによって脳に行く血管が途中で冷やされるので、血液が冷やされて、その冷えた血液が頭に回ることによって脳の温度が上がるのを予防してくれる。 アイスもいろいろあるじゃないですか、ネッククーラー。すごい細いやつもあるけど、私は首をある程度しっかりとガッツリ巻けた方がいいかなと思います。 すごい細くて首にパコってはめるタイプのアイスもあるじゃないですか、初期から出ているやつ。 あまり細くても効果がないので、ある程度太くて首に低温やけどしない、低温というか糖症にならないぐらいの温度帯で首全体に巻けるようなアイスもあるといいと思いますし、 あとは原始的なやり方で、保冷剤を布にくるんで首に当てる。これも十分OKです。 あと、氷納とかいいよね。氷納とか。やっぱり昔のものっていいよね。昔懐かしい氷納。 最近いろいろな場所で氷納を見ますが、家にいる時とかは別に外にいて恥ずかしくないという方は、ぜひ氷納を首に当てて歩いてみてください。 この前ね、どこだったっけな、プラザかな。プラザでスヌーピーの氷納があって、ちょっとこれいいなと思って欲しくなっちゃった。 あとはサングラスをして紫外線をカットする。やっぱり目からの情報も、目から紫外線が入ることによっても疲労感っていうのはすごい増しますので、サングラスで紫外線カットもとても有効です。 これらは全部日焼け止めとして対策として、今までもずっと撮ってきた方多いと思いますが、日焼け止めだけではなくて、そうやって脳の温度を上げない、過剰に上げない、自立神経の消耗を引き起こさないという目的もありますので、一石二鳥ですよね。 この自立神経を整える方法として、日中はこうやって温度を上げないという対策がありますが、夜に整える、元に戻すということもとても大切で、そのためにはお風呂がとてもおすすめです。 お風呂は浮力と水圧がかかるので、疲れが取れやすいし、血流が元に戻りやすいんですね。ちょっと残念ながら我が家のお風呂は足が伸ばせないんですけど、理想はぷかーっと受けること、水の上で受けることなんですね。 なので、大抵のお風呂だとちょっと難しいかもしれないので、スーパー銭湯とか、あとは今だったらプールに行くのもめちゃめちゃおすすめです。 自立神経を整えるためのエクササイズを提供しているスイミングスクールというか、ところも今出てきているぐらいなので、この水圧とか浮力を使うのはとても効果的ですし、 あとは寝ている間に脳の中に熱が溜まると睡眠の質が落ちると言われているので、いかに頭の温度を下げられるか、枕の機能が良いか悪いかというところに関わってきて、 頭の温度がマイナス1.8度みたいな、そういう歌い文句の枕もあるので、ぜひちょっと頭の中は温度を上げ過ぎないというのを意識してみてください。 最後、昨日の土曜日ですね。 ぬか掃除エコラクキレイ洗剤顔まけの感動&脅威の洗浄力ということで、お米のぬかを使ったお掃除方法をご紹介しました。 お米、米ぬかは皆さんどうだろう、家に身近にありますか? 米ぬかをお茶パックみたいな袋に入れて、それで口を閉じて、米ぬかを濡らして、それで床を撫でて、水分を拭き取っていく。 これだけで床がめちゃめちゃ綺麗になるんですね。 お米は米油が取れるくらいなので、結構油分がしっかりと含まれています。 油で油を落とす、そんな感じですね。 クレンジングオイルを使ってお化粧を落とすみたいな感じで、お米に含まれる油で床の汚れや油を取ってくれます。 特に台所は油跳ねや調味油が跳ねたりとか、他のリビングやダイニングに比べると結構汚れが頑固というか、汚れやすいので、 特にスリッパの裏が汚れていると汚れを歩くたんびに巻きせらかしているというか、広げているので、スリッパの裏の定期的なお掃除もとても大切ですが、それでも限界はあるので、 いかに床掃除のハードルを下げるか、手軽で早くて、よりきれいになる方法をずっと探していたんですけど、この米ぬかはめちゃめちゃいいので、ぜひ皆さんおすすめです。 あとはお米を研いだ時に出るとぎ汁ももちろんおすすめです。