長野出身のウエキが、信州蕎麦について語ります。
1回目は「なぜ信州は蕎麦が食べられているのか」です。知ってそうで知らない蕎麦が食べられている理由です。
AI目次
信州蕎麦の魅力、その秘密とは?
蕎麦の栽培と信州の風土、意外な関係
蕎麦の当たり年、見分け方は?
信州蕎麦が美味な理由、霧下蕎麦とは?
信州蕎麦の多様な種類、あなた好みは?
Eat Voice - 食と栄養とくらし -
ウエキトシヒロ uto’s kitchen
  1. 00:13
    1.

    はじめに

  2. 00:45
    2.

    信州そば、2つの理由

  3. 03:56
    3.

    なぜ長野で蕎麦を栽培するのか

  4. 02:20
    4.

    蕎麦の当たり年の見分け方

  5. 03:38
    5.

    信州そばはなぜ美味しいのか。霧下蕎麦とは

  6. 02:56
    6.

    長野は広い。信州そばは種類沢山。

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ウエキトシヒロ uto’s kitchen

【料理・うま味・発酵・腸活・栄養学】
料理や日々の暮らしをのんびり発信します

✏️発酵マイスター ✏️だしソムリエ
うまみと発酵、栄養学と腸活のちょっとした小話をメインに話します。

ー・ー

男女差のない料理でNHK「おはよう日本」など、
多数のテレビ番組に出演。


おうちごはんを変える調味料や食材の一手間。
健康・ヘルシーって何? などなど、

▷ インスタグラムフォロワー 23万人以上
「料理がもっと作りたくなるレシピ」投稿中
https://www.instagram.com/utosh/

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【専門分野】
家庭料理・簡単料理・うま味・発酵・野菜について

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