2026年8月
日本人はなぜ米を食べなくなったのか?! 主食の変化と現代日本【2/2】実は伸びている米関連市場と高まる将来性（2026/8/20 #2313）
37:13
【日本人は米を食べなくなった。でも「米産業」は終わっていない】
日本人の米消費量は、この60年あまりでほぼ半減しました。その一方で、肉や油脂、小麦食品の消費は増え、食生活は大きく変化しています。
ただし、「米離れ＝米産業の衰退」ではありません。
パックご飯は2018年から2024年で約27％増、レトルト米飯は約65％増。さらに、パンや麺などに使う新規用途の米粉も約44％増えています。
つまり起きているのは、単なる「米離れ」ではなく、**「炊飯離れ」と米の食べ方の変化**です。
さらに世界では、グルテンフリー市場の拡大や日本食人気が追い風になっています。
日本人に昔のように大量の米を食べてもらうのではなく、
**パンを米粉で作る。
麺を米粉で作る。
パックご飯や加工食品として海外に売る。**
米を「主食」から「食品素材」として捉え直すことが、日本の米産業の新しい成長戦略になるのではないか。
今日は、そんな「コメ離れの先にある米産業の可能性」についてお話しします。
日本人の米消費量は、この60年あまりでほぼ半減しました。その一方で、肉や油脂、小麦食品の消費は増え、食生活は大きく変化しています。
ただし、「米離れ＝米産業の衰退」ではありません。
パックご飯は2018年から2024年で約27％増、レトルト米飯は約65％増。さらに、パンや麺などに使う新規用途の米粉も約44％増えています。
つまり起きているのは、単なる「米離れ」ではなく、**「炊飯離れ」と米の食べ方の変化**です。
さらに世界では、グルテンフリー市場の拡大や日本食人気が追い風になっています。
日本人に昔のように大量の米を食べてもらうのではなく、
**パンを米粉で作る。
麺を米粉で作る。
パックご飯や加工食品として海外に売る。**
米を「主食」から「食品素材」として捉え直すことが、日本の米産業の新しい成長戦略になるのではないか。
今日は、そんな「コメ離れの先にある米産業の可能性」についてお話しします。
木下斉の今日はズバリいいますよ!
木下斉
- 07:561.
久々に宮古をみてきましたが、今だ建設しているものすごい防潮堤。。。まちが刑務所状態に。
- 01:212.
ぜひコンプリートしてください!! 過去の大河内・木下のズバリお金から逃げるなはこちらから↓
- 14:153.
成長する米関連産業に注目せよ!!!
- 13:434.
米かパンかの論争は永遠にw
コメント
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