毎週木曜日は農業に関わる人へのインタビュー。今回は栃木県さくら市の和みの杜、益子暁彦さんへのインタビューをお送りします。運送業で働く従業員が高齢になった時に働く場所を、始めた農業。さつまいも作りはやってみると難しく試行錯誤しながら和みの杜が取り組む美味しいしい焼き芋作りについて語っていただきました。

和みの杜が作る干し芋はパティスリーのスィーツのように自然な甘さが凝縮されています。甘極みの干し芋、パッケージも苦労してデザインしたとおっしゃっていましたが、ワンフィンガーの干し芋があったらブレイクするだろうなと思いました。https://www.nagomino-mori.com/