# チャプター 1 みなさんこんにちは。ダイジョブ先生こと八神です。 今日のテーマは、「その料理には誰の声が聞こえますか?」 みなさんには、食べると誰かの顔を思い出す料理はありますか? ご馳走じゃなくてもかまいません。 おにぎりとか、いつものお味噌汁だったりするかもしれませんね。 今日は、日本公演新聞から食文化の継承に取り組む千葉忍さんのお話です。 # チャプター 2 その記事には、宝で巻いた握り飯を紹介した女性が出てきます。 幼い頃、お母さんはそれを作って、子供たちに声をかけてから畑仕事に出て行ったそうです。 そのお母さんは残念ながら、早くにお亡くなりになられたそうです。 でも、その女性は、今も握り飯を作ると、お母さんのかけてくれた声が聞こえてくる、そのように言っています。 そういうことって、ありますよね。 私だったら、祖母の作ってくれた牛丼だとか、チャーハンだとか、そういった料理の味だけではなくて、 その時交わした会話の内容だとか、雰囲気というのは、10年、20年経っても覚えているものですよね。 また食べたいというか、また会いたいですね。 何気ない日常の過去が、二度と戻ってこない日々なんですよね。 # チャプター 3 ここで外国の文化、今回は韓国の文化に目を向けてみます。 韓国には冬に備えてキムチをまとめて作って分かち合う キムジャンという伝統があります。 家族とか地域の人が協力する機会にもなっています。 なんかそんな場面、愛の富士石でもあったような、なかったような。 日本の宝の握り飯と韓国のキムチ、食材も作り方も違いますよね。 でも誰かと作ったり分かち合ったりする時間って 人と人とをつないでいると考えたら共通点と言えますよね。 # チャプター 4 海外の料理に興味を持ったり、食べたりする機会があった時に、「何でできているの?」とか、「何が入っているの?」とか、それに加えて、「誰とどんな時に食べるの?」って聞くと、その文化やその人の暮らしに少し近づけるような気がします。 あとは身近な人にも聞いてみたいですね。この料理、誰に教わったの?なんて。いつもの食事の時間から思いがけない家族の歴史が聞けるかもしれません。 # チャプター 5 食べて美味しいで終わらず、その料理の思い出とかも共有したり、話したり聞いたりしてみたいですね。 皆さんの思い出の味も聞いてみたいなというふうに思います。 それではお時間となりました。今日も明日も大丈夫。また次回お会いしましょう。さようなら。