# 自店の売り上げ（利益）：売り上げ＋将来の種まき：業界や町の為 お仕事お疲れ様でした。ビールはコミュニケーションツールです。 その味、至って苦けれど、嗅覚を開くために美容がなり、 ビールスタンドしげとみ、ビールすぎてビール伝導師のしげとみ豊です。 缶ビールのプルトップ7を飲み口ではなく、継ぎ口と呼ぼうプロジェクトリーダーです。 クロードコード?クローズドコード?どっちなんだ? 毎日このクローズド、クロードコード君からですね、モーニングブリーフと言って、朝のメッセージが送られてくるんですけど、 今日のメッセージですね。しげとみさん、 明日の展示会なんですけど、その展示会の日にビールスタンドしげとみの営業と 被ってますけど、大丈夫ですか?って来たんですね。 で、よく見るとカレンダー。カレンダーにビールスタンドしげとみの休業日というのは入ってるんですけど、 その後に展示会があって、5時から7時までビールスタンドしげとみは営業日になってるんですよ。 あれ?と思ってその営業日を消しましたけど、 Googleカレンダーには多分、休業日と営業日が両方重なって表示されていたと思います。 もし営業日だけ見てこられたら申し訳ないな。特に明日ね、金曜日ですから。 クロードコード君にですね、その日にとか前日に教えてくださるんじゃなくて、 早めに2週間とか3週間とか早めにこういう被りは確認してくださいというふうにお願いをしたところ、 被っている日があと4日間あります。その被っているのは、 両田達也、 タカさんが金山町のシフトに入っている日で、カレンダー上は被って見えているので、これはOKですというふうに。 すごいですね。クロード君とかこのAIさんを、 間違った情報もありますよと毎回書いてありますけど、そこは我々が確認すればいいので、 これって本当にいろんなことに使えるので、あまりこのクロード君を使ってやることが増えたら、 それはそれでまた大変なんだろうなと思うので、 以前ITでその人間がしなくていい部分で、余暇とか余白とか時間を作って、そこはみんなで楽しみましょうとか、 アナログをしましょうだったと思ったんですけど、 ITで空いた時間もITで埋めちゃってるなと。 ゲームだったり、スマホでずっとショート動画を見ちゃったりというね。 ITとかAIでちゃんと時間を作って、そこはアナログ。 例えば誰かとビールで乾杯するみたいなことに、ぜひ使っていただきたいなと思っております。 さてさて、 オープニングが長く過ぎましたけど、今日の題名です。 7対2対1で始めて、5対4対1になるように。何それですよね。 先日岡山に行く途中の3時間の行きの車の中で、なぜかずっとこのことを考えてたんですよね。 7対2対1、5対4対1、この7とか5の部分は仕事で言うと、 しっかり飯の種を作る、お金を儲ける、利益を生み出すことに使う割合です。 2とか4っていうのは、その飯の種を生みながらも、 ある意味、現金とか売り上げをしっかり稼ぎながら、次のその現金とかその売上利益の種をまくという。これが2対4。 2とか4の部分です。じゃあこの1、1は何かというと、もうこれは売上げのためとか種まきじゃなくて、 業界のためとか、町のためとか、その比率が7対2対1、5対4対1。 オープンの時はやはり売上げが一番大事ですからね。売上げをメインで、種まきもしながら、でも業界のこともしながら。 そしてそれが徐々に徐々に、自分の利益の部分は5割ぐらいで、あとの4で売上げを確保しながら、種まきをしながら。 そして1は、やはりずっと業界とか町のためとか、その自分の利益には直接ならないんだけど、環境整備的なことでしょうか。 このことを強く思ったのが、20年ぐらい前に、食べないと飲まないととか、広島酒祭りみたいなことを、この流れ川というね、中志国で一番の繁華街で、 周りの酒屋さんだとか、いろんな方と協力してやっていたんですけど、これは自分のお得意先でイベントをやる場合は、自分の飯の種ですけど、 これは自分のお得意先じゃない飲食店さんも巻き込んで、みんなで街を盛り上げましょう、みたいな感じでイベントをね、あのやってきたのですけれども、 この一番最初がですね、流れ川春祭りというイベントで、ここでしげとみは、街でやる一番最初のイベントだったんですけど、 ビールメーカーさん、ウィスキーメーカーさん、焼酎メーカーさん、ワインメーカーさん、多くの方に声をかけて、その街に人を呼んでくるというイベントを2日間かけてやったんですね。 本当に多くの方にお知りいただきました。内容としては、街の数箇所にドリンクブースがあって、そこにメーカーさんが出店してくださっているんですけど、 そこに500円でおチョコというか、コップ、おチョコだったかな、を買うと、そのおチョコに各いろんなところのブースでお酒がちょっと飲めるよと、 500円である意味飲み放題なわけですよ。で、その飲み放題でお酒を飲みながら、ちょっとお腹空いたなとか、ちょっとここ寄ってみるとか、 あれ、こんなところに新しいお店が来たら、ちょっと入ってみようか、みたいな、この街に人を呼んでくるというイベントを一番最初にやったんですけど、本当に多くの人に来てもらったんですよ。 で、後の反省会みたいなところで、周りの飲食店さんからですね、「うちの店誰も来なかったんですけど。」とか、「人はいっぱいいましたけど、これは街のためになってるんですか?うち全然人来ないですよ。」とかっていうクレームがいっぱい来たわけですよ。 まあその頃、30歳、違うな、35歳ぐらいだったかな。結構カチンと来て、「目の前にお客様を呼んでくるのは私たちの仕事です。その目の前にいるお客様をどうやってお店の中まで引っ張り込むか、もうそこはあなたの仕事でしょう。」と。 いろんな広告、飲食店向けの広告あるじゃないですか。そういうところにお金をたくさん払って、お店の中までお客様が来るみたいな集客を最近みなさんずっとやってるから、なんでしょうね、魚釣りで言えば大会に自分一人で釣り座を下げるのと、 私たちが巻き絵をして、魚がいっぱい集まってきたところに釣り座を入れるのでは違うじゃないですか。でもその方はですね、我々が巻き絵をしたったら失礼ですけど、お客様がいっぱい目の前にいるのに、釣り座をもその方は下げなかった、投げなかったわけですよ。 私的にはもう手掴みで取れるでしょう、目の前にいるんだからと思ったんですけど、ああ、これじゃダメだなと思って。もちろんお店の売り上げを考えるのは大事で大事ですけど、やっぱりこの、なんて言うんだろうな、この辺りが広告代理店とかいろんな飲食店向けの集客サービスでお客様を呼ぶことにいっぱいいっぱいお金をかけると、 自分で釣り座を作ったり、自分で手掴みで魚を取るという部分が忘れちゃうよなぁと、まあそんなこともあって、その自分の売上げのため、そして種巻き、そして地域のため、今回のイベントは仕事人たちが協力して集客しましたけど、 これ街全体で売上げの1割ぐらい、利益の1割でもいいんですけど、自分のお店だけじゃなく街のために使うと多くのお客様がいつも流れてくる。そこで自分たちが、自分が一番来てほしいお客様だけに来ていただく、まあその考え方が7対2対1で始めて5対4対1になるようにというのが私の思いです。 今日はここまでです。チャンネルのフォロー、SNSのシェア、コメント、いいねもお待ちしています。手入れの生きているビールは笑顔を満たします。今日は誰とどこで乾杯をしますか。ビールスタンドしげとみ、ビールすぎてビール伝導師のしげとみ豊でした。 明日、金山町本店はお休みですので、駅へでお楽しみください。