熊野薬草園
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熊野薬草園の魅力に迫る幻の柑橘「ニーヒメ」とは？山間の薬草園と熊野古道ニーヒメ七味と新商品開発熊野の自然と地域の魅力
Eat Voice - 食と栄養とくらし -
ウエキトシヒロ uto’s kitchen
【料理・うま味・発酵・腸活・栄養学】
料理や日々の暮らしをのんびり発信します
✏️発酵マイスター ✏️だしソムリエ
うまみと発酵、栄養学と腸活のちょっとした小話をメインに話します。
ー・ー
男女差のない料理でNHK「おはよう日本」など、
多数のテレビ番組に出演。
おうちごはんを変える調味料や食材の一手間。
健康・ヘルシーって何？ などなど、
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「料理がもっと作りたくなるレシピ」投稿中
https://www.instagram.com/utosh/
▷ レシピ本、15分で最高のおうちごはん「在宅楽飯100」
https://www.amazon.co.jp/dp/4479921435/
【専門分野】
家庭料理・簡単料理・うま味・発酵・野菜について
料理や日々の暮らしをのんびり発信します
✏️発酵マイスター ✏️だしソムリエ
うまみと発酵、栄養学と腸活のちょっとした小話をメインに話します。
ー・ー
男女差のない料理でNHK「おはよう日本」など、
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【専門分野】
家庭料理・簡単料理・うま味・発酵・野菜について
プロフィール
料理研究家／フードスタイリスト・著書3冊
《発酵マイスター・だしソムリエ》
【専門分野】
家庭料理・簡単料理・発酵学・栄養学・食について
《発酵マイスター・だしソムリエ》
【専門分野】
家庭料理・簡単料理・発酵学・栄養学・食について
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深掘りおもしろいです✨
能登半島が発酵王国だという事、恥ずかしながら知らなかったので勉強になりました。
ウエキさんのVoicyを聴いて、自分にも出来ることはないか？と思い、今回の地震で被災した新潟の阿部酒造さんの日本酒を応援の気持ちを込めて購入しました。
これからも配信を楽しみにしています。
ロールキャベツの話題で、店名をカトレアと言ってますが、アカシアの間違いでした。失礼しました！
いつもドレッシングをオリーブオイルやごま油で作っていましたが、最近アマニ油とエゴマ油を取り入れた所でしたので、オメガ3の話はとてもためになりました(^^)
海の油は固まらないっていうのもなるほど！とスッと腑に落ちました。うまくお料理に取り入れて健康になりたいです！