1回目のとぎ汁はほこりや汚れがついているので、それは捨ててもらって、2回目以降のとぎ汁を使うようにしてください。 ぬかを洗剤の横に置いておいて、例えば、きのう揚げ物をした後に油を捨てるじゃないですか、でもまだお鍋の中に油が残っている、そんな時にぬかをちょっと入れて、ぬかに油を吸着させて、そのぬかを捨てる。 ぬかを捨てるだけでだいぶきれいになるんです。ティッシュペーパーを使って拭こうとすると、結構何枚も必要になってぎどぎどじゃないですか、その油をぬかに吸ってもらう。 ぬかを振りかけることによって、余洗いの代わりになります。流しに流しちゃうとネットの目詰まりが激しくなるので、そこはお気をつけください。 ぬかを使って油汚れの余洗いにするとか、研ぎ汁を溜めておいてお皿の余洗いに使うとかすると、より無駄なくというかエコにきれいを保つことができます。 ただ、研ぎ汁は結構早く傷んでしまいますし、お米に含まれる油が酸化してしまうので、研ぎ汁は当日中に使い切ること。使い切れなかったらすぐに破棄すること。 米ぬかもあまり長くとっておいても酸化してしまうので、生成して出たらすぐに使うのがおすすめです。 お米の活用法は本当に多いと思います。 今までぬかを舐めていたわけではないけど、だいぶ軽んじていたなと思って、ぬかに謝罪の意を込めて感謝の気持ちを持って、ぬかとこれからは付き合っていこうかと思っています。 ということで、そんな感じの1週間でした。 皆さん、今週1週間でお気に入りの放送はありましたか? 皆さん、聞きに来てくださってありがとうございます。 コメント、さちおはよう、みこちゃんおはよう。 麹甘酒のお味に感動です。優しいね。 本当に優しいよね。優しいよね。 手作りの甘酒は本当にびっくりするぐらい優しいお味です。 市販で売られている甘酒ってだいたい三太らし団子みたいな味がするんです。 これが甘酒ですかと思いながら、自分で作った甘酒を飲んだ時に、あまりにも味の違いにびっくりしました。 安い市販の甘酒って三太らし団子の味がするんですけど、 本当にリアルに作った甘酒の味を再現しているというか、ものが飲めるのが八海山の甘酒ですね。 八海山の甘酒って800mlぐらいで800円するので、やっぱりちょっとお高めなんですが、 でも、ナチュラルな甘酒を手軽に買って飲みたいという場合には、八海山がおすすめです。 さっちも、工事デビューしていませっせといろいろなものを作っているよね。 ドクちゃんおはよう。ミコちゃんおはよう。 米の研ぎやってみたけど、ごっそり落ちたよ。 家族が床に焼肉をぶちまけて切れそうになる。 それはちょっとぶち切れそうになるね。 もしぬかがあれば、焼肉をぶちまけてぎっとぎっとになったところにぬかをまいてもらって、 そのぬかに油やある程度の液体を吸い取ってもらって、 そこからまた研ぎ汁とかで拭いてからぶきをしていくってやると、 もう何事もなかったかのようにきれいになると思う。 すごいね。ごっそり落ちたんだね。よかった。うれしい。 早速実践してくれてありがとうね。 工事も甘酒も作ってもらえて、研ぎ汁でお掃除も早速してもらえて、 こんなうれしいことはないよ。本当にありがとう。 私も話しがいがあるっていうのもちょっと上からだけど、 本当に話してよかったなと思えるので、本当に皆さんありがとうございます。 はい、ということで、今日も皆さん朝7時から朝早くから聞きに来てくださりありがとうございました。 こんな感じで1週間振り返りましたので、気になる放送会があれば、 何度でも振り返って聞いていただきたいですし、 まだ聞いていない放送会があった方は、ぜひ本放送と合わせて聞いてください。 はい、ということで、以上で今日の放送を終了させていただきたいと思います。 皆さん最後まで聞いてくださりありがとうございました。 チャンネルのフォロー、いいね、コメント、SNSでのシェアもお待ちしております。 それではまた明日の朝8時にお会いしましょう。 今日も一緒にふくふくしようぜ。 じゃあねー。バイバイ。 字幕提供ありがとうございました。