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能登半島が発酵王国だという事、恥ずかしながら知らなかったので勉強になりました。
ウエキさんのVoicyを聴いて、自分にも出来ることはないか？と思い、今回の地震で被災した新潟の阿部酒造さんの日本酒を応援の気持ちを込めて購入しました。
これからも配信を楽しみにしています。
今年からVoicyをまた再開しようと意気込んでいたら、能登半島地震が起こってしまい、なかなか思うようにいかないスタートでしたが、コメント頂けて嬉しいです。
能登は日本の発酵を語る上で外せない土地。
調味料やお酒以外にも沢山の発酵食が生活に豊かに取り込まれる稀有な場所で、それだけに今回の地震は衝撃でした。ご高齢の方が発酵食を作られているので途絶えてしまう可能性もあります。僕も義援金だけでなく、お酒の購入などで応援してみたいと思います！