# スイングカランの注ぎ師募集中です！　（応募しようかな(笑) お仕事お疲れ様でした。ビールはコミュニケーションツールです。その味、至って苦けれど、強化コーヒー焼くために身をなり、ビールスタンドしげとみ、ビールすぎて、ビール伝導師のしげとみ豊です。 カンビールのプルトッポ7を飲み口ではなく、次口と呼ぼうプロジェクトリーダーです。 絶賛2日酔い中です。ちょっとは落ち着いたんですけど。 ビールスタンドしげとみの斜め前にローソンポプラーさんというコンビニがあるんですけど、このコンビニにアクレリアスの蛍光補水液が常時売ってるんですね。 朝からこれを2本飲んで、なんとか落ち着いておりますけれども。なぜ昨日酔っ払ったかという、どこで飲んだのかというのは、また後日お話をしたいなと思いますけれども。 今日は昨日の続きですね。 昨日は初等効果と心筋効果を生かし、ピークエンドの法則で旅の記憶を結ぶということで、ビールスタンドしげとみ、駅営店の立場、立場じゃない、居場所、役割、広島の入り口と、 玄関と言った方がいいのかな。玄関入り口と帰るときの出口、このいらっしゃいといってらっしゃい、この2つの意味であそこにいますよという話をしましたけれども。 今日は初等効果と心筋効果を生かし、ピークエンドの法則でビールの記憶を結ぶについて、解き明かす程のことでもないのですけれども。 さあ、しげとみはたまに1杯のビールでここを大事にしましょうねって、弟子たちに言っているのが、みなさん覚えてますか?5つあります。 公平さんだったら3つありますと言うんだと思いますけれども、しげとみは5つあります。 見た目、口当たり、のど越し、味わい、後味です。 さあ、この5つの項目からピークエンドの法則のピークとエンドはどこでしょう? エンドはわかりますよね。 後味がやっぱり最後に来るので、この後味です。 後味というのはビールを飲んだ後の余韻だとか、そのビールを飲んだ時の楽しかった、気持ちよかったという、そういうものを反数するというわけではないですけれども、余韻として残すのもありますけれども、思い出としてもとどめいておいてほしいなと。 あの時飲んだビールおいしかったよな、気持ちよかったよな、またビール飲みに行きたいなとか、今度は誰かさんをついて行きたいなと。 ビールサンドシルトミーで来られたお客様の会議は、今度誰々さん連れてこようよとか、誰々さん誘ったら絶対喜ぶよねとか、 まるまるちゃん、ここだったらもしかしたらビール飲めるんじゃない?みたいな。そんな会話をしながら、私が行ってらっしゃいと言って背中を送り出すわけですけれども。 そういった意味で、ピークエンドのエンドを大事にするというのは、この後味の部分です。 でもこの後味はですね、私が何かを関係する、何かを語るとか、一緒になって会話をしながら作っていくものではなくて、 ビール一杯を飲んだお客様の中で、後味を生み出す、結ぶということになるので、それが私の中では、10人いたら10通り、100人いたら100通りの後味があるよね、という。 これがピークエンドの法則で言うと、エンドの部分ですが、さあ皆さん、ピークはどこだと思いますか? あとの4つ、見た目、口当たり、喉越し、味わい。 さあ、弟子の皆さんならわかりますよね。この中でしげとみが何を一番大事というか、特に一度次について、ちょっと今日は限ってお話ししたいと思いますけれども。 さあ、見た目、口当たり、喉越し、味わいのピークはどこでしょう? もう皆さんお分かりですよね。喉越しです。この喉越しがしげとみにとってはピークです。ここを美味しいじゃなくて、気持ちいいなんですよ。美味しいは次の味わいの部分になるんですけど、喉越しは気持ちがいいなんですよ。 観光地でも何でも、どうですか皆さん。記憶に残るときって、美しい景色を見たとか、感動したとか、何かありますよね。もちろん美味しいものを食べたという、味わいの部分がメインだという人もいるでしょうけど、やはりこの食べ物だと、これまた個人差があるので、私はここが良かった、私はここが良かった、私はこのお店が良かったって、最終的にみんなバラバラになっちゃう。 それバラバラでいいんですけど。でも気持ちいいはですね、たぶんみんなで共感できるところなんじゃないのかなと。 見た目、口当たり、喉越し、味わい、後味。しげとみは喉越しがピークで、後味がエンドです。 次に初等効果と親近効果でひも解いてみたいと思いますが、親近効果はピークエンドのエンドの部分になるので、先ほどの後味の部分とほぼ同じだと思うんですけど、 さあ初等効果です。もうこれはやはり見た目なんですよね。もちろんビールサンドしげとみの外で待っていて、すいませんね、お待たせすることが多々あるのですけれども。 お待たせする人が出口から出て行く人が、わあ待っててよかったねとか楽しかったとか美味しかったとかニッコニコしながら出て行かれるので、たぶん待ち時間がワクワクしながら待っていただけるんじゃないかなと思うんですけれども。 もちろんそういうところのワクワク感とかドキドキ感とか、次の番だ、次入れるみたいな、そういう期待感なんかも初等効果のちょっと手前にはあるんだと思いますけど、ビールというものを通じてしげとみが思う初等効果は見た目です。 うちの弟子たちにも、見た目大事にしなさい。美しくないとか言いますよね。諸佐なんかもそうなんですけど。美しくって言うんです。ビール自体もですし、継ぐ諸佐も含めて、グラスの持ち方、継ぎ方、 カランのひねり方、泡切りの切り方、そしてグラスを持って、グラスをお客様に出す、このそこまで言えて全部見た目です。もちろんビール自体も見た目なんですけど。 で、見た目で、一度次。一度次はですね、あんまり見た目を美しくしたくないので、シャープとかマイルド2度、3度は泡が盛り上がってたり、泡がめっちゃくちゃ綺麗だったりするので、お客様に出した瞬間、わー綺麗とか盛り上がってるとか言って、 多分ビールを見て綺麗とか写真撮りたいって思うことって、これまでになかったんじゃないかと思うんですよ。そういった意味では見た目ってとても大事なんですけど、まあ一度次に関しては、あの見た目をそこまで釘付けにするような見た目にしてはダメなんですよ。 いいですか。口当たり、喉越しをピークに向けて盛り上げていくためには、最初の見た目で、何でしょう、え、何これ、わーというふうに引っかかっちゃダメなんですよね。でも、美しくないのはよろしくないので、ちゃんと7対3で、美しいわけではないけど、汚くもないよと。 で、もうすぐ飲みたいなと。で、そういう泡がとっても綺麗だったら、多分泡に唇がついた瞬間止まっちゃうんですよね。まあこれ口当たりですけど、まあこの見た目、口当たりをそのすっ飛ばして、一気に喉越しに運んでもらいたいので、一度次の場合は、見た目は美しくしますけど、まあ2度、3度、シャープ、マイルドのようなお客様が、わーって思わないような、 見た目が初動効果としては大事なのが、一度次だったりします。何を話しているのかわからなくなりますけど、今日はここまでです。ぜひチャンネルのフォロー、SNSのシェア、コメント、いいねもお待ちしています。 手入れの生きとろいたビールは、笑顔を満たします。今日は誰と、どこで乾杯をしますか。ビールスタンドしげとみ、ビールすぎて、ビール伝導師のしげとみゆたかでした。 朝行ったローソンポプラさんの前に、ユニフォーム屋さんがあって、今閉店してるんですけど、そこが居酒屋さんになるみたいです。 で、その居酒屋さんのスタッフ募集の張り紙がしてあったんですけど、なんと、スイングカラーの継手を募集していました